Об искусстве мыловарения.

А знали ли Вы, что....

 

...варить мыло собственными руками – это одна из древнейших, несправедливо забытых традиций? Производство мыла развивалось и усовершенствовалось человечеством на протяжении многих тысяч лет.

...мыло своими руками готовится из чистых, растительных жиров пищевого качества?

...первый, дошедший до нас рецепт мыла датирован 2500 до рождества Христова и начертан клинописью на шумерском языке на глиняной дощечке? Шумеры использовали в те времена мыло для очистки овечьих шкур от ланолина перед их окраской

...роскошный кусочек мыла в ванной комнате сразу поднимает настроение? 

...мыло первоначально использовалось кельтами и древними римлянами в основном в виде помады для волос и в качестве лекарства от кожных заболеваний? 

...мыло должно дозревать не менее 4 – 6 недель на деревянных лежнях? В это время оно приобретает мягкость, и улучшается качество пены?

...при раскопках в Помпеи была найдена целая мыльная фабрика с ассортиментом кусочков мыла?

...мыло ручной работы нельзя оставлять надолго в воде? Его необходимо просушивать после каждого использования, чтобы увеличить его отдачу?

...кельты приготавливали свое мыло из козьего жира и пепла?

...арабы в 7 и 8 столетии в совершенстве владели искусством мыловарения, которое они распространили вместе с исламом сначала в Испанию, а затем и в Европу? Этой эпохой датируются записи первой мыловарной гильдии Европы.

...мыло, приготовленное своими руками, со временем становится легче, так как в процессе созревания продолжает испаряться вода? Чем суше мыло, тем оно продуктивнее.

...в 1525 г. мыло использовалось для бритья и считалось абсолютно драгоценным продуктом, доступным исключительно для богачей.

...Пилинг-мыло с травами и/или овсом лучше всего ухаживают за Вашей кожей, когда Вы нежно массируете Ваше тело влажным кусочком такого мыла.

...Никола Лебланк (1742-1806) открыл путь для современного массового производства мыла. Он нашел способ химического производства сильного щелочного раствора. До этого щелочной раствор добывался сложным методом из золы

... мыло, сделанное своими руками, не содержит консервантов.

... еще в начале 20 столетия люди, в основном в деревнях и селах, владели искусством приготовления мыла

 

Читать далее...

Мыло своими руками

Основная рецептура натурального мыла состоит из двух основ: мыльной и масляной, к которым добавляются эфирные масла и дополнительные компоненты.

Мыльная основа должна быть без добавок, красителей и отдушек. Ее приобретают в специальных магазинах, а также можно заказать в Интернете. У кого нет возможности ее купить – подойдет детское мыло в чистом виде: без добавок и ароматизаторов.

В качестве масла-основы берем только растительное. Это может быть оливковое, облепиховое, абрикосовое, миндальное, масло какао. Все они обладают увлажняющими и питательными свойствами.

Эфирные масла: лимон, апельсин, корица, можжевельник, жасмин, мелисса – здесь ваша фантазия безгранична. Все зависит от желаемого эффекта: хотите зарядиться бодростью и энергией – цитрусовые масла вам в помощь. Ваша душа просит спокойствия и умиротворения? Лаванда, бергамот, мандарин – обладают успокаивающими свойствами.

К основному составу можно и нужно вводить и другие компоненты, которые усилят косметические полезные свойства. Например, листья и лепестки растений и цветов, косметическую глину, молотые кофейные зерна, овсяные хлопья для мыла-скраба; мед, витамин Е , глицерин и др.

В качестве красителей также используем только натуральные компоненты: различные отвары трав, какао, шоколад. Можно использовать пищевые красители.

Читать далее

______________________________________________________

Прочную качественную мебель для детских садов из экологически чистых материалов можно приобрести в компании "Димики". Сделайте мир детей ярче!

Резьба по мылу

Такое мыло в баню не возьмешь...

