Настои от вредителей

Настой жгучего перца от муравьев, листогрызущих клопов, корневых личинок готовится так. Измельчите пригоршню жгучего перца и залейте 1л воды. Хорошенько перемешайте и процедите. Раствор очень эффективен от вредителей благодаря содержанию в жгучем перце капсаицина.

Настой древесной золы от росы мучнистой. 300г золы необходимо развести в 10 л воды и дать настояться примерно час. Затем добавьте стружку хозяйственного мыла в количестве 40г. Опрыскивать растения можно сразу в первый раз после цветения, а затем каждые 10 дней по полного исчезновения мучнистой росы. Вместо древесной золы можно также использовать кальцинированную соду, залив ее 10 л воды. Перед использованием не забывайте добавлять 40г мыльной стружки.

Настой горчицы от огневки и пилильщика. 10г сухой горчицы и разведите в 10 л воды. Настаивайте 10 суток, затем процедите, добавьте 40 г мыльной стружки и опрыскайте кустарники сразу же после цветения.

http://urozhai.com/?q=catalog/116

Топ-10 средств для защиты растений!!!

1. Дегтярное и серно-дегтярное мыло хорошо добавлять в отвары и настои трав против вредителей и болезней, т.к. обеспечивают хорошее прилипание и обладают свойствами отпугивать вредителей. Серно-дегтярное еще и неплохо действует на грушевую галлицу, если она только-только появилась.

2. Йод аптечный – отличное средство для опрыскивания земляники перед цветением. Он способствует активному росту земляники и защищает ее от болезней. Рецепт раствора: 5-10 капель йода на 10 л воды.

3. Зеленкой удобно смазывать срез тонкой веточки кустарника, а также места срезов и зачисток на корнеклубнях и луковицах. И если поранилась кожица тыквы – тоже нужна зеленка, ранка быстро затянется и проблем с хранением не будет.

4. Раствором марганцовки (2 ч. ложки на 10 л воды) в профилактических целях опрыскивают землянику после цветения от серой гнили. В темно-розовом растворе купаю картофель перед посадкой против проволочника, и семенной картофель перед закладкой на хранение.

5. Если загнивают плоды кабачков или цуккини, если томаты в теплице переживают стресс от жары, если не завязываются плоды у перца и баклажана, если мало завязей на огурцах, делайте раствор борной кислоты и опрыскивайте растения. Рецепт раствора: 2 г борной кислоты тщательно размешать в 500 мл горячей воды и долить до 10 л водой, прогретой на солнце.

6. Глюкозу и витамин В1 используют для удобрения особо ценных комнатных и кадочных растений. На 5 л нужно 5 мл глюкозы и 1 мл витамина В1. 5-6 поливов с интервалом в 2 недели и ваши растения отблагодарят мощным ростом и обильным цветением.

7. Мыло хозяйственное («советское» 72%) также используется в настоях и отвара для прилипания. Раствором мыла поливают зеленные овощи и цветочную рассаду, если на них много тли (150 г на 10 л воды).

8. Порошком горчицы посыпаю сухую почву вокруг хост и других растений, страдающих от слизней. Против крыжовниковой огневки и пилильщиков июне опрыскиваю ягодные кусты (100 г на 10 л воды, настаивать 2 дня, процедить, разбавить пополам водой и добавить 40 г мыла на каждые 10 л). Такой же настой используется для опрыскивания плодовых деревьев через 15–20 дней после цветения от гусениц яблоневой плодожорки и листогрызущих гусениц. Этот же настой горчицы неплохо действует на тлю, клопов и трипсов, напавших на капусту, корнеплоды и цветочные культуры.

9. Сода пищевая - хорошее профилактическое средство в борьбе с мучнистой росой на всех растениях, особенно в сырую погоду. Рецепт прост: 1 столовую ложку пищевой соды растворить в 4 л воды, добавить полчайной ложки жидкого мыла и опрыскивать раз в неделю. Огурцы опрыскиваю более крепким раствором – чайная ложка соды на 1, 3 л воды.

10. Недорогой шампунь для кошек и собак от блох всегда должен быть под рукой. Им мою подоконники, где стояла рассада и будут стоять комнатные растения. 1 столовой ложки на 10 лводы достаточно, чтобы уничтожить тлю на комнатных и кадочных растениях.


http://urozhai.com/?q=catalog/15

Как правильно хранить овощи и фрукты?

Самым большим содержанием витаминов славятся именно спелые овощи и фрукты. Но как узнать, спелый ли банан или, к примеру, ананас? Хорошими индикаторами в таких случаях являются цвет и запах того или иного овоща, либо фрукта. Естественно, никому не придет в голову идея почистить банан и откусить. Еще тяжелее с ананасом: по внешнему виду вряд ли можно определить желтый он, или еще зеленый. И тут нам поможет запах: если ананас источает типичный аромат, значит он спелый. По запаху определяется спелость и других фруктов, например, медовой дыни, манго.

Что случается при длительном и неправильном хранении?

При неправильном хранении овощей и фруктов разрушаются витамины, которые очень чувствительны к изменениям температуры и света. Мякоть плода портится, сам плод становиться невзрачным и несъедобным. Так, к примеру, при хранении банана в холодильнике он, как и многие тропические фрукты, которые не привыкли к низким температурам, теряет свой вкус и аромат. Оптимальным решением в данном случае, будет хранение их при комнатной температуре.
Что можно, а что нельзя хранить в холодильнике?

В холодильнике можно хранить:
Фрукты: яблоки, абрикосы, груши, клубнику, инжир, вишни, киви, нектарин, сливы, персики, столовый виноград.
Овощи: артишок, зеленый салат, цветную капусту, брокколи, морковь, капусту, редиску, брюссельскую капусту, красную свеклу, сельдерей, спаржу, шпинат

Нельзя хранить в холодильнике:
Фрукты: ананасы, авокадо, бананы, гранат, манго, папайю, цитрусовые, дыню. Овощи: баклажаны, огурцы, зеленозерновую фасоль, картофель, тыкву, перец, помидоры, цукини.

Что значит "правильное хранение"?

Раньше в каждом доме был погреб и кладовая. Там всегда было прохладно и темно, что само по себе является идеальным местом для хранения овощей и фруктов. На сегодняшний же день в нашем распоряжении имеется в основном только лишь холодильник.

У кого нет погреба, тот должен обратить внимание на то, что овощи и фрукты нельзя хранить в теплых и светлых помещениях. Как бы там ни было, но в каждой квартире есть уголок, прохладнее и темнее остальных.

Там и храните Ваши овощи и фрукты. Но яблоки всегда отдельно, потому что они выделяют этилен, вызывающий перезревание остальных плодов.

К самому главному гормону созревания – этилену – чувствительны следующие овощи и фрукты:
Очень высокая чувствительность к этилену у киви, медовой дыни, манго, брокколи, цветной капусты, капусты кочанной и брюссельской.
Высокая чувствительность у абрикос, бананов, груш, нектарина, персиков, папайи, авокадо, огурцов, помидоров.

Средняя чувствительность у цитрусовых, листовых овощей, картофеля, паприки, грибов, лука. Яблоки всегда хранить отдельно!

Что делать с недоспелыми овощами и фруктами?

Одни фрукты собирают полностью созревшими, а другие – еще зелеными. Например, такие южные фрукты, как бананы, для того, чтобы довезти их в товарном виде до наших северных широт, собирают зелеными. Дозревают они уже в пути и на овощных базах. Некоторые отечественные плоды, например, помидоры и яблоки собирают и продают в недоспелом состоянии. Наполовину зеленые, недоспелые помидоры хорошо созревают в глиняных сосудах.

Плоды, которые дозревают:
яблоки, абрикосы, авокадо, бананы, груши, черника, инжир, гуайява, киви, манго, нектарин, папайя, персики, сливы, помидоры, арбузы.

