Интересное наблюдение... у нас вот тоже центр города городом называют. Я вот не знаю, является ли это метонимией, вроде не часть не вместо целого, а целое вместо части (город вместо центра), хотя сама путаюсь.
Стоп, стоп. Pars pro toto - это же только одна из разновидностей метонимии, если я ничего не путаю. А метонимия - это в принципе замещение одного слова другим, когда предметы или явления, которые они обозначают, находятся в какой-нибудь связи друг с другом.