                             

Смотреть дальше...

Ковровая вышивка...


Для того, чтобы связать (или вышить) ворсовый коврик нам понадобится:
Читать далее...

Великая княгиня Ольга Александровна.О Распутине (статья-реабилитация Распутина).

Сейчас давно не секрет, что течение гемофилии, редкой формой которой страдал  Цесаревич Алексей может контролироваться с помощью гипнотического воздействия, дар которого несомненно был у Григория Распутина. Подразумевается, что гипноз способен сократить количество кровотечений и помочь скорее прекратить уже начавшееся кровотечение.В то время врачи были бессильны и мать интуитивно нашла способ помочь своему сыну.Так почему же мы позволили себе так безнаказанно обмазать грязью всё, что связано с взаимоотношением царской семьи и Распутина?!Пусть  эта страница правдиво осветит два царствования Дома Романовых,   столь   безжалостно   искаженное   небылицами    и "творениями"  безответственных писателей. Пусть книга господина Ворреса даст возможность читающей публике произвести переоценку хотя бы некоторых лиц и событий, тесно связанных  с  одной  из самых великих и трагических Династий Европы.Следующие строки  принадлежат Йену Ворресу, английскому писателю, записавшему диалог с Великой княгиней  незадолго до ее кончины 24 ноября 1960 года: "Пожалуй, ни в одной другой стране мира, кроме  России,  не могло   возникнуть   такого   явления,   сочетающего   в   себе неоднозначные и противоречивые черты,  каким  был  Распутин.  К нему   не  подходит  ни  одно  определение.  Если  назвать  его шизофреником, это не даст ничего для объяснения  его  личности.Несмотря на резко противоположные особенности его характера, он не  был  ни  святым,  ни  чертом.  Если  прислушаться  к слепым восхвалениям одних и злобной  брани  других,  то  этот  человек кажется  нам хамелеоном, слова и поступки которого изменялись в зависимости от нужд  людей,  с  которыми  он  сталкивался,  его окружением    и,    наконец,   его   собственным  настроением.Религиозность   и   фатализм,    великодушие    и    себялюбие, проницательность  и  непонятная глупость, доброта и жестокость, смирение и заносчивость - список этот можно продолжить - все сочеталось в нем. То игрушка в руках случая, то творец событий, человек   этот,   вместо   фамилии   имевший  прозвище,  возник неизвестно откуда в тот самый момент, когда страна была чуть ли не смертельно больна, когда поражения русской  армии  на  полях Манчжурии  наряду  с  произволом на территории России привели к тому, что надежды народа на лучшее будущее вот-вот должны  были погаснуть,  и  когда  Государь  и Императрица, жившие замкнутой жизнью в  Царском  Селе,  терзались  тревогой  за  здоровье  их младенца-сына. Как   уже   отмечалось   выше,   Великая   княгиня   Ольга Александровна была завсегдатаем Александровского дворца. - Мне представляется, что Ники и Алики ценили то,  что  я не  вмешивалась  в  их  сугубо  личные  дела. Я вменила себе за правило никогда не задавать вопросов или же давать  непрошенные советы, тем более, вторгаться в их частную жизнь.Разумеется,   я  в  душе  надеялся,  что  Великая  княгиня заговорит о Распутине. 

Далее...

Салат Черная роза

МК МЫЛО "АРБУЗИК"

 

Ингредиенты

• 21 унция прозрачной основы
• 3 унции белой основы
• жидкий глицерин
• отдушка с запахом арбуза
• силиконовая форма
• жидкий зеленый краситель
• жидкий черный краситель
• жесинерирующий красный краситель
• сиреневая мика
• Шаг 1. Подготовьте “косточки”, расплавив 2 унции прозрачной основы для мыла и добавьте несколько капель черного красителя. Залейте в форму и дайте охладиться. Когда мыло охладится, достаньте его из формы и нарежьте тонкими полосками. Необходимо пять длинных полос.

