Картошка с курицей по-французски

Ингредиенты:
Лук - 3-4 шт.,
Филе куриное - 3 шт.,
Кукуруза - 1 банка,
Картошка средняя - 6-7 шт.,
Сыр твердый - 200 г.,
Майонез - 2 упаковки по 200г.

Способ приготовления

Котлеты "Мухоморчики"



1кг. фарш (у меня индюшатина с курятиной)
1 яйцо
2ст. л. майонеза
1 ст.л. горчицы
2 средних луковицы
белый хлеб без корок - 1 ломтик, вымоченный в молоке
соль
перец
паприка сладкая
50 гр. сливочного масла
50 гр. твердого сыра
зелень


Мясо пропустить через мясорубку с луком и хлебом. Смешать с яйцом.майонезом, горчицей. Соль, перец по вкусу. Очень хорошо вымешать.
Мясо пропустить через мясорубку с луком и хлебом. Смешать с яйцом.майонезом, горчицей. Соль, перец по вкусу. Очень хорошо вымешать.
Смазать форму для маффинов.
Мокрыми руками сформировать овальную котлету и узким концом опустить в формочку.
Кусочки сливочного масла обвалять в зелени и поместить в ямку на котлетах.
Из оставшегося фарша сформовать лепешечки и закрыть фарш шляпками.
Посыпать через ситечко паприкой .
Воткнуть в шляпки тоненькие брусочки твердого сыра - это будут белые пятнышки на шляпке мухомора.
Выпекаем в духовке при t 180* 30 мин.
Такие они после духовки:

Рецепт использован Ксении с Поваренок.ру, но внесла кое-какие свои изменения.

Cлова автора, фото мои.

источник рецепта: polinad2007 из дневников LiveInternet

Рулетики из баклажанов с курицей

4 порции

2 баклажана
50 мл оливкового масла
600 г куриной грудки
Соль, перец
1 пучок базилика
600 г помидоров
1 ст.л. сливочного масла

Читать далее...

Паштет из куриной печени

Надо:
250 г куриной печени
2 зубка чеснока
1 луковица
150 г сливочного масла
Соль, перец

Читать далее...

КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Ингредиенты:

0,5 кг куриного фарша

2 яйца

2 зубчика чеснока

2 ст. л. манки без верха

соль, перец

2 ст. сметаны

3 ст. л. томатного соуса

0,5 ст. воды

соль, перец

прованские травы (из пакетика)

ДАЛЕЕ>>>

Куриные крылышки и окорочка запеченные с помидорами

Рецепт предельно прост

И ароматно действо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

Пикантное и ароматное мясо

БАРАНИНА С ПРЯНОЙ КОРОЧКОЙ

Баранина - 500 г,
масло олив - 2 ст. л,
соль и перец черный молотый по вкусу,
зелень петрушки рубленая - 100 г,
базилик - 12 листочков,
сыр пармезан тертый - 1/2 стакана,
чеснок - 2 зубчика,
масло сливочное.

Корейку обжарить в сковороде на оливковом масле до румяной корочки, переложить в форму для запекания, посолить, поперчить. В блендере взбить петрушку, базилик, пармезан, чеснок и сливочное масло до однородной консистенции. Намазать этой массой корейку со всех сторон и запечь в духовке при 200 С до золотистой корочки. Готовое мясо накрыть фольгой и дать немного постоять. Затем нарезать на ломтики и подавать с картофелем фри и отварными овощами.

КУРОЧКА СО СПЕЦИЯМИ

Продукты:

куриные окорочка - 1 кг
куриная крудка - 0,5 кг
лук - 300-350 г
чеснок - 3-4 зубчика
имеретинский шафран (карри) - 1 ч.л. полная с горкой
хмели сунели - 1 ч.л.
зелень кинзы- 100 г
сливочное масло - 50 г
вода - 2-2,5 стакана
крахмал - 1 ч.л. с горкой
молотый острый красный перец, соль - по вкусу

Инструкции:

Куриное мясо нарезать на кусочки чуть меньше среднего размера. Лук нарезать маленькими кубиками. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Кинзу мелко порубить ножом.

Растопить масло на сковороде и обжарить в нем куриное мясо на сильном огне. Как только мясо начнет зарумяниваться, добавить лук и немного уменьшить огонь, чтобы лук не пригорел. Продолжать жарить все вместе до тех пор, пока лук не позолотится. Потом добавить воду, специи и продолжать тушить все вместе до готовности мяса.

Затем отодвинуть сковороду, достать из кусочки мяса и отложить на тарелку.  В соус добавить зелень, чеснок и соль. Дать закипеть.  Добавить крахмал, разведенный в 1/2 стакане теплой воды. Как только соус немного загустеет, взбить его блендером.  В готовый соус опустить кусочки мяса и дать постоять блюду минут 5-7, чтобы все пропиталось.

