Очень вкусно!!

 

Нам нужно:

4-5 филе курицы или цыпленка

1/2 лимона

5 ст.л. оливкового масла

30 г сливочного масла

1/2 ст.л. ягод можжевельника

200 г брусники

100 мл воды

1 ч.л. крахмала

3 ст.л. сахара

лавровый лист

соль,перец

 

 Филе моем и обсушиваем. Посолим, поперчим по вкусу. Сбрызнем соком лимона и обжарим на разогретом оливковом масле. 

Буквально по 1-2  минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Пока жарится филе, включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. 

 

Курицу кладем в форму для запекания, поливаем оставшимся соком лимона , добавляем кусочек сливочного масла и половину ягод можжевельника, слегка их раздавив.

Ставим запекаться на 13-15 минут.

 

Приготовим соус.

Для этого бруснику заливаем водой, добавляем оставшийся можжевельник, сахар, лавровый лист и крахмал.  Если брусника замороженная, то воды берите меньше, или крахмала больше. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 3-4 минуты. Солим, перчим. Желательно, чтобы до закипания прошло не менее 8-10 минут, не старайтесь сварить побыстрее.

 

Запеченное филе поливаем соусом и наслаждаемся!

Приятного аппетита!!

 

Автор: nadinvesselova.blogspot.ru