Плоды, которые не дозревают:
ананасы, малина, клубника, ежевика, вишни, мандарины, виноград, цитрусовые, баклажаны, огурцы, паприка.

Что делать с коричневыми пятнами?

Часто случается так, что еще в супермаркетах на плодах появляются коричневые пятна. Это значит, что повреждена ткань плода. Такие плоды содержат намного меньше витаминов, нежели здоровые. Поэтому при покупке нужно очень внимательно рассматривать товар. Если же Вы заметили у домашних овощей и фруктов такие темные пятна, появившиеся в результате залеживания, их необходимо вырезать, а остальной плод использовать как обычно.

И еще хотелось бы дать несколько советов относительно зимнего хранения овощей и фруктов. В условиях современных построек иногда достаточно проблематично правильно хранить овощи и фрукты в свежем виде в течение всей зимы. Теплые и сухие подвалы современных домов укутаны герметичным бетонным корсетом. Поэтому, соблюдая определенные условия, осенний урожай все-таки можно сохранить свежим и съедобным до конца зимы.

Деревянный ящик, наполненный песком, подходит для хранения всех корнеплодных овощей. Песок должен быть влажным!

Ящики с картошкой следует хранить в темном помещении (на свету картофель прорастает). Хранить отдельно от яблок. Яблоки вырабатывают вещество, способствующее прорастанию картофеля.
Яблоки и груши нужно хранить в деревянных ящиках или на деревянных решетках в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Накройте их влажным полотном, это останавливает у них испарение. Фрукты еще долгое время будут сохранять свой аромат и не так быстро морщиниться.

Как правильно хранить овощи и фруктыЗерновые храните в деревянных ящиках или бумажных мешках, время от времени встряхивайте их.

Овощи и фрукты можно высушить в сушильном аппарате или в печи. Сушеные овощи и фрукты следует хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте.

Сухие, хорошо проветриваемые помещения подходят для сушки на веревках лука и чеснока. Кустики с недозрелыми помидорами, травы, цветы хранить в сухом помещении в подвешенном состоянии.

http://urozhai.com/?q=catalog/144

Картофель в соломе

Не секрет, что картофель — главный овощ большинства наших соотечественников. А представляете, если он ещё и целебный? И составляет основу рациона вашего здорового питания? Как же можно получить такой овощ? Очень просто: выращивая картофель в соломе.

✔ Мульчирование посадок при созидательном или почвосберегающем земледелии является основой, главным принципом, на который опираются все приёмы и работы земледельца.

✔ Мульча, или покров земли органическими остатками — соломой, травой, стружками и мелкой щепой, — это, по сути, универсальное терапевтическое средство для сбережения плодородия земли и повышения урожайности и жизнестойкости растений. Она и от крайностей погодных землю уберегает ( в жару под ней прохладно, а в холод тепло), и влажность выравнивает, препятствуя испарению почвенной влаги и поглощая её избыток. Являясь прекрасным субстратом для многих культур почвенных микро- и макроорганизмов, она постепенно перерабатывается ими в гумус, выполняя роль сбалансированного органического удобрения. Помогает связывать азот из воздуха и накапливать углекислый газ, столь необходимый для посадок. Не даёт почве слёживаться и уплотняться, что улучшает газообмен корневой системы и оптимизирует многие почвенные процессы.
Главные преимущества выращивания картофеля в соломе:

✔ Агротехника менее трудоёмкая: меньше площадь посадок и меньше земли нужно обрабатывать, соответственно, урожайность с единицы площади выше.

✔ Меньше работ — вы избавляетесь от необходимости окучивать.

✔ Нет необходимости пользоваться ядами и химическими удобрениями, так как почва при этом восстанавливается и плодородие её год от года растёт. Яды же губят всех обитателей почвы, и приходится сыпать растениям искусственные смеси — химудобрения — этакий растительный фастфуд, ослабляющий и угнетающий.

✔ Так происходит оттого, что нарушена главная заповедь земледельца: кормить нужно почву, а не растения. Богатая почва сама о них позаботится. Потому стоит отказаться от привычной агротехники и перейти на созидательную.

✔ Правда, при этом требуется заготовка достаточного количества мульчи, и именно по этой причине её сложно применять в больших хозяйствах, но в любом случае, если есть избыток органики, её всегда можно употребить в дело и не только вырастить живые натуральные продукты, но и помочь земле восстановиться.

А то, что при этом качество урожая становится совсем другим, говорит опыт и примеры из жизни. Приведу два. Однажды приехал в мае в деревню на посадки и поделился своей картошкой с соседкой, у которой она к тому времени закончилась. Вернулся через пару недель, встречаю соседку. А та и говорит: я твою картошку есть не стала. Попробовала — такая вкусная. Так я её всю на семена и отложила. Участки наши совсем рядом. А она ещё и корову держит и с навозом проблем никогда не имела. И выращивает тоже безо всякой химии, обычным образом. А вот почувствовала-таки разницу.

Второй случай произошёл в городе. Урожая нашего нам как-то не хватило (большую часть его я в деревне на лето оставляю), и я купил картошку в магазине. Приготовили. Стали есть, а сын и спрашивает: а что картошка покупная? Сразу почувствовал разницу на вкус. То, что за картошкой в магазин ходили, он, естественно, не знал.

Вот и решайте как выращивать картофель: под соломой или обычным способом. Я сравнивал на соседних грядах два способа. И полностью теперь перешёл на солому: и легче и качественнее.

http://urozhai.com/?q=catalog/16

Как ухаживать за рододендронами.

УХОД ПО МЕСЯЦАМ

ЯНВАРЬ
-Можно сеять семена
ФЕВРАЛЬ
-Укрываем снегом
МАРТ
-Освобождаем ветви от тяжелого снега(а лучше заранее установить конусы из веток для задержания плотных слоев).
-Постепенно снимать укрытие, проветривая, притенять обязательно с южной стороны. Совсем убрать, когда корни начнут работать.
АПРЕЛЬ
-Если снег растаял бурно и листья вечнозеленых начинают подсыхать, сворачиваясь в трубочки, поливать прямо по кроне теплой водой, или опрыскивать, пока земля не прогреется.
-Мульчировать
-Если температура стабильно 8-15, обработать фунгицидами снаружи и внутри, утром и вечером.
МАЙ
-Подкормить: готовыми смесями для рододендронов (см на этикетке).
-Май-пик цветения большинства. В это время обязательно поливать, тк не переносит мало воды и цветет тогда очень быстро.
-Если растения цветут во время заморозков- укрывать лутрасилов на временных опорах, не касаясь материалом листьев.
-Молодые растения сажаем на постоянное место.
ИЮНЬ
-Сбор опадающих венчиков для исключения плесени и гнилей
-Выламывать или срезать завязи для равномерной закладки следующих цветочных почек.
- Дважды с интервалом в 10 дней после цветения подкормить ПМУ с микроэлементами.
ИЮЛЬ
Поливать. Очень любят опрыскивание.
АВГУСТ
-Полив, удобрение без азота, борьба с вредителями
-новое мульчирование.
СЕНТЯБРЬ
-Не поливать в сырую погоду
-Удобрение калий-фосфор-железо.
-Убирать опавшие листья
-Листья и ветки с пятнами срезать, срезы смазать зеленкой
ОКТЯБРЬ
-Поливать только если сухо
-Готовим укрытия: молодые засыпаем сухим опавшим березовым ,липовым, дубовым листом, над взрослыми ставим шалаши из лапника или опоры для лутрасила. Многие зимуют практически без укрытия.
-Над всеми поставить защитные конусы от нагрузок.
НОЯБРЬ
-Укрывать лучше всего лапником. Можно лутрасилом на каркасе(не очень плотные).
ДЕКАБРЬ
-Следить за уровнем снега(подсыпать)
-Если снега нет, спасают от морозов только несколько слоев лутрасила 60 или любые воздушно-сухие укрытия как для роз.