Шаг 2. Теперь сделаем “корку”. Расплавьте 7 унций прозрачной основы и смешайте с 0,7 унциями жидкого глицерина и 6-7 каплями зеленого красителя. Хорошо перемешайте и залейте в форму. Сбрызните спиртом, чтобы убрать пузырьки воздуха.
На заметку: глицерин придает мылу пластичность, и мы сможем согнуть его без образования трещин и разломов.
Шаг 3. Для белого слоя растопите 3 унции белой основы для мыла и смешайте с 0,3 унциями глицерина. Когда мыло охладится до 50-55С, побрызгайте спиртом зеленый слой и залейте слой белого мыла.
Совет: я хотела, чтобы белый слой был супер-тонким. Трех унций мыла не достаточно, чтобы покрыть дно всей формы, поэтому начните формировать слой от центра. Не страшно, если белый цвет не дойдет до краев.

Шаг 4. Достаньте мыло из формы, согните и поместите в полукруглую форму. Придвиньте мыло к одному концу формы и плотно прижмите. Другой конец закройте пленкой.
Совет: видите, как наклонена форма? Найдите что-нибудь, чтобы ее подпереть и выровнять. Я, например, использовала две чашки.

Шаг 5. Чтобы сделать “мякоть”, расплавьте 12 унций прозрачной основы и добавьте 0,5 унции отдушки. Чтобы добиться красивого розового оттенка, я смешивала красный краситель с микой сиреневого цвета. Хорошо перемешайте. Мыло должно охладиться примерно до 55С. Держите под рукой пленку, чтобы накрывать мыло между заливками.

Шаг 6. Побрызгайте спиртом одну черную полоску и белый слой. Залейте примерно 1/3 розового мыла. Поместите полоску в жидкое мыло. Сбрызните спиртом. Закройте пленкой оставшуюся мыльную смесь, чтобы сохранить ее теплой. Приблизительно через 3 минуты повторите заливку, положив две черные полоски (по бокам от первой). В третий раз положите оставшиеся 2 полоски.

Шаг 7. Когда мыло остынет, выньте его из формы и осторожно срежьте зеленые боковины ножом, затем порежьте на куски.

1 унция = 28.35 грамма

Автор перевода: Мария Правикова

 

Серия сообщений "МЫЛОВАРЕНИЕ (сборник рецептов, МК)":
Часть 1 - МЫЛО-СКРАБ КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНОЕ
Часть 2 - МЫЛО "СОК АПЕЛЬСИНА"
...
Часть 21 - КОСМЕТИЧЕСКИЕ МАСЛА и ГЛИНА
Часть 22 - МК МЫЛО "СЛИВКИ С МЕДОМ"
Часть 23 - МК МЫЛО "АРБУЗИК"
Часть 24 - МЫЛО РУЧНОЙ РАБОТЫ - ФОТОГАЛЕРЕЯ
Часть 25 - МК ТЕКСТУРНОЕ МЫЛО
...
Часть 27 - МК МЫЛО "КАРНАВАЛ"
Часть 28 - МК МЫЛО-МОЧАЛКА с войлоком
Часть 29 - МК МЫЛО "КИВИ" из детского

МК МЫЛО С ПЕРЕЛИВАМИ

1. Режем мыльную основу

2. Капаем в пустую форму красители
Лучше в разные углы формы, при этом желательно подбирать цвета, которые красиво сочетаются друг с другом

3. Плавим основу, добавляем масла, отдушки и всё, что хотим

4. Аккуратно заливаем, стараясь не сильно смешивать цвета. Потом зубочисткой наводим нужные разводы. Сзбрызгиваем спиртом и ставим остывать.
Еще как вариант капать красители в форму с чистой основой и потом намешивать.