 

Ароматные бифштексы, Мясо по-бургундски, Свинина в пикантном соусе по-польски + видеорецепт - Свинина запеченная с сакэ и апельсиновым соусом

Суп с курицей, грибами, луком-пореем и имбирем

Суп с курицей, луком-пореем и имбирем

Ингредиенты:

50 г лапши

200 г куриной грудки

500 мл куриного бульона

100 г шампиньонов

1 стебель лука-порея

1 луковица

1 сладкий перец

5 ст. л. растительного масла

молотый или маринованный имбирь

соевый соус

соль - по вкусу

Приготовление

ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ



ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Вам потребуется:
Шампиньоны (белые грибы) – 300 г
Куриное мясо - 200г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль
Для соуса:
Сыр - 100г
Мука - 1 ст. ложка
Молоко - 0,5 стакана
Сметана - 2 ст. ложки
Майонез - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Перец
Соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриные голени в красном соусе

8 куриных голеней
100 г бекона
200 г шампиньонов
20 шт. мелкого лука
4 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
4 ст.л. сливочного масла
соль, перец

Для соуса:

2 стак. красного сухого вина, 3 зуб. чеснока, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, соль, перец, специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простые мясные фрикадельки в соусе

 Рецепт из серии «котлеты в духовке». Экономит массу времени и сил.

  

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Гуляш с фасолью

Состав

1 кг говяжьей лопатки
500 г стручковой фасоли
5 небольших морковок
пастернак - 1 шт
петрушка
3–4 картофелины
лук репчатый
чеснок - 3 зубчика
1 ч. л. молотого красного перца
паста томатная
соль, перец, молотый тмин по вкусу
красное сухое вино - 0,5 стакана
мука - 2 ст ложки

Приготовление

Свинина по-барски

• Мясо (свинина, можно куриную грудку) — 500 г
• Огурец (соленый) — 1 шт
• Орех грецкий (измельченные ядра) — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка, укроп)
• Чеснок (зубчики) — 2 шт
• Майонез (можно на половину со сметаной) — 3 ст. л.

1. Мясо порезать порционными кусками. Отбить молотком, посолить, поперчить.
   Обжарить с двух сторон до полуготовности.
2. Приготовим соус:мелко порезать зелень, огурец, добавить чеснок, орехи. Добавить майонез (или можно сметану) чтоб получилась густая масса.
3. Мясо выложить в форму, сверху толстым слоем выложить соус и поставить в духовку при температуре 220 С минут на 20-30.

Источник - www.povarenok.ru/

Салат из языка и шампиньонов

Источник - www.povarenok.ru/

• Языки — 2 шт
• Картофеля — 3 шт
• Огурца (средние) — 4 шт
• Шампиньонов — 6 шт
• Майонез
• Для
• Помидоры чери

1.  Языки отварить до готовности, остудить, нарезать соломкой.
2. Картофель отварить, нарезать соломкой.
3. Грибы нарезать соломкой, обжарить.
4. Огурцы нарезать соломкой.
5. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом.

Подача к столу>>>>>

МЯСНОЕ РАГУ с овощами

Продукты:

100 г мяса,

130 г картофеля,

60 г моркови,

30 г зеленого консервированного горошка,

20 г кореньев,

5 г муки, 5 г сливочного масла, 15 г сметаны, 10 г томатной пасты,

4 г зелени, 2 г соли и 100 г овощного отвара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ароматные котлеты. 6 рецептов!

 КОТЛЕТЫ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

свинно-говяжий фарш - 500 г,
1 луковица,
1 морковь,
1 картофелина,
долька чеснока,
четверть кочана капусты,
1 сладкий перец
2 яйца,
2 ст ложки панировочных сухарей,
соль и специи по-вкусу,
1 маленькая банка зеленого горошка.

 

Соус:
1 пачка сметаны,
2 ст ложки томата,
мелконарубленная зелень,
соль и специи.

Приготовление: Пропустить через мясорубку свинно-говяжий фарш с 1 луковицей, 1 морковью, 1 картофелиной, долькой чеснока, четвертью кочана капусты, 1 сладким прцем. Добавить в фарш 2 яйца, 2 ст ложки панировочных сухарей, соль и специи по-вкусу, тщательно вымесить фарш, выложить 1 маленькую банку зеленого горошка, предварительно слив жидкость, аккуратно пермешать и сформовать котлетки. Слегка обжарить каждую котлетку с двух сторон и выложить в форму для запекания, залить соусом и поставить в духовку на 40 мин.

ДАЛЕЕ АРОМАТНЫЕ ГРЕЧАНЫЕ,  КУРИНЫЕ  С КУКУРУЗОЙ, РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ из щуки, КОТЛЕТЫ С МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛОЙ и ТЕФТЕЛИ С ШАМПИНЬОНАМИ! АППЕТИТНО И ВКУСНО!

Чебуреки из творожного теста

Нежное нечерствеющее тесто, сочный фарш - наслаждение!