ПОСАДКА

Корневая шейка должна быть на уровне грунта. Сразу мульчировать.
Ошибка: нельзя делать маленькую посадочную яму.
На плотном грунте обязателен дренаж.

СОЧЕТАНИЕ
-горная сосна, кедровый стланик, лиственница плакучая, можжевельник горизонтальный, эрики, верески, примулы, луковичные.

http://urozhai.com/?q=catalog/16

Какие комнатные растения приносят семейное счастье?

Топ-10 растений приносящих счастье
1. На первом месте неоспоримый лидер – спатифиллум (известен еще как “Женское счастье”). Принеся это растение в дом, одинокие люди обязательно найдут свою вторую половинку. У молодых семейных пар, которые думают о ребенке, все получится. “Женское счастье” всегда приносит в дом взаимопонимание и любовь.

2. Второе место рейтинга занимает красивый цветок под названием фиалка. В доме, где растет этот цветок, меньше ссорятся. Также многие считают этот цветок символом вечной любви.

3. Китайская роза или Гибискус расположилась на третьем месте. Появление в доме Гибискуса пророчит вскоре страстную любовь.
4. Четвертую позицию заняла Хойя (восковой плющ). В некоторых странах такую разновидность Хойи как Керри дарят на 14 февраля как “валентинку”. Наиболее благоприятно влияет на семейное счастье, если будет расти в спальне.

5. По середине расположился Мирт, который сделает ваш брак удачным, а в взрослую семью принесет мир и счастье. Во многих странах это растение считают удачным подарком новобрачным.

6. Аихризон, в народе “дерево любви” или “дерево счастья”, расположился на шестом месте. Как понятно по названию, приносит в дом счастье и любовь.

7. Следующее растение из списка счастья – Калатея. Это растение считается символом и хранителем домашнего счастья.

8. Всем известный Хлорофитум занимает восьмую позицию. В народе говорят, что с Хлорофитумом семейная жизнь будет спокойной и, конечно же, счастливой.

9. На предпоследнем месте списка – Кислица (Оксалис). Если вам необходимо найти свою любовь или сохранить семью, посадите дома это растение.

10. Замыкает список растений приносящих счастье Антуриум (“Мужское счастье”). Он приносит счастье и успех в любви, а мужчинам – “мужскую силу”.

Обзаведитесь дома одним из этих растений, и оно обязательно принесет в ваш дом счастье и уют.

http://urozhai.com/?q=catalog/64

Продукты сжигающие жир когда вы спите.

Многие считают, что даже если вы проголодались, нельзя есть перед сном. Но есть такие продукты сжигающие жир когда вы спите, они поддерживают на нужном уровне метаболизм. Такие продукты содержат нужное количество витаминов и минералов, в т.ч. жирорастворимые витамины, которые нужны организму. Когда вы спите, организм ваш восстанавливается и происходит процесс метаболизма.
Если вы легли голодными, тогда организм заберет из мышечной ткани все необходимые элементы, повреждая важные органы для жизни. Такое явление опасно негативными последствиями для здоровья. Чтобы снизить риск воздействия метаболизма нужно употреблять такие продукты, которые предоставят ночью вашему телу необходимые вещества.

Продукты сжигающие жир:

Индейка
Если вечером хочется мяса, то можно побаловать себя кусочком индейки. И несколько таких ломтиков дадут организму нужное количество белка. Мясо индейки содержит аминокислоты. Они мешают разрушить мышечную ткань. Лучше будет, если это мясо сочетать с листьями салата, капустой, петрушкой, это отличное сочетание продуктов.


Творог
Полезно и хорошо употреблять творог с травами, таким образом, это позволит использовать полезные вещества творога. В нем содержится полезный белок, он медленно усваивается организмом. Творог помогает организму сжечь жир, поэтому если вы находитесь на диете, то следует регулярно есть творог.

Зерно и молоко
Сочетание кисломолочных продуктов и молока с зерновыми будет идеальным для приема пищи вечером. Речь идет о цельных зернах либо хлопьях из них. Вместо зерен можно использовать орехи, подсолнечные и тыквенные семечки.

Тунец
Перед сном нужно урезать калории для организма. Для этого идеально подходит тунец. Если регулярно в свой рацион включать мясо тунца, то можно обеспечить организм дополнительными микроэлементами, белком, которые содержатся в тунце.

Тофу с белым хлебом
Если вы собираетесь сбросить несколько килограмм, не нужно изводить себя голодом. Лучше употреблять правильные продукты, это касается тех продуктов, которые вы потребляете перед сном. Вечером можно позволить себе сыр тофу с белым цельнозерновым хлебом, таким образом можно поддержать мышечную массу и обеспечить ее нужным количеством белка.
Возможно похудеть, когда вы спите. Чтобы похудеть нужно в пищу употреблять льняное масло. Это средство будет тогда эффективно, если его принимать натощак вечером. Благодаря льняному маслу ускоряется расход жиров ночью. Подкожный жир не успеет отложиться, а накопленный жир сжигается в два раза быстрее. Это средство предотвращает развитие инсультов и инфарктов, снижает уровень холестерина, улучшает пищеварение. Диетологи рекомендуют для похудения употреблять на пустой желудок за двадцать минут до еды либо перед сном по одной чайной ложке льняного масла. К тому же льняное масло это природный энергетик, он обеспечивает на 4 часа зарядом энергии.

Природными сжигателями жиров могут быть напитки, фрукты и специи

Корица
Корица может быть заменителем сахара из-за своего сладкого натурального вкуса. Она понизит уровень сахара и жир будет в норме.

Зеленый чай
Повышает окислению жиров, препятствует их накоплению, снижает аппетит.

Грейпфрут
В этом фрукте содержится нарингин, он ускоряет обмен веществ, стимулирует процесс пищеварения, препятствует усвоению жиров, придает этому фрукту горчинку, также содержится инозитил, который сжигает жиры. К тому же грейпфрут понижает в крови уровень инсулина, а значит, уменьшается желание что-нибудь съесть.

Ананас
В ананасе есть такой фермент под названием бромелайн. Он помогает быстро переваривать пищу и активно расщепляет жиры в организме.

Апельсины
В одном апельсине содержится от 70 до 90 калорий. После этого фрукта сохраняется чувство сытости около 4 часов.

Горчица
Горчица улучшает работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует выделение желудочного сока

Малина
В 100 г малины содержится 44 ккал. Малина ускоряет метаболизм.

Миндаль
40% жиров, которые содержатся в миндале, хорошо перевариваются. Остальные 60% жиров выходят из организма. То есть миндаль насыщает и не оставляет ненужных калорий.

Кокосовое молоко
В нем содержатся жиры, они заставляют быстрее совершать обмен веществ.

Фасоль
Бобы насыщены полезной клетчаткой и поддерживают сытость в течение долгого времени. Диетологи рекомендуют добавлять фасоль в салат, употреблять бобы вместо гарнира.
Нельзя навсегда убить жировую клетку. Ее можно только уменьшить в размерах.

http://urozhai.com/

Какао содержит больше антиоксидантов, чем вино и зеленый чай.

Американские ученые из Университета Корнелл в Нью-Йорке установили, что регулярное употребления какао намного снижает риск развития инсульта и инфаркта. Они обнаружили, что в какао содержатся активные вещества, которые способствуют естественному расширению артериальных сосудов, тем самым, понижая кровяное давление.
Вместе с тем, в какао содержится большое число антиоксидантов, которые уничтожают в крови молекулы, способствующие возникновению рака. Вместе с какао эксперты изучали антиоксидантные свойства красного вина и зеленого чая. Было установлено, что какао значительно превосходит их и по концентрации антиоксидантов, и по их качеству. К примеру, в одной чашке какао содержится в 2 раза больше упомянутых веществ, чем в том же количестве красного вина, и в три раза больше, чем в зеленом чае.

