Все банки стерилизую без воды совершенно не понимаю зачем она прогревается температурой а не паром банки никогда не лопаются все замечательно проверяли в лаборатории сдавали в сэс на анализ наличия микроорганизмов получили ноль.Так что все замечательно и удобно0.