торты без выпечки

Воскресенье, 09 Мая 2010 г. 18:08 + в цитатник


	Торт, который не надо печь 1/2 кг печенья, 1/2 кг творога, 150 гр. масла, 1 стакан сахара Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2ст.л. какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложите пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1 ст.ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа.


	Торт шоколадная колбаска Ингредиенты: 800г печенье 1 банка сгущенное молоко 1 пачка сливочное масло 200г орехи(арахис ,фундук или грецкие) 200 г цукатов (можно мармелад) 100-150 г какао можно 150 г изюма(на любителя) фольга Приготовление: Сначала чистим орехи (в данном случае арахис) Затем нарезаем мармелад или цукаты. 3/4 печенья трём на крупной тёрке, остальное «ломаем» кусочками. Соединить размягченное масло и сгущенное молоко.Взбивать до получения однородной массы, ложащейся тяжелыми волнами. Соединить крем, какао,печенье, орехи, цукаты. Хорошенько перемешать. Выложить массу на лист фольги, придавая ей форму колбаски. Каждую колбаску обсыпаем тёртым печеньем.Завернуть в фольгу, поместить в целлофановый пакет и убрать в морозилку. Если вы будете пробовать торт в тот же день, подождите часок до полного схватывания и застывания. Приятного аппетита!


	Торт ,,Леньтяйки" Уменьшено: 80% от [ 640 на 480 ] — нажмите для просмотра полного изображения 1 пачка готовых вафель 1 банка варёной сгущёнки 1/2 пачки масла плитка шоколада любые фрукты Варёная сгущёнка+ полпачки масла взбиваем и промазываем слои: вафля+крем+вафля и т.д. Сверху заливаем всё шоколадом и украшаем фруктами.


	"Ленивый" торт 600 г песочного или сливочного печенья 1/2 кг орехов 1/2 кг изюма 1 банка сгущенного молока 200 г сливочного масла Перекрутить на мясорубке печенье, орехи и изюм. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком до однородности. Все перемешать, выложить на блюдо и мокрыми руками сформировать торт. Поместить его в холодильник для застывания.


	Творожный торт 1/2 кг печенья 1/2 кг творога 150 г сливочного масла 1 стакан сахара 2 столовых ложки какао 1 стакан изюма 1/2 л молока Творог растереть с размягченным сливочным маслом и сахаром. Полученную массу разделить на 2 части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм. Дно блюда выложить слоем печенья (каждое предварительно обмакнув в молоко), сверху выложить творог с изюмом. Затем снова слой смоченного в молоке печенья, творог с какао и слой оставшегося печенья. Мокрыми руками слегка придавить слои друг к другу и придать торту желаемую форму. Сварить глазурь из 1 столовой ложки сахара, 1 столовой ложки воды и 1 столовой ложки сливочного масла и покрыть ею верх торта. Готовый торт поставить в холодильник на 2 часа.


	Клубничный торт готовый бисквитный или песочный корж красный фруктовый сироп рубленый миндаль 500 г клубники 10 г желатина 1/2 столовых ложки крахмала Корж смазать сиропом, посыпать миндалем и выложить сверху клубнику. Растворить в разбавленном фруктовом сиропе размягченный желатин. Когда масса начнет застывать, полить ею клубнику.


	Торт "Винная пена" готовый корж (бисквит или песочный) 3 яйца 125 г сахара 1/2 чайной ложки ванилина 1/8 л воды 20 г желатина 3/8 л белого вина 50 г миндаля Замочить желатин. Яичные желтки растереть до однородности с сахаром и ванилином. Вскипятить воду, растворить в ней размягченный желатин, охладить полученную смесь и влить в нее вино. Когда смесь начнет желироваться, небольшими порциями подмешать в нее желтковую массу, а затем ввести взбитые в крепкую пену яичные желтки и измельченный миндаль. Поставить вокруг коржа кольцо для торта (или сделать бортики из бумаги) и выложить начавший застывать крем. Поместить торт в холодильник до полного застывания крема.


	Вафельный торт "Ливадия" Для основы: готовые вафельные коржи (4-5 шт.) Для крема: 100 г шоколада 0,5 стакана сахарной пудры 50 г сливочного масла 5 столовых ложек воды 3 столовых ложки с горкой какао 0,5 л густых сливок или деревенской сметаны 0,5 стакана измельченного фундука В кастрюльке на небольшом огне растопить масло, влить воду и всыпать сахарную пудру. Проварить до растворения сахара, вмешать какао и положить поломанный шоколад. Варить до получения густой однородной льющейся массы. Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить в густую пену. Продолжая взбивать, постепенно добавлять шоколадную массу. В конце вмешать измельченный до небольших крошек фундук (лесные орехи). Промазать получившимся кремом вафельные коржи. Если торт резать сразу после обмазки, то коржи останутся хрустящими. Через 10-15 минут коржи пропитаются кремом и размякнут.


	Торт из печенья с фруктами и взбитыми сливками Для основы: 2 больших пачки квадратного рассыпчатого печенья фруктовый сироп для пропитки Для начинки: 1/2 л густого фруктового повидла Для крема: 1/4 л сливок 35% жирности 2 чайных ложки сахара ванильный сахар 25 г шоколада Печенье смочить в фруктовом сиропе и выложить 3 слоями на блюдо, соединяя слои повидлом или перекладывая ломтиками фруктов из компота. Слегка придавить слои. Сливки с сахаром взбить в крепкую пену и заправить ванильным сахаром. Полученный крем выложить на торт ложкой или отсадить при помощи корнетика из пергаментной бумаги. Украсить торт ломтиками фруктов и тертым шоколадом. До сервировки держать торт в холодильнике. На заметку: чтобы переложить слои торта взбитыми сливками, надо взять больше сливок - 2-2,5 стакана.