Еще одна из способностей какао заключается в том, что оно отлично усваивается организмом за довольно короткое время. Из-за этого активные ингредиенты практически остаются нетронутыми пищеварением. Но не следует забывать, что подобный эффект может быть достигнут при употреблении какао, содержание какао-массы в котором составляет не менее 50 процентов.
Вместе с какао был изучен также не менее популярный напиток - кофе. Исследование длилось в течение сорока лет. По прошествии этого времени японским ученым удалось точно сказать, что употребление кофе предотвращает рак развития печени. Хотя, как это происходит, ответить на этот вопрос исследователям не удалось.


http://urozhai.com/?q=catalog/264

10 самых парадоксальных продуктов: лечит и калечит

Лечит - и калечит. Вот так метафорически можно определить сущность некоторых продуктов, которые мы едим практически ежедневно

Запомните их и употребляйте правильно:

КЕФИР
Очень полезный продукт. У него много разносторонних полезных свойств. Но речь пойдет о кефирной способности бороться с запорами.

Он действительно помогает. Но! Для этого нужно пить только самый наисвежайший кефир (его еще называют однодневный). А если выпить двух или трехдневный - будет запор.

ЯБЛОКО
В отличие от кефира закрепление и послабление содержимого кишечника зависит не от времени созревания яблока, а от его количества.

Если съесть одну порцию яблок (граммов 100), они успешно санируют кишечник, избавят от патогенной микрофлоры и тем самым закрепят жидкий стул. Но если их съесть слишком много, это, наоборот, приведет к банальному поносу.

ГРУША
Еще один продукт из кишечной серии. В отличие от кефира и яблок тоже имеет свою неповторимость. Спросите любую бабулю и она, не задумываясь, ответит вам, что груша крепит. Об этом все знают испокон веков. Это так, да не совсем так. Она еще и слабит! Все зависит от того, какую часть груши вы съедите.

Если мякоть, то содержимое кишечника можно закрепить, а если съесть кожицу и ту часть, которая прилегает к сердцевине (при жевании она напоминает крупинки), то приключится банальный понос. Вот такая парадоксальная барышня - эта
груша.

СЛИВКИ И СМЕТАНА
В этих продуктах много холестерина. Поэтому при атеросклерозе и гипертонической болезни врачи не рекомендуют есть сметану со сливками.

И ошибаются. Потому что в этих продуктах еще большое количество фосфолипидов - антагонистов холестерина. Они-то и нейтрализуют это вредное вещество.

ГОРОХ
Этот боб к холестерину тоже руку приложил. Врачи частенько советуют есть горох при высоких показателях холестерина в крови. Действительно, этот овощ способен вычищать его из организма. Но я бы советовала для этих целей использовать другие продукты.

Дело в том, что горох сгущает консистенцию холестерина. А именно густой холестерин откладывается на стенках сосудов. Жидкий - нет. То есть с помощью гороха, может быть, и удастся снизить показатели холестерина в крови, но при этом можно посадить на сосуды холестериновые бляшки. Вот ведь парадокс!

СВИНИНА
Это мясо у нас считается самым вредным. А так ли это? Свинине вменяют в вину ее жирность, поэтому считают тяжелым продуктом для организма. Но на самом деле свиной жир обмыливается в организме при температуре 36 градусов, то есть при естественной температуре человеческого организма.

А значит, переваривание свинины происходит без излишнего напряжения, трудиться в поте лица и повышать температуру для обмыливания и расщепления свиного жира организму не надо. Что не скажешь про говядину и баранину. Для их переваривания понадобится температура 41-48 (для говядины) и 44-52 градусов (для баранины). Вот где напряг-то!

И желчи придется произвести больше обычного, и фермента липазы выработать больше меры. А значит, и печень, и поджелудочная железа, и желчевыводящие пути напрягаются сверх меры именно от говядины и баранины.

А еще свинину обвиняют в избытке холестерина. Во-первых, этот аргумент требует уточнения, потому что, по некоторым данным, в свинине холестерина меньше (0,07-0,10 г %), чем в говяжьем жире (0,70 г %).

Во-вторых, в свином жире содержится значительно больше липопротеидов высокой плотности (<<хорошего холестерина>>) - антагонистов липопротеидов низкой плотности (<<плохого холестерина>>), чем в говядине.

ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ
Если предоставить худеющим гражданам право выбора между белым и черным хлебом, они непременно потянутся к черной краюшке. В ней калорий меньше. Это так. Но вот вам и парадокс: в ржаном хлебе много витаминов группы В, которые заставляют организм превращать углеводы в жир и складировать его в жировых <<депо>>.

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
Обычно им стараются заменить животный жир, надеясь таким способом уменьшить жирность пищи. А на самом деле растительное масло <<жирнее>> сливочного. Если в коровьем масле содержится 80-82 % жира, то в подсолнечном - 99 %! Для диабетиков растительное масло вообще - яд.

А вот и еще один парадокс растительных масел. С одной стороны, полиненасыщенные кислоты, которыми они так славятся, регулируют обмен жиров в организме. Но если эти масла потреблять без меры, образуются недоокисленные продукты их обмена, а они безжалостно отравляют и
печень, и почки, да еще и иммунитет снижают!

ЯЙЦО
Уникальный продукт во всех смыслах. А его парадоксальность заключается в следующем: чтобы получить от яйца максимальную пользу, разные его части нужно по-разному готовить. Белок необходимо обязательно сварить,
чтобы его вещества стали нежными и удобоваримыми для организма. А желток, наоборот, нельзя переваривать, иначе пользы будет очень мало.
Поэтому самое лучшее блюда - яйцо <<в мешочек>>.

ВОДКА

Это самый неоднозначный продукт. Алкоголь - король парадоксов!

В небольших дозах (по 40-50 г водки в день) алкоголь снижает уровень липопротеидов низкой плотности (<<плохой>> холестерин) и повышает количество липопротеидов высокой плотности (<<хороший>> холестерин).

При высоких дозах алкоголя этот процесс происходит с точностью до наоборот. Еще один пример. Алкоголь улучшает мыслительные способности человека.

Но если его принимать много, долго и упорно, происходит ухудшение не только мыслительной способности, но и расстройство памяти вплоть до полной деградации. А еще алкоголь улучшает работу некоторых органов (например, околосуставной сумки, которая вырабатывает смазку для
суставов, чтобы они не хрустели), а с другой стороны, разрушает органы, особенно страшен алкоголь для печени и поджелудочной железы.

Будьте здоровы и берегите семью!



http://urozhai.com/?q=catalog/264

Полезные советы дачников со стажем

1. Молодые сосновые побеги выдержите в темном месте (холодильник, погреб) не мене шести дней. Затем измельчите, залейте водой 1:2, доведите до кипения и потомите на слабом огне еще минут 5-10. После того как остынет, процедите и разбавьте водой в пропорции 1:3. Готовой хвойной вытяжкой опрыскайте помидоры в период набухания бутонов. Эта подкормка стимулирует растения к более раннему созреванию плодов и хорошему урожаю.

2. Семена репы и капусты перед посевом в открытый грунт следует обработать ромашковым настоем. Возьмите 1 ложку чайную сухих цветков ромашки и залейте стаканом кипятка. Настаивайте два часа. Процедите отвар и, опустите в него семена на посадку в тканевых мешочках. Спустя 12 часов мешочки достаньте и опрыскайте чистой водой. Во влажном состоянии держите их в теплом месте еще сутки-двое, до набухания семян. Затем подсушите 10-15 минут и высадите в грядку.

3. Замучили листогрызушие гусеницы? Возьмите листья лопуха, измельчите их и уложите в ведро. Залейте водой, настаивайте сутки, процедите. Полученным раствором опрыскайте капусту и другие растения, на котором поселились гусеницы.

http://urozhai.com/?q=catalog/15

Влажность воздуха - фактор здоровья растений.

