цукаты из тыквы

Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 17:43 + в цитатник

Цукаты из тыквы

Ингредиенты:

Тыква — 1 Килограмм

Сахар-песок — 1,2 Килограмма

Гвоздика — 2 Штуки

Корица в палочках — 2 Штуки

Апельсины — 1 Штука

Количество порций: 10

Как приготовить "Цукаты из тыквы"

Начинаем с того, что очищаем тыкву от семечек и кожуры, а затем нарезаем на некрупные кусочки.

Варим сахарный сироп: смешиваем сахар с 700 мл воды, доводим до кипения и варим еще несколько минут до загустения. Заливаем горячим сахарным сиропом кусочки тыквы, доводим до кипения и варим еще 5 минут на маленьком огне.

Охлаждаем кусочки тыквы до комнатной температуры. Затем добавляем в кастрюльку корицу и гвоздику, выжимаем сок апельсина. Процедуру кипячения-охлаждения повторяем 5-6 раз - до тех пор, пока цукаты не станут полупрозрачными.

Даем сиропу стечь с нашей тыквы.

Выкладываем кусочки тыквы на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка подсушиваем в духовке на 50 градусах (около 40 минут), после чего досушиваем в комнатной температуре.