	Слоеный торт «Шоколадка» Ингредиенты •250 гр. масла •1 ст. сахара •500 гр. творога •1 пак. ванильного сахара •1 ст. молока •2-3 ст.л. желатина •1-2 уп. бисквитного печенья •1 банка консервированных персиков (или других фруктов) Способ приготовления 1.Желатин намочить в теплой воде. 2.Масло растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и молоко. 3.Влить тонкой струйкой желатин (если желатин не растворился, нагреть его на водяной бане до полного растворения). 4.Высокую форму выложить пленкой и слоями сложить фрукты и печенье промазывая творожной массой, последний слой должен быть - печенье. 5.Поставить в холод для полного застывания. 6.Когда торт застынет, выложить его на блюдо и посыпать шоколадом. 7.*По желанию, можно творожную массу разделить на две части. В одну добавить какао и при формировании торта чередовать темную и светлую массу. Для взрослых, можно печенье покапать ромом.


	Торт "Виноградинка" Ингредиенты Сметана (подойдет магазинная, но не меньше 20% жирности) — 700 г Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г Изюм (предварительно запаренный) — 100 г Шоколад (любой) — 200 г Желатин (быстрорастворимый) — 25 г Желе (пакетик, зеленого цвета) — 90 г Виноград белый (крупный, для украшения) Сахар-песок — 1 стак. Сахар ванильный — 1 упак. Способ приготовления блюда: Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды.Тоже пусть стынет. "Хрустик" ломаем пополам.Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз. Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем. Вот наши подготовленные для начинки продукты. В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем. Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу.Форму ставим в холодильник для застывания на 30 мин.


	Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки. Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда. Виноград аккуратно заливаем зеленым желе.Ставим в холодильник до полного застывания.Вобще-то, хватает 2-3 часов. Достаем торт из холодильника, снимаем бортики формы, с помощью лопаточки переносим торт на блюдо,и можно угощать гостей! Вот такой он в разрезе Рецепт можно менять по вкусу: цвет желе, фрукты, вместо шоколада и изюма можно положить вишню, она хорошо сочетается со сметаной. Приятного аппетита!


	Тортик *"Летнее Наслаждение"* Рецепт: сметана 500 гр сахар 1 стак. желатин 3 ст.лож. бисквит (по любому рецепту или покупной) ок. 300 гр клубника и др. ягоды 3 ст.л. желатина залить 0,5 стак. хол. кипяч. воды на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая. Заранее застелить глубокую миску пленкой и на дно выложить ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все залить сметанно-желатиновой смесью.Поставить в холодильник на 2 часа. Торт аккуратно перевернуть на блюдо. PS: Если миска очень глубокая, можно заливать слои по мере укладывания. *Для сластен*: кислые ягоды присыпать сах. пудрой.


	Торт "Птичье молоко" При изготовлении вкуснейшего торта по этому кулинарному рецепту, советуем вам обратить особое внимание на качество и свежесть куриных яиц. Надо: 250г сливочного масла (или маргарина), 150г сахарной пудры, 4 желтка, ванильный сахар, 4 ст.л. желатина, стакан молока, 4 белка, 1 ст.л. какао. Для приготовления торта «Птичье молоко» без выпечки по рецепту нужно растворить желатин в стакане теплого молока. Масло с сахаром, желтками и ванильным сахаром растереть до пышной массы. Холодное молоко с растворенным в нем желатином соединить с масляной массой. Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести в масляную массу. Разделить на 3 части, в одну добавить какао. Теперь можно вливать в форму для торта по очереди светлую и темную массы. Поставить в холодильник, чтобы торт загустел. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом, мармеладом и фруктами. Приятного аппетита!


	Тортик из вафельных трубочек Надо: 300 г замороженой клубники 50 г сахарной пудры 30 г желатина (3 пакетика) 400 г жирных сливок 500 г вафельных трубочек со сливочной начинкой стакан молока. Сливки взбить с сахарной пудрой. Клубнику, не размораживая, измельчить в блендере до однородной массы и добавить к взбитым сливкам. 2 пакетика желатина развести молоком согласно инструкции на пакете. Аккуратно ввести желатин в сливочно-клубничную массу, перемешать. Выстелить глубокую форму (небольшую кастрюльку) пищевой пленкой. По краям поставить вафельные трубочки, выложить в середину сливочную массу. Пакетик желатина развести водой согласно инструкции. Украсить торт свежими ягодами, залить полученным желатином и поставить в холодильник на 1 час для застывания. Когда торт полностью остынет, освободить его от пленки и подать к столу.

Йогуртовый торт, легкое лакомство без выпечки

Ингредиенты:
• печенье бисквитное — 150 г
• сливочное масло — 100 г

Для начинки:
• желатин — 1 ст. ложка
• персики — 650 г
• сахар — 100 г
• йогурт — 450 г
• сок и тертая цедра 1 лимона
• сливки густые — 250 г

Способ приготовления
1. Форму выстелите пергаментом. Печенье разомните в крошку, соедините со сливочным маслом и плотно уложите. Охладите.
2. Замочите желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут.
3. Персики протрите с сахаром, часть оставьте для оформления. Введите половину распущенного желатина, перемешайте и выложите 3/4 части на охлажденный корж. Охладите.
4. Соедините йогурт с лимонным соком, цедрой и 2 ст. ложками сахара, введите оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Выложите на корж с желе.
5. Сверху нанесите оставшееся желе. Охлаждайте в течение 3 часов.