В обычной квартире влажность воздуха обычно 30-40% (при температуре 16-20ºС). Особенно сильно она понижается во время отопительного сезона.

Оптимальная для человека влажность воздуха - 45-55% (при температуре 18-24ºС). Если влажность воздуха ниже, у человека повышается сухость кожи, слизистых носа и рта, что, в свою очередь, может вызвать бронхит и пневмонию.

Оптимальная для растений влажность воздуха - 70-80% не является комфортной для человека.

Признаки сухости воздуха наглядно проявляются в состоянии растений:
- Листья сморщиваются или скручиваются;
- Кончики листьев становятся коричневыми и засыхают. Особенно часто это можно наблюдать у нефролепсиса и циперуса;
- Молодые листья развиваются не полностью;
- Бутоны раскрываются или опадают;
- Растения особенно часто поражают некоторые вредители - в первую очередь паутинный клещ, трипсы и белокрылка.

Комнатные растения страдают от пониженной влажности воздуха. Если пытаться исправить ситуацию за счет увеличения полива, можно вообще погубить растения. Попробовать найти золотую середину можно с помощью увлажнителей воздуха.
-Электрический увлажнитель - дорогое, но зато самое эффективное средство увлажнения.
-В хорошем пульверизаторе есть устройство, позволяющее отрегулировать его на самое мелкое распыление.
-Комнатный фонтанчик не только повышает влажность воздуха, но и украшает комнату.
-Аквариум успокаивает нервы и насыщает влагой воздух.

Самый распространенный способ увлажнения воздуха - это опрыскивание, но он подходит только для цветов с жесткими блестящими листьями. Если опрыскивать бархатистые или очень тонкие листья (сенполия, стрептокарпус, пеперомия, каладиум и пр.), могут появиться паразитарные грибы и развиться микозные заболевания - растение погибнет. Опрыскивать листья лучше снизу - именно здесь располагаются устьица, поглощающие влагу. А использовать нужно отстоянную или дистиллированную воду, иначе на листьях будут образовываться белесые известковые пятна.

http://urozhai.com/?q=catalog/16

Купить качественные семена

http://urozhai.com

Архив полон!

Эй, кто там паниковал? Наш доблестный Павел вышел из отпуска!!!

На КП.РУ: Домик для броши - это где брошь из дисков и коробочка для неё.

На Ютьюбе: http://www.youtube.com/watch?v=vOlb9BJY-zM

На КП.РУ: Что такое хардангер - это начало рассказа о новом виде вышивки

На Ютьюбе: http://www.youtube.com/watch?v=QjyG0FuX-Ek

На КП,РУ: Мальтийский крест и эдельвейс, правда, тут у меня на обложке в руках берлинго. :)

На ютьюбе: http://www.youtube.com/watch?v=-s-sEeKslZg

 

Урррааааааааааааааааааааааааааааааа! С наступающим!!! Можете спокойно ваять подарки!!!

Дачный совет №1 2014

Читать далее...

Многослойное желе - рецепт

Ингредиенты:

+ 3 пачки клубничного или вишневого желе
+ 2 пачки желе из киви или лимона (чем ярче тем лучше)
+ 2 банки сгущенного молока
+ 90 гр. обычного желатина

Приготовление:
1. Разведите все 3 желе согласно инструкции на упаковке или приготовьте желе сами.
2. Взбейте сгущенное молоко
3. Разведите желатин, налейте в чашку (250 мл) горячей воды, которая только что закипела и замочите желатин, помешивайте его до исчезновения крупинок
4. Смешайте желатин со сгущенным молоком
5. Подготовьте сухую форму, застелите ее пищевой пленкой, таким образом, чтобы вы могли затем достать желе с помощью пленки ( края пленки должны свисать из формы)
6. Залейте сначала красный слой желе, поставьте в холодильник на 10-15 минут
7. Затем залейте сливочной желе и снова в холодильник на 10-15 минут
8. Затем залейте зеленое желе и также в холодильник на 10-15 минут
9. Затем таким же образом залейте сливочное- красное-сливочное

10. Далее зеленое- сливочное- красное
11. Убрать в холодильник на 2 часа
12. Достать из формы, разрезать на квадраты и подавать

 

крем .ганаш.много.

 Мне представили удивительный рецепт заварного крема для Наполеона. Этот крем получается, у Ланы из Санкт-Петербурга, белоснежным и пышным без яиц! Уверена, что найдутся такие любители, как я торта Наполеона, а еще и те, кто не употребляет яйца (как я) и это просто фантастический крем, который я искала уже не первый день — Лана, надеюсь, ты меня слышишь, огромная благодарность от меня и моей семьи!

Количества этого крема хватит на 20 коржей, а поэтому, приготовьте столько, сколько требуется вам, уменьшив пропорции продуктов.
Продукты для заварного крема без яиц:
3 литра молока
4 стакана сахара
2 уп. ванильного сахара
12 ст. ложек муки
400 грамм сливочного масла
Способ приготовления заварного крема для торта «Наполеон»:
Берем 2 л молока, ставим на огонь и доводим до кипения
Добавляем, в молоко, сахар и ванильный сахар
В отдельной посуде смешиваем оставшийся 1 литр холодного молока и 12 ложек муки с горкой — тоненькой струйкой вливаем эту смесь в кипящее, на плите, молоко с сахаром очень активно размешивая,чтобы не было комочков… ни на минуту не прекращаем мешать!!!!
Ждем до нескольких «бульков» — пару раз булькнуло — все, снимаем с огня.
Полностью охлаждаем (не пугайтесь густой каши) и взбиваем с размягченным маслом до той самой пышности — получается белоснежный, пышный заварной крем!
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…ideamenu.ru/zavarnoj-krem-dlya-napoleona-bez-yaic-belosnezhnyj-zavarnoj-krem/   Рецепт этого простого крема Безе подходит для декорирования тортов и другой выпечки. Из него можно приготовить фигурки, любые цветы, в том числе розы и использовать, как начинку. Возможно нечто похожее вы уже делаете в своей практике, буду рада услышать ваш рецепт — давайте делиться, друзья!
Продукты для крема безе:
200 грамм сахарного песка.
3 ст.л воды
100 грамм яичного белка
1/3 ч.л. (без горки) — лимонной кислоты
1 п. ванилина
Способ приготовления крема:
В глубокую миску положите сахар, добавьте воду и поставьте на огонь.
При постоянном помешивании, варим густой сироп.
Готовый сироп тянется толстой ниткой — кладем в него лимонную кислоту и снова перемешиваем.
Одновременно с готовкой сиропа взбиваем белки.
В три приема добавляем готовый горячий сироп во взбитую белковую массу.
Взбиваем до получения густой кремообразной массы минут 20-25. используя миксер.
Во время взбивания миксером, добавьте ванилин.

Вот так просто вы можете в домашних условиях приготовить крем-безе и украсить, с его помощью, свой торт. Розочки из него получаются не только съедобными, но и красивыми.


Для создания розочек вам понадобятся: специальный мешочек и кондитерские насадки, заказать вы их можете в нашем магазине Шоп-ИдеяМеню или сделать из пергамента обычный кулек, наполнить его кремом,


а затем надрезать наискосок носик и прижать пальчиками, чтобы при выдавливании, крем выходил, как можно тоньше. При использовании бумажного кулечка получится совершенно такая же розочка, как при работе с готовыми мешочками и насадками — важно привериться). Желаю вам удачи и успехов!


