Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Маринад «Украинский»


Этот простейший маринад подойдëт для маринования любых овощей: помидоры, огурцы, патиссоны, овощное ассорти – все получается очень вкусно!

5-6 литровых банок
1 час

Ароматные травы-по вкусу
Перец чили-по вкусу
Сахар-30 ч.л.
Соль-10 ч.л.
Уксус-250 мл
Вода-3,5 л
Овощи-в любых количествах
Чеснок свежий-7-10 зубчиков
Перец черный горошком-30-40 шт.
Горчичное семя-3-4 ч.л.
Гвоздика целая-7-10 шт.

Овощи и травы хорошо промыть, плотно уложить в стерильные банки. Залить кипятком, накрыть крышками и дать постоять 15 минут.В большую кастрюлю всыпать соль, сахар и пряности.С помощью крышки с отверстиями или дуршлага слить воду из банок с овощами в кастрюлю, куда всыпали специи и пряности.Добавить ещë около 150 мл кипятка и вскипятить.Влить в кастрюлю уксус, дать закипеть и сразу разлить по банкам с овощами до самого закатать банки стерильными крышками, перевернуть крышками вниз и укутать на 4-8 часов.

http://aidigo.ru/