Свежую рыбу подготовить,посолить крупной солью и отставить минут на 20. Мелко порезать лимон и петрушку .Перец,соль и чайную ложку майонеза,зубок чеснока и орехи.Перемешать. Рыбу промыть от соли и наполнить смесью лимона и зелени, обмазать майонезом, несколько веточек розмарина. Нарезать много лука кольцами, морковку натереть или тоже нарезать соломкой. Противень выложить луком и морковкой , хорошо полить растительным маслом, выложить рыбу и запечь в духовке.