Всегда ваша…
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…ideamenu.ru/recept-krema-beze-dlya-sozdaniya-cvetov-figurok-i-drugix-ukrashenij/      Украшение торта в домашних условиях — видео. Крем белково-масляный.Совсем быстро вы сможете украсить торт в домашних условиях, просмотрев это видео. Для этого приготовьте крем для украшения торта следующим способом:
Продукты для приготовления крема белково-масляный:
4 белка
1 стакан сахара
щепотка соли
300 грамм масла сливочного
Рецепт приготовления:
Отделяем белки от желтков, добавляем сахар, соль и подогреваем на водяной бане до растворения сахара. Температура не должна превышать 37 градусов, а чтобы не перегреть, можно снимать с водяной бани, чуток помешать и снова на водяную баню…
Как только сахар раствориться, начинаем взбивать на небольшой скорсти около минуты, а затем увеличиваем скорость до высокой и взбиваем до крепкой устойчивой пены.
Проверить можно подняв венчик над посудой — он не будет стекать (как при приготовлении безе).
Вводим масло небольшими частями, продолжая взбивать.
Должен получиться воздушный, эластичный крем. Взбивается он довольно долго, а на вкус нежный, бархатный.



При желании можно украсить торт быстро — все дело в вашей фантазии и желании. Советую попробовать этот способ или приготовить что-то свое, а это видео как украсить торт в домашних условиях будет вашим учебником и подсказкой на первое время:)

Желаю удачи, творческих успехов и приятного чаепития!

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

ideamenu.ru/     Белковый заварной крем для торта — промежуточное покрытие для тортов из мастики и под мастику.Продолжаю тему «как правильно приготовить торт из мастики» и, при этом, не испортить свой первый и все последующие торты. Сегодня я хочу убедить вас в необходимости белкового заварного крема, как промежуточного покрытия и рассказать вам на сколько оно важно в приготовлении тортов из мастики.

Этот заварной белковый крем наносят на бисквит перед натягиванием мастики на торт. Оно необходимо, чтобы торт не потерял своей формы из-за мастики и сахарных украшений, а так же, чтобы эти украшения не отсыревали.


Давайте приготовим это нужное белковое покрытие.
Необходимые продукты:
100 грамм — яичных белков
100 грамм — сахарной пудры
50 грамм — крахмала картофельного
200 грамм сахарного песка.
Способ приготовления:
В глубокую посудину, желательно нержавейка, засыпаем сахарный песок, 3 ст. ложки воды и ставим на газ.
Постоянно помешивая доводим его до получения густого сиропа.
Готовность сиропа определяется тягучестью — когда он будет тянуться толстой ниткой.
Добавьте теперь щепоть лимонной кислоты в горячий сироп и перемешайте.
В другой посуде взбейте миксером белки.
Постепенно добавляем полученный сироп во взбитую белковую массу в 3 подхода.
Взбиваем 20-30 минут до получения густой массы.
Теперь вводим в полученную массу крахмал и пудру — перемешать ложкой.
Получаем плотную белковую массу, которую наносим на поверхность торта ножом, постоянно смачивая его в воде.

Убираем в холодильник и начинаем готовить мастику или используем готовую.
Надеюсь, что вы оцените этот необходимый слой белкового заварного крема по достоинству.
Я же, приглашаю вас на следующий этап приготовления хорошей мастики для торта в домашних условиях.

Не большое отступление от вкусного тортика к не менее вкусной каше). На мой взгляд, перловка самая вкусная, если вы научились правильно ее готовить и знаете секреты, как получить. Я уже выкладывала рецепт перловой каши от моей бабули, а сегодня я нашла очень полезную информацию, на сайте mamapedia.com.ua, о всех полезных свойствах перловки — советую прочитать и начать готовить своим домочадцам ее хотя бы 1 раз в неделю. Я готовлю ее теперь еще чаще, присоединяйтесь, друзья.

Всегда ваша…
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…       ideamenu.ru/krem-dlya-torta-sharlott/Пользуюсь этим рецептом крема для торта уже очень давно, поэтому чей он, не знаю. Крем подходит как к бисквитов, так и для песочного теста. Очень хорошо держит форму, им можно украсить торт. Прекрасно сочетается с суфле и фруктами и отличный крем под мастику для торта.

Для крема потребуется:

200 г сахара,

1 яйцо,

150 мл молока,

250 г масла,

1 пакетик ванильного сахара,

1 ст.л. коньяка (можно и без него).

Сначала приготовить сироп:


1. Слегка взбить яйцо с молоком в кастрюле до полного перемешивания (не в пену).
2. Всыпать сахар и поставить на огонь, довести до кипения и варить еще 5 мин.
3. Сироп охладить, накрыв пленкой.
4. Масло комнатной температуры взбить в крем с ванильным сахаром. Взбивать дальше, добавляя по одной столовой ложке сиропа. В конце добавить коньяк.
Крем получается блестящий, однородный и эластичный.
Можно добавить какао, граммов 10 (2 ч.л.)

Наш крем для украшения торта готов, можете приступать к сборке:)

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Приятного аппетита!     Крем для торта заварной «Безе»  Вчера вечером пекла коржи для торта, а сегодня готовила крем для торта заварной «Безе». Скажу вам, что это просто превосходный крем для торта, а особенно интересно украсить им можно сделать торт без выпечки. Этот рецепт крема для торта я нашла на просторах инета и все никак не решалась его приготовить, потому, как было очень сомнительно, что все так будет классно и вкусно. А зря! Рецепт для торта заварной «Безе» просто сказочный… и для сказочных изделий, вообщем для творчества:) Сняла на фото, сколько смогла — так, что переходим к его приготовлению.

Крем для торта заварной готовится из следующих продуктов:
2 белка
1/2 стакана сахарного песка
1/2 пакетика ванилина
лимонная кислота на кончике ножа.
Теперь рецепт приготовления крема для торта заварной «Безе»:
Взбиваем не много вилкой белки.
Вводим сахарный песок, лимонную кислоту и ванилин.
Ставим миску с этой массой на водяную баню и когда вода в кастрюле закипит, взбиваем активно миксером в течении 5-10 минут до получения густой пены. Вы почувствуете. что даже миксер начнет не много «тупить» от того, что масса станет густоватой.

Снимает миску с огня и продолжаем взбивать еще несколько минут, минут 3-5, не более.

Крем для торта заварной идеально подойдет для украшения тортов — яркие, сочные и красивые получаются цвета, а так же делаются шикарные рельефы. В крем можно добавить фруктовые эссенции или алкогольные эссенции, вместо ванилина — тогда вкусовые качества могут быть абсолютно любыми. Лимонная кислота придает кислинку крему и потому, аккуратнее, не переложите её в крем.

Готовить этот крем лучше в последнюю очередь и сразу же украсить торт. Когда крем для торта заварной «Безе» застывает, то внутри он остается мокрым, а сверху не много резиновым, как жевательный зефир, что на мастику идет — маршмеллоу.

Если вы готовили крем для торта белковый заварной, то этот крем готовится гораздо быстрее и проще.

И вот вам пример украшения торта кремом заварным — торт без выпечки:

Моя оценка для крема заварного – 10 баллов ( из Десяти).
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…ideamenu.ru/krem-dlya-torta-zavarnoj-beze/Крем маслянно-заварной    Я делаю этот крем так:

3 яйца,
1,5 стакана. сахара
1 пач. ванильного сахара
0,5 л. молока
4,5 — 5 ст. ложки муки
200 гр масла

1. Яйца + сахар + 200 гр молока (взять из общего количества молока) + мука — все это хорошо размешать.
2. Остальное молоко вскипятить.
3. Тоненькой струйкой влить яично-молочную смесь в кипячёное молоко.

Кастрюлю поставить на маленький огонь, постоянно помешивать, чтобы не было комков! Когда загустеет — отставить в сторону. НЕ кипятить! В конце варки добавить ванильный сахар.
Чтобы не образовалась корка на креме при охлаждении, нужно время от времени помешивать заварной крем.

