ИЗ САЙТА "УДОВОЛЬСТВИЕ В ЕДЕ"

БАКЛАЖАНЫ С КУРИЦЕЙ

ИЛИ БАКЛАЖАННЫЕ ПИРАМИДКИ

Баклажаны с курицей открывают серию рецептов о раздельном питании. Кому не хочется сбросить пару тройку килограммов… Слово диета меня всегда вводит в уныние, а организм начинает готовиться к войне: ведь завтра еды может и не быть))) Поэтому я уже давно обращала внимание на публикации «Худею, потому что ем». А в идеале было бы «Что нужно съесть, чтобы похудеть.» И недавно я нашла решение для этой задачки. Проверено на себе и подругах. Сегодня начинаю. Более подробно я остановлюсь на этом вопросе в следующей статье, а сегодня предлагаю одно из блюд, которое входит в эту серию и может рассматриваться просто как вкусное и полезное.

Ингредиенты

1 – 2 куриного филе

1 баклажан

1 ст.лож. кетчупа

0,5 ст.лож орегано

0,5 ст.лож. розмарина

3 зубчика чеснока

Петрушка

1-2 ст.лож. оливкового масла

Соль, перец по вкусу

Приготовление

Куриное филе отварить в подсоленной воде. После охлаждения нарезать мелкими кусками.

Баклажан нарезать кружочками, замочить на 15 мин. в подсоленной воде, чтобы ушла горечь. Потом просушить.

Чеснок раздавить, смешать с розмарином, орегано и оливковым маслом.

Разогреть сковородку и поджарить на ней баклажаны, предварительно обваляв их в смеси из чеснока и трав.

После того, как все баклажаны поджарены, в этой же сковородке с остатками масла и трав обжарить порезанное куриное филе.

Поджаренные дольки баклажанов смазать кетчупом. Я использую домашний кетчуп.

Положить сверху поджаренное куриное филе, потом снова кружочек баклажана и опять смазать кетчупом. Такую же операцию проделать с остальными баклажанами.

Баклажаны с курицей превращаются в баклажанные пирамидки.

Сверху присыпать петрушкой.