Цитата сообщения Geroma Тушеная капуста




Тушеная капуста - что может быть проще?
Но у каждой кулинарки свой способ. И у меня - свой. Вот и хочу поделиться.


Продукты.
Капуста - 1 средний вилок
Помидоры - 2-3 средние
Морковь - 1 крупная
Лук репчатый - 1 головка
Перец сладкий - 1 крупный
Соль, черный перец.
Растительное масло
Зелень.
Сахар - 1 ч.ложка
Лимонный сок - 2 ст.ложки

Капусту - нашинковать мелко.
Помидоры, лук и перец нарезать мелким кубиком.
Морковь - натереть на крупной терке.


Посолить, поперчить, добавить чайную ложку сахара, лимонный сок.

Все перемешать, помять руками и поставить на полчаса в холодильник.


В казаночке разогреть масло, уложить плотно капусту, даже немного утрамбовать.


Накрыть плотно крышкой и тушить на среднем огне 1 час.
Затем - хорошо перемешать, снова накрыть крышкой и еще минут 15 тушить на среднем огне.

Приятного аппетита!