1кг перца- нарезать
1кг моркови-натереть
1кг капусты-нашинковать
1кг лука-нарезать
1кг помидор-нарезать дольками
2стол.лож. соли, 1 стакан сахара, 200 мл уксуса 9%, 400гр раст. масла.
Все смешать, кроме уксуса, тушить 15 мин, когда будет готово, влить уксус, хорошо перемешать, варить еще 2 мин. Разложить в стерильные банки, закатать. Выход 10 1,2 литровых банок.

у меня вопросы. 400 гр масла не много? тушить 15 минут не мало? вы храните в холоде?

Масла не много, во всяком случае в итоге жидкости совсем мало... Если дольше тушить, будет каша...((( Храню в квартире в кладовке, они же закатаны...

Лидия Иванова-Кричиневская