Фарш:

Жирное мясо (лучше большую часть фарша из свинины, а меньшую из курятины) пропускаем через мясорубку.

Мелко режем большую луковицу, пучок зелени.

Солим и перчим по вкусу.

Хорошо вымешиваем, подливая немного воды, чтобы фарш был сочным.

Фарша около 0,5 кг

Тесто:

250гр жирного творога без крупинок разминаем с 1 яйцом,

полчайной ложкой соды, гашеной уксусом,

щепоткой соли и полным через край стаканом муки.

Вымешиваем тесто, если нужно, подсыпая муки.

Делим на 6 частей и раскатываем тонкие лепешки размером с тарелку.

Можно сделать чебуреки и поменьше.

По половинке лепешки тонким слоем раскладываем фарш, загибаем вторую половинку и прижимаем плотно края.

Дополнительно пройтись вилкой, чтобы покрепче слепить.

Теперь жарим с двух сторон на растительном масле на небольшом огне, чтобы фарш успел прожариться.

13 вкуснейших блюд из кролика

КРОЛИК С МАСЛИНАМИ

Продукты:

На 4 порции:
1 кролик,
1 лимон,
2 зубчика чеснока,
1 чайн. ложка розмарина,
6 горошин черного перца,
соль,
6 стол, ложек оливкового масла,
2 стол, ложки томата-пасты,
250 мл белого вина,
2 анчоуса,
50 г маслин,
2 стол, ложки каперсов,
молотый черный перец.

Инструкции:

Кролика разделать на куски. Кожуру лимона натереть, сок отжать. Чеснок, розмарин, перец-горошек измельчить, добавить цедру, соль и 2 стол, ложки растительного масла. Смесью натереть кролика, оставить на 30 мин.

В 4 стол, ложках масла обжарить мясо, выложить. В сковороду добавить томат-пасту, сок с вином, довести до кипения. Добавить мясо, тушить под крышкой 40 мин.

Анчоусы и маслины нарезать. То и другое, а также каперсы добавить в мясо. Посолить и поперчить. Готовое блюдо посыпать зеленью.

+12 блюд из кролика

12 диетических блюд

МЕДАЛЬОНЫ С БРОККОЛИ

Продукты:

100 г свиного филе,
соль, перец,
лимонный сок,
150 г брокколи,
5 стол, ложек сливок (10 %-ных),
зелень укропа.

Инструкции:

100 г свиного филе нарезать ломтиками, немного посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить (по 3 мин с каждой стороны). 150 г брокколи разделить на соцветия и отварить в небольшом количестве воды. После чего капусту вынуть, а в бульон добавить 5 стол, ложек сливок (10 %-ных), зелень укропа и еще немного уварить соус.

СУПЧИК ГЕРКУЛЕСОВО-ГРИБНОЙ

Продукты:

На 50 г сушеных грибов,
по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея,
1 головка репчатого лука,
1 ст. ложка масла,
200 г геркулеса.

Инструкции:

Сварить бульон из сушеных белых грибов. Когда грибы будут мягкими, вынуть их из бульона, мелко нарезать и вместе с измельченными кореньями и репчатым луком слегка обжарить на масле, после чего положить в кипящий бульон и, заправив его по вкусу солью, варить 15 минут. Затем всыпать геркулес и довести до готовности. В этот суп вместо геркулеса можно добавлять пшено.

ТЕЛЯТИНА С МОРКОВЬЮ В ФОЛЬГЕ

Продукты:

На 3 порции:
телячья вырезка - 300 г,
средних размеров морковь,
2-3 небольших зубчика чеснока,
соль, перец по вкусу,
лимонный сок.

Инструкции:

В куске мяса сделать несколько надрезов, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять 10-15 мин. Нашпиговать мясо морковью и полить чесночным соком. Дать постоять еще 10-15 мин. Завернуть в фольгу, поместить в духовку. Запекать при температуре 170-200 С до готовности (50-60мин).

Далее - Овощное сациви, Морское ассорти в фольге, Гречневая каша с грибами и луком, Паровые зразы из говядины с омлетом, Котлеты мясные с геркулесом, Куриная грудка с шампиньонами, Картофельное суфле диетическое, Рассольник диетический, Печеночный салат диетический

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ

Источник
Мясо предварительно нарезать и отбить как для биточков,
потом смазать аджикой и положить в маринад (вода+уксус+специи) на 4-5 часов.

Уложить в форму слоями:
слой картошки
смазать майонезом
слой мяса
майонез
кольца лука
майонез
сыр на крупную терку
майонез
и снова все слои повторить еще раз.

Выпекать при 230С 1 час 30 мин, предварительно накрыв форму фольгой, потом еще 30 минут без фольги, чтобы образовалась румяная сырная корка.

 

Мечтаете набор для суши купить и радовать своих близких восточными лакомствами? Большой выбор вас порадует оригинальностью!