Получаем что-то такое

Взято отсюда

Серия сообщений "МЫЛОВАРЕНИЕ (сборник рецептов, МК)":
Часть 1 - МЫЛО-СКРАБ КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНОЕ
Часть 2 - МЫЛО "СОК АПЕЛЬСИНА"
...
Часть 7 - МК МЫЛЬНЫЙ КАМЕНЬ С СЕРДЦЕВИНОЙ
Часть 8 - МК МЫЛО "ВОСТОК"
Часть 9 - МК МЫЛО С ПЕРЕЛИВАМИ
Часть 10 - МК МЫЛО "ЛУННЫЙ СЕРП"
Часть 11 - РЕЦЕПТЫ БОМБОЧЕК для ванн
...
Часть 27 - МК МЫЛО "КАРНАВАЛ"
Часть 28 - МК МЫЛО-МОЧАЛКА с войлоком
Часть 29 - МК МЫЛО "КИВИ" из детского

Я ПРИДУ К ТЕБЕ ТИХО НОЧЬЮ

Я приду к тебе тихо ночью,   И присяду тихонько рядом.   Я соскучился очень – очень   Ты любовь моя и отрада.   Я любуюсь твоими чертами,   Я вдохну аромат твоей кожи,   Прикоснусь к тебе нежно губами,   Для меня ты всей жизни дороже,   А к утру, так же тихо растаю,   Но вернусь к тебе снова ночью   С каждым днем все сильней понимаю,   Что люблю тебя солнышко очень. WWW  ЖАННА ЛЯХ

"Мыло-водоворот"

 

Как сделать

Масла для мыловарения

 Масла могут использоваться самые разные. Фактически, любые жиры, здесь большое поле для экспериментирования. Растительное подсолнечное масло, льняное, оливковое (мягкая пена и мыла), кунжутное, тыквенное, миндальное, репейное, кедровое, сафлоровое, касторовое (повышает пенообразование), масло грецкого ореха... А также сливочное масло - придаёт мылу особенный сливочный запах и приятную текстуру.

Далее

ВАЗА из автомобильной покрышки

Для изготовления вазы под клумбу, нам понадобится старое автомобильное колесо. Конечно можно обойтись и покрышкой, но ваза с ободом смотрится на много красивее.

В первую очередь необходимо нанести рисунок на покрышку, по которому сделаем вырез острым ножом. Рисунок может иметь форму волны, чешуи, шипов и т.д.

После того как вырезали рисунок по окружности покрышки, выворачиваем ее на изнанку. При этом придется приложить не малое усилие ;) Камеру удаляем за ненадобностью.

После проделанной процедуры, ваза будет иметь гладкую поверхность, поскольку каким бы нибыло изношенным колесо снаружи, внутри оно будет как новое.

Для придания более эстетического вида, вазу рекомендуется пограсить.

Осталось только установить вазу по феншую :)) И ваш сад обретет совсем новый вид.

Автор: Sergey_Sav
Источник: Sense-Life.com

Кулинария

Шарики из феты и оливок
для украшения салатов, различных блюд
или просто на закуску

		Фету размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Можно добавить мелко натертый сыр - шарики получатся еще вкуснее. Можно взять только тертый сыр (без феты), смешанный с небольшим количеством сметаны или майонеза (и тертого чеснока - это по вкусу). Главное - все хорошенько размять до получения пластичной массы.
		Сформировать из массы небольшие лепешечки.
		В центр каждой лепешечки положить оливку.
		Сформировать шарик. На тарелку выложить салат, на салат выложить готовые шарики. Эти шарики можно использовать в качестве самостоятельной закуски, особенно, если их обвалять в рубленой зелени или в натертых сухариках из белого или черного хлеба, или в кунжуте. Готовые шарики можно надеть на красивые шпажки. Из трех шариков можно собрать "снеговика". Экспериментируйте с составом и оформлением по своему вкусу!