4. В размягченное масло вливать по-немногу хорошо охлажденный заварной крем. Взбить миксером до образования пышной массы.ideamenu.ru/krem-maslyanno-zavarnoj/Йогуртовый крем    ideamenu.ru/jogurtovyj-krem/  Спасибо Вам, дорогие Друзья, за вопросы, которые заставляют меня улучшать свой сайт. Благодаря Вам, здесь каждая статья, каждый рецепт будет полезен не только профи, а и начинающим домохозяйкам. Йогуртовый крем приготовить легко, но хранить его следует вместе с изделием в холодильнике. Йогуртовый крем с желатином не потечет, если вы все сделаете по этому рецепту.Необходимые ингредиенты для йогуртового крема:

500 г фруктового йогурта
200 г взбитых сливок (сметаны)
15 г желатина (или 1 ст.л. сгоркой)
50 мл воды холодной
20 г фруктового ликера (можно без него)
1 лимон для сока
Способ приготовления йогуртового крема с желатином:
Как взбить сливки, чтобы получить крем и как правильно приготовить желатин, смотрите здесь>>> и возвращайтесь обратно для завершения приготовления йогуртового крема.
Остывший желатин вводим по чуть-чуть в ХОЛОДНЫЙ! йогурт, взбивая венчиком или миксером на маленькой скорости, до однородного состояния.
Затем вводим, в уже взбитые сливки, полученную йогуртовую смесь и взбиваем еще не много, до однородной массы. А вот так он выглядит при добавлении йогурта.

Украшаем кремом торт и убираем в холодильник.
Воздушный, легкий и ооочень вкусный крем станет украшением вашего тортика, дайте ему застыть и облейте шоколадом, а затем украсьте ягодками, тем более, что сезон!
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…    Простейший рецепт шоколадной глазури для торта. Шоколадный ГАНАШ под мастику.   ideamenu.ru/prostejshij-recept-shokoladnoj-glazuri-dlya-torta-shokoladnyj-ganash-pod-mastiku/Пришла очередь поговорить о других покрытиях торта. Ганаш — это такая шоколадная паста, очень плотная, хорошо ложится на поверхность торта и еще лучше, когда она используется как покрытие под мастику. Шоколадная глазурь — тоже отличный вариант для быстрого покрытия торта вкусным слоем шоколада) Еще и масляный крем идет под мастику, но про него я уже писала, можно посмотреть здесь.

Я понимаю, что пора делиться рецептами салатов на Новый год 2014, обещаю что совсем скоро я вернусь к этой теме, сейчас очень хочется закончить цикл публикаций по теме тортиков, которая не менее актуальна в этот сезон. Надеюсь, мой читатель меня простит)
Продукты для ганаша:
200 грамм или 2 плитки темного шоколада
6 ст.ложек — сливок жирностью не менее 35%-38%
1 ч.л. коньяка
Способ приготовления ганаша:
Шоколад я обычно ломаю на кусочки, чтобы он быстрее растопился. Качество шоколада имеет большое значение. Покупать не проверенный шоколад, значит испортить и перевести продукты.
В миску положите ломанный шоколад, сливки, добавьте не много кипятка.

Ставим на огонь и постоянно помешиваем пока масса не станет однородной.

Первоначально шоколад будет сворачивать, пусть вас это не пугает.
Когда масса шоколадная готова, добавляем коньяк — он дает блеск покрытию.
Его можно заменить водкой, если не оказалось коньяка.
Готово — ганаш теперь следует остудить и переходим к приготовлению
Шоколадной глазури — продукты:
200 мл молока (заменить можно водой)
300 грамм сахарного песка
160 грамм хорошего сливочного масла (жирность не менее 87%)
6 ст.л. какао — жирность не менее 20%
1 ч.л. коньяка (водка)
Способ приготовления:
Какао и сахарный песок перетираем до полного исчезновения комочков.
Теперь добавляем молоко и хорошенько перемешиваем смесь
Варим массу на медленном огне, непрерывно помешивая, 10-15 минут.

Как только глазурь готова, вводим в еще горячую, сливочное масло и коньяк и снова хорошенько перемешиваем.

Как определить готовность глазури — капните каплю глазури на холодное блюдце, если каплю течет, расплывается, продолжаем варить дальше. Если моментально застывает и держит свою форму, глазурь готова. Так мы проверяем готовность варенья, надеюсь понятно всем.


Вот и весь секрет в приготовлении домашней шоколадной глазури, все просто и самые доступные продукты для нее всегда под рукой.

Всегда ваша…
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…шоколадная глазурьideamenu.ru/shokoladnaya-glazur/ Готовим шоколадную глазурь. Подходит для любых тортов, пирожных, в том числе для торта «Поль Робсон», рецепт торта здесь>>>.

Возьмите 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки какао, 4 ст. ложки молока
1/3 пачки сливочного масла — варим и ещё горячим смазываем торт.  Рецепт мастики для торта своими руками. Проверенный рецепт мастики для цветов.  ideamenu.ru/recept-mastiki-dlya-torta-svoimi-rukami-proverennyj-recept-mastiki-dlya-cvetov/    Если вы еще не знакомы с мастикой, то самое время научиться готовить ее своими руками. Этот рецепт мастики подходит и для изготовления цветов, и для обтяжки торта. Если вы новичок и делать будете мастику впервые, уменьшите пропорции, чтобы не испортить и набить руку. Итак, мастика для торта, по-другому сахарная паста, похожа чем-то на пластилин, ею украшают тортики и делают различные фигурки. Без правильного рецепта, вы не получите хорошей мастики, а значит можете запросто испортить торт.
Продукты для 1.4 кг мастики:
100 грамм — крахмала
1 кг — сахарной пудры
7 ч.л. — желатина
200 мл — сироп глюкозный
2 ст.л. — сгущенки
2 ст. л. — глицерина
2 ст. л. — масла растительного (лучше кокосовое, если есть возможность)
щепотка — лимонной кислоты ( замена 1 ст.л. сока лимона)
Способ приготовления мастики:
Растопите на водяной бане желатин
Сахарную пудру следует хорошенько просеять.
Все вышеперечисленные ингредиенты соединяем и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
Специальный силиконовый мат присыпьте крахмалом и выкладываем на нее получившуюся массу — разминаем руками до эластичного состояния.
Вот так просто мы получили мастику для торта и для изготовления цветов.

Вообще этот рецепт находка, как и все другие, который я называю ленивыми блюдами или на скорую руку. Нашла его на просторах инета и долго еще собирала все ингредиенты, да и очень боялась, что может из этого получиться. Но могу теперь вполне уверенно сказать, что просто идеальная мастика для торта и буду готовить из нее торт на день рождения дочери в этом году!   ideamenu.ru/konditerskij-inventar-2/

Наташа_Искорнева. Лечение рака по методу Рудольфа Бройса (сок овощей, суп из лука)

