Я думаю. что это чулочная вязка. Вкруговую связана. Если после достаточной длины, разделить шапку на четыре клина, То в первом ряду по краям добавить по одной петле, а в центральных клиньях убавить по одной. Итак через 6-8 рядов продолжать убавлять со всех четырех клиньев по одной петли до нужной нам длины. И в конце сшить шапку петля в петлю. Когда шапка будет одета на голову, то ушки будут смотрется сами собой. И нет необходимости засовывать туда паралон и сшивать ушки.)))