Украшение бутербродов зеленью и огурцом

См. раздел БУТЕРБРОДЫ и стр. Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ

Чернослив фаршированный

Ингредиенты:
• чернослив без косточки – 500 г
• орехи грецкие – 2 стакана
• чеснок – 2-3 дольки
• майонез – 2 банки
• сахар – 2 ч. ложки
• лимонный сок и соль по вкусу

        Приготовление

Чернослив вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки (вода должна едва покрывать чернослив).
Затем воду слить, чернослив обсушить.
Орехи и чеснок растереть в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Эту массу посолить и продолжать растирать, добавляя по капле лимонный сок, пока масса не побелеет.
Чернослив нафаршировать ореховой массой, выложить в салатник, залить майонезом, смешанным с сахаром. Сверху посыпать петрушкой.
Поставить в холодильник настояться на 4-6 часов.
По такой же технологии можно приготовить сладкое блюдо
ФАРШИРОВАННАЯ КУРАГА
В этом случае чеснок в орехи не добавлять, а заливать густой сметаной с сахаром:

Омлет по-гречески

Ингредиенты:
• яйца - 2 шт.
• молоко - 2 стакана
• мука пшеничная - 8 ст. ложек
• горошек зеленый консервированный - 2 ст. ложки
• морковь отварная - 1 шт.
• миндаль - 100 г
• мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
• сливочное масло - 2 ст. ложки
• соль по вкусу.

        Приготовление

Морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Миндаль мелко порубить.
Из яиц, муки, мускатного ореха и молока замесить жидкое тесто, посолить и оставить на 30 минут. Затем добавить в тесто морковь, толченый миндаль и зеленый горошек.
Жарить омлет на хорошо разогретом масле до готовности.
Готовый омлет порезать полосками, полоски свернуть рулетиками, выложить на тарелку на листья салата.
Украсить заранее подготовленными "божьими коровками" из половинок помидоров и кусочков черных оливок и сразу подать к столу.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Осьминог по-гречески

Ингредиенты:
• 1 осьминог весом 1,5 кг
• 3/4 чашки оливкового (или иного растительного) масла
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки уксуса
• ореган и черный перец по вкусу

        Приготовление

Осьминога вымыть и положить его в кастрюлю без воды. Оставить на среднем огне под крышкой и варить в собственном соку.
Как только собственный сок испарится, долить немного воды, если осьминог еще недостаточно мягок.
Как только осьминог будет готов, разрезать его на куски, выложить на блюдо на салатную зелень. Снизу под осьминога можно подложить свежевыпеченную тонкую пшеничную лепешку.
Смешать остальные компоненты между собой и вылить эту смесь на осьминога.
По вкусу можно посыпать сверху петрушку или ореган.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Штрудель-улитка по-гречески

Ингредиенты:
• фарш мясной - 1 кг
• тесто слоеное - 1 кг
• лук рубленый - 4 ст. ложки
• оливковое или иное растительное масло - 4 ст. ложки
• хлеб пшеничный - 2 ломтика
• яйцо - 1 шт.
• брынза - 200 г
• зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
• желток яичный - 1 шт.
• сыр твердый тертый - 2 стакана
• перец черный молотый и соль по вкусу

        Приготовление

Спассеровать на масле лук, добавить фарш. Обжарить до готовности.
В фарш добавить замоченный в воде и отжатый хлеб, яйцо, рубленую брынзу, зелень петрушки, соль, перец.
Тесто раскатать, на середину положить подготовленную начинку, края теста загнуть внутрь и скатать рулет.
Смазать сверху яичным желтком, сделать несколько проколов, посыпать тертым сыром и запекать до образования золотистой корочки при температуре 180-190 гр. С.
Готовый штрудель нарезать на порционные ломтики, оформить зеленью.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Яйца с помидорами по-гречески

Ингредиенты:
• 2 яйца
• 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке
• 3 ст. ложки оливкого масла
• 1 ч. ложка соли.