Лечение рака по методу Рудольфа Бройса
Поскольку мои достижения в лечении рака и лейкемии отрицаются врачами, и особенно так называемой наукой и учеными, я позволю себе высказать свою точку зрения.
Лечение по методу Рудольфа Бройса
Австрийский натуропат Рудольф Бройс — швейцарский врач, уже долгое время с невероятным успехом излечивающий самые разнообразные виды рака. Он предложил альтернативный метод профилактики и лечения онкологических заболеваний — длительное употребление соков и настоев трав. Натуротерапия доктора Бройса улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на состав крови. Особенно эффективен этот метод на ранних стадиях рака.
«Я могу обнадежить людей, болеющих раком! Рак является самостоятельным образованием, питанием которому, по моему убеждению, служит лишь твердая пища, употребляемая человеком! Развитию опухоли способствует также находящийся поблизости источник земного излучения.
Во время лечения это новообразование, так сказать, погибает от истощения, в то время как в моей смеси содержатся все необходимые организму минеральные вещества, микроэлементы и витамины, которые и позволяют больному, дополнительно принимая соответствующие настои, хорошо себя чувствовать.
Я долго размышлял о том, каким должно быть лечение онкологических заболеваний. Результатом моих размышлений стал „Полный курс лечения рака“ (ПК), основанный на приеме овощных соков и настоев трав. Его длительность составляет 42 дня.
У тех, кто впервые знакомился с моим ПК, возникал естественный вопрос: можно ли прожить 42 дня на одних соках? Даже многие врачи писали мне о том, что обойтись без жира и белка такое длительное время невозможно. Мой ответ был однозначным: не только возможно, но и необходимо. В этом меня убедила моя большая практика.
Для развития новообразований, то есть их перерождения и разрастания, необходим белок. Во время соколечения поступление белка в организм извне приостанавливается: в ежедневном рационе он отсутствует. Но так как организм не может существовать без этого вещества, обедненная белком кровь начинает пожирать все избыточное — разрастания, скопления шлаков, опухоли. Это настоящая операция без скальпеля.
Вторая причина действенности этого метода заключается в минеральном богатстве растительных соков. доказано, что при онкологических заболеваниях в клетках нарушается минеральный обмен. Богатые минеральными веществами растительные соки, благотворно влия на обмен, могут компенсироовать его нарушения.
Кроме того, во время соколечения чрезвычайно важно, чтобы в организме не накапливались побочные продукты его жизнедеятельности, вызывая отравление. Нормальная деятельность органов выделения поддерживается с помощью комбинации травяных настоев: герань стимулирует почки и выводит вредные вещества, шалфей оказывает противовоспалительное дейсттвие, а календула восстанавливает нарушенное клеточное дыхание. Таким образом, лечение соками нужно рассматривать с этих трех сторон.
Лечебный сок
В качестве основы лечебной смеси соков я выбрал сок свеклы. Этот сок весьма эффективен при раке. Однако на одном свекольном соке не проживешь. Поэтому я добавил в смесь морковный сок из-за содержащегося в нем каротина, сок корнеплодов сельдерея — из-за фосфора, являющегося жизненно необходимым элементом, а также сок редьки и картофельный сок — для улучшения функции печени.
Для приготовления лечебной смеси надо взять 3 части красной свеклы, по 1 части моркови и корня сельдерея, немного редьки и небольшую, величиной с куриное яйцо, картофелину. На 300 г свеклы, например, потребуется по 100 г моркови и сельдерея и около 30 г редьки. Картофель включать в овощную смесь необязательно, однако при раке печени он очень нужен.
Овощи надо пропустить через соковыжималку, полученный сок процедить через тонкое чайное ситечко или через материю, чтобы окончательно очистить его от волокон, которые, во-первых, плохо уссваиваются, а во-вторых, служат питанием для раковой опухоли.
Количество выпиваемой во время лечения смеси соков регулируется чувством голода, но оно не должно превышать пол-литра в день. Причем чем меньше сока вы выпьете, тем лучше. Минимальное количество, которое необходимо для поддержания сил, — от ⅛ до ¼ л В день.
Чтобы привыкнуть к смеси, ее можно начать пить за несколько дней до начала лечения по четверти литра в день.
Био — коктейль овощной по оригинальному рецепту Рудольфа Бройса 0,5 л.
Как проводить лечение
Тот, кто правильно проводит курс лечения, теряет в весе немного. Проводить его надо так.
Рано утром медленно выпивают полчашки холодного почечного чая.
Через полчаса-час — 1-2 чашки теплого настоя шалфея со зверобоем, перечной мятой и мелиссой.
Еще через час — маленький глоточек овощного сока, предварительно подержав его во рту.
Через 15-30 минут делают еще глоточек сока.
В первой половине дня можно сделать 10-15 глотков сока.
Но пить сок надо только тогда, когда есть желание.
Если такого желания не возникает, пить сок не следует.
В промежутках между приемами сока пьют настой шаллфея, однако теперь его надо пить холодным и столько, сколько хочется.
Кстати, все настои во время соколечения пьют 6ез сахара. В середине дня и вечером перед отходом ко сну опять выпивают половину чашки почечного чая. Во второй половине дня требуется, как правило, лишь маленький глоточек сока.
Помните: нельзя пить один овощной СОК! Его можно употреблять лишь вместе с перечисленными настоями трав, причем пить его следует по глотку предварительно подержав во рту, чтобы насытить слюной и тем самым облегчить работу пищеварительных органов.
Согласно последним наблюдениям, можно, а иногда даже должно съедать одну-две тарелки в день лукового супа (внимание: именно супа, а не просто лука!) Я советовал это тем, кто не мог выдержать моего соколечения из-за слабости. Если же в этом супе нет потребности, тогда можно или совсем без него обойтись, или только в середине дня съедать одну тарелку супа (в этом случае есть вечером суп не надо).
Так как этот суп идет только на пользу здоровью, я и рекомендую его всем больным раком. Таким образом, во время моего курса голодания (ПК) больной не будет страдать ни от голода, ни от жажды.
Для поддержания сердечной деятельности следует принимать с утра от 20 до 40 капель боярышника в зависимости от веса.
Больные раком, у которых к тому же и диабет, должны продолжать получать инсулин; впрочем, лекарства плохо совместимы с моим соколечением и по всей видимости, недейственны в это время.
Внимание! При раке печени и раке желчного пузыря нельзя съедать тарелку лукового супа за один раз! Лучше всего выпивать каждый час примерно по 10 столовых ложек похлебки. В этом случае можно дополнительно выпивать приблизительно по чашке настоя полыни в день. (Приготовление: первые 5-6 дней настаивать в горячей воде маленькую щепотку полыни в течение 10 сек., впоследствии же настаивать ее никак не больше трех секунд!)
Приготовление лукового супа: луковицу размером с лимон вместе с наружной коричневой кожурой мелко порезать, поджарить на растительном жире или масле (пока лук не станет золотисто-коричневым), затем добавить ½ л холодной воды и варить до тех пор, пока лук как следует не разварится. Потом добавить какой-нибудь растительный бульон и все вместе энергично перемешать. После этого процедить: употреблять лишь прозрачный суп — без лука!
Вы увидите, что этот суп очень вкусный!
Следите за своим состоянием
Например, определите, когда вы лучше переносите овощной сок — в первой половине дня или во второй — и старайтесь пить сок в то время суток, когда он усваивается лучше всего.
Обращаю внимание на то, что во время химио- и радиотерапии применение ПК неэффективно.
Сразу после операции проводить ПК не следует.
Нужно подождать от двух до пяти месяцев, пока организм не окрепнет. В этот перииод я бы порекомендовал принимать от 1/6 до ⅛ л овощного сока в день. Есть надо преимущественно слизистые и овощные супы, овощи, злаки и бобы, иногда можно съесть немного курицы или телятины.
Курение противопоказано всем больным. Если вы не смогли отказаться от этой вредной привычки, сделайте это сейчас, иначе соколечение вам не поможет».
Рудольф Бройс
Австрия

Любимые узоры для вязания. Видео-уроки

Читать далее

"Узелки", "ёжики"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее

Плотный узор

  Узор плотного вязания вяжется очень просто. Добавьте его в зимнюю коллекцию! Для образца наберите любое нечётное количество петель.

Читать далее

ДВУХЦВЕТНЫЙ УЗОР ИЗ НАКЛОННЫХ ПЕТЕЛЬ

Для зимнего периода хорошим подспорьем будет плотный красивый узор.
Вяжется из нитей двух цветов.

Читать далее

В этом узоре покажу как выполнить вытянутые петли из вязанного полотна.

Читать далее

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее

Узор "Вафли"

Узор "Вафли" - объёмный узор. На него требуется больший расход пряжи. Вяжется не сложно. Показала вариант обвития петель.

Читать далее

Читать далее...

Очень-очень большое безе - при выпекании увеличится вдвое!!!

 Если вы когда-нибудь пекли безе, то это безе будет в два раза больше вашего! И это все за счет разрыхлителя, который надо добавить в белковую массу до добавления сахара или сахарной пудры!
По вкусовым качествам вы не отличите от простого безе! А от массы - будете приятно удивлены! Попробуйте!