        Приготовление

На сковородку диаметром около 20 см влейте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте протертые помидоры и 1 ч. л. соли, жарьте около 15 минут, пока не выкипит сок. Помешивайте, чтобы не пригорало.
Когда сок выкипит и останется густой соус из помидоров и масла, вбейте яйца. Ложкой налейте соус поверх яичных белков, оставив желтки непокрытыми.
Когда яйца поджарятся, осторожно выложите на тарелку, украсьте ломтиками помидоров и оливок и сразу подайте на стол.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Разные украшения

		Свекольные сердечки Свеклу среднего размера отварить до готовности, охладить и аккуратно очистить. Нарезать свеклу тонкими ломтиками, а затем формочкой вырезать сердечки. Можно украсить свекольными сердечками салаты или другие блюда, приготовленные ко Дню св. Валентина. Оставшиеся обрезки мелко порубить и использовать для разных блюд или подкрашивания майонеза, сметаны и др.
		Овощной серпантин. Разноцветные овощные полоски отлично украсят такие блюда, как рис, мясо, салаты и супы. Стрелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, сами собой свернутся в красивые «кудри». Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски. Цедру цитрусовых срезают специальным резаком. Она не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. Если нет специального резака, срезать цедру можно очень острым ножом, а затем нарезать ее на тоненькие полоски. Тем же резаком можно срезать кожицу с огурца. Если смешать ее с тертой репой или редисом, получится красивая цветовая комбинация, которая украсит салаты или жаркое. Для этой цели хорошо подойдет также японский нож для чистки овощей.
		Украшения из огурца Разнообразные интересные украшения можно нарезать из огурца. При нарезке огурец не должен быть слишком холодным. Для получения зубчатых краев ломтиков овощ или фрукт карбуют, т.е. делают продольные вырезы по всей длине, а затем нарезают поперек на ломтики.
		Украшения из разных продуктов. "Божьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков.
		"Бабочка" из цитрусовых Для изготовления бабочек нужно отобрать плотные лимоны с небольшим количеством семян. При помощи острого ножа нарезать лимоны тонкими ломтиками, удалить семена (также можно поступить с апельсинами). Из двух половинок ломтика лимона сделать бабочку. Из тонких полосок сладкого перца или красного перца чили сделать усики бабочки. Целыми ломтиками лимона можно украсить рыбные блюда или выложить их по краям широкого блюда, например, с набором закусок.
		Украшения из цитрусовых
		Бабочки из креветок Вдоль каждой креветки сделать разрез и удалить жилку. Положить креветку набок и при помощи небольшого острого ножа надрезать ее пополам вдоль от груди до хвоста. Развернуть надрезанную креветку хвостом наружу так, чтобы получился силуэт бабочки. Иногда для этого необходимо слегка надавить на креветку, и хвостик сам завернется к нужному месту. Это украшение хорошо смотрится на блюдах с салатами, закусками, паштетами из морепродуктов или на ломтиках огурца, подаваемых в качестве закуски.
		При оформлении блюд больше фантазируйте. Детский бутерброд из булочки, ветчины, сыра, кусочков оливка, капли кетчупа и зелени.
		Фигурки из разных продуктов.

 

Поросята у вечного огня:
(см. Карвинг)

 

Десерт для детишек:
вырезать содержимое половинки апельсина, оставив только кожуру, залить желе, после застывания желе нарезать на дольки (кожуру можно предварительно 15-20 мин вымочить в разведенном по вкусу сиропе с небольшой добавкой коньяка)

Теленок из помидорки
Cм. Карвинг

 

 

 

 

 

 

Лодочки из перца
с мышками-матросами из редисок

Ингредиенты на 4 лодочки:
• крабовые палочки - 120 г
• сыр плавленый - 100 г
• яйца вареные - 2 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• огурец - 1 шт.
• редис с длинными корешками - 8 шт.
• гвоздика - 16 бутонов (гвоздиков)
• лук зеленый - 1 пучок
• зелень укропа рубленая - 1 ст. л.
• майонез - 2 ст. л.
• сметана - 2 ст. л.
• рис вареный - 2 ст. л.
• перец черный молотый и соль по вкусу

        Приготовление

Крабовые палочки, яйца, огурец мелко нарезать, смешать с рисом и тертым сыром. Заправить солью, молотым перцем, зеленью и смесью майонеза со сметаной.
Сладкий перец разрезать вдоль пополам, чтобы получились «лодочки», вынуть семена и перегородки.
Нафаршировать половинки приготовленной начинкой так, чтобы у «лодочек» по периметру остались незакрытые «борта»; поперек положить полоски зеленого лука («скамейки»); усадить «матросов-мышек» из редиса.
Для «мышек» срезать часть кожицы с противоположной от «хвостика» стороны редиса, сделать два маленьких надреза и вставить в них треугольнички из срезанной кожицы («ушки»). «Глазки» сделать из бутонов гвоздики.
На лодочках можно установить «мачты» из зубочисток, надев на них «паруса» из ломтиков сыра.
Главное - больше фантазии.

Оформление холодных блюд

Разнообразные салаты, мясные и рыбные закусочные блюда должны иметь приятный вид и радовать глаз хозяйки и гостей. Со вкусом оформленное блюдо вызывает аппетит и способствует лучшей усвояемости пищи.
Различные овощные гарниры и приправы не только позволяют красиво оформить блюдо, но и являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей.
Яркость и многоцветность столу придадут свежие сырые и вареные овощи, соленые и маринованные огурцы, помидоры, консервированный горошек, зелень (укроп, петрушка, сельдерей), вареные яйца и т.д., а также украшения из них (цветы, грибы, корзиночки).
Блюдо должно быть оформлено так, чтобы помещенное на него кушанье не было слишком закрыто гарниром и украшениями.
Необходимо также помнить, что красивая посуда в сочетании с умело расположенными кушаньями придают столу особо привлекательный вид.

		Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью. В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше).
		Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
		Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.

Рулетики

		Рулетики ветчинные Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.
		Сырные рулетики Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.
		Рулетики из соленой красной рыбы Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.
		Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью. По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом. В соуснике подать сметану или майонез.

Канапе

		Канапе с колбасой.
		Канапе с языком.
		Канапе с сёмгой.

Смотрите:

• в разделе ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА стр. Канапе;
• в разделе БУТЕРБРОДЫ ЕЖЕДНЕВНЫЕ И ПРАЗДНИЧНЫЕ стр. Канапе, Коктейльные бутерброды, Тартинки и крутоны, Закуски на шпажках и Сервировка фуршетного стола. Примеры украшения бутербродов;
• в разделе ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ стр. Французские канапе.

Бутерброды

 

		Даже самое простое украшение делает блюдо привлекательным.
		Простое оформление бутерброда листиками салата и ломтиками лимона.
		Бутербродный торт из черного или серого хлеба.
		Бутербродный торт с сельдью.
		Бутербродный торт с паштетом и сыром.

Оформление фуршетных бутербродов
Такие бутерброды всегда обрадуют детей и взрослых

Здесь для подкрашивания сыра на гриве льва использован кетчуп

Идеи украшения блюд

		Подкрашенный рис, овощи и кусочки жареного мяса. См. разделы: - Специи, ароматизаторы, безвредные красители - Блюда из риса - Блюда в микроволновке - Блюда в пароварке
		Подкрашенный рис, нарезанные фигурной высечкой отварные овощи и сваренные вкрутую яйца. См. разделы: - Специи, ароматизаторы, безвредные красители - Блюда из яиц - Гарниры и блюда из овощей
		Помидор, яйцо вкрутую, зелень.
		Паштет, ломтики огурцов. См. ПАШТЕТЫ для бутербродов, закусок, начинок для пирогов
		"Рыбки" из паштета, украшенного ломтиками отварной моркови или сеточкой из майонеза.
		"Рыбка" из салата или селедки под шубой. Верхний слой - свекла с майонезом. На "голове" - поверх свеклы мелко нарезанные или натертые белки с майонезом. "Чешуя" из репчатого лука. "Плавники" и "хвост" из свернутых в трубочки очень тонких ломтиков свеклы.
		"Змейка" из салата или паштета, украшенная ломтиками маринованных огурцов. См. раздел Салаты разные
		Сельдь, зеленый и репчатый лук, масляно-уксусная заливка, зерна граната. См. Закуски из соленой сельди
		Рулетики из сельди. Ломтики соленой сельди свернуть в кольца и заполнить смешанной с майонезом или густой сметаной смесью из натертых на крупной терке вареной свеклы, сыра, репчатого лука. Украсить оливками и ломтиками помидоров.
		Кальмары фаршированные. "Бабочка" из ломтиков помидора и огурца.
		Украшение блюда шариками из отварной моркови, вырезанными специальной полусферической ложкой с острыми краями.
		Астра, выложенная из нашинкованной капусты. Также см. в разделе ЗАГОТОВКИ стр. Капуста
		Украшения из огурцов и томата.
		Хризантема из пекинской капусты (см. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото)
		"Хризантема" из белой части лука-порея. Отрезать нижнюю часть примерно на 10-12 см, надрезать каждый слой тонкими полосочками не доходя до низа 1-1,5 см, следуюший ряд надрезать в шахматном порядке и так до самой серединки. Затем на 10-15 минут положить "хризантему" в холодную воду, развернуть "лепестки" и выложить на блюдо. См. раздел Пловы и раздел Блюда из риса
		Длинный зеленый лист лука-порея сложить пополам вдоль, сделать частые надрезы со стороны складывания, немного сдвинуть половинки относительно друг друга, свернуть в рулон, снизу заколоть зубочисткой, красиво расправить получившиеся "листочки" и выложить на блюдо.
		Корзиночки из помидора и огурца.
		Как указано на фото, отрезать часть огурца, разрезать вдоль на две половинки, надрезать тонкий "парус", вычистить часть семян, заполнить начинкой. "Парус" закрепить на шпажке. См. КАКАЯ БЫВАЕТ ИКРА. Признаки доброкачественности
		"Птичка" - фигурная нарезка овощей. См. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото.
		Ваза для фруктов из арбуза (или дыни, тыквы и др.) Фрукты в вазе можно залить фруктовым желе. См. страницу КАРВИНГ-2.
		Способ декоративной нарезки томата. Таким же образом можно нарезать "листочки" из яблок.
		Помидоры фаршированные.
		Праздничное оформление фаршированных помидоров (на 8 марта, День св. Валентина).
		Закусочный коктейль. Шпроты, крутые яйца, вареные овощи, оливки, майонез, зелень. См. раздел Закуски
		Оформление закуски с копченой салакой. См. Вяление рыбы и Копчение рыбы.
		Закуска из креветок. См. стр. Закуски из креветок
		Оформление закусочной тарелки.
		Оформление холодной закуски.
		Сервировка закуски из морепродуктов.
		Яичница, поджаренная в фигурно свернутых сосисках. Сосиски разрезать вдоль на половинки, оставив кончик неразрезанным, половинки развернуть наружу и закрепить деревянными зубочистками, выложить на сковороду с разогретом маслом, пожарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца и поджарить до готовности. При подаче на стол зубочистки удалить и украсить зеленью и ломтиками помидоров. См. стр. Яичницы разные и Омлеты разные
		"Рак" из фигурно нарезанных сосисок.
		"Краб" из крабовых палочек на горке из картофельного пюре. Сформировать горку из горячего картофельного пюре и выложить на ней "краба". Для задних ножек нарезать из крабовых палочек прямоугольники, а затем разрезать их вдоль, но немного диагонально, чтобы получились трапеции. Остальное, как на фото. См. в разделе КАРТОФЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ стр. Лучшие блюда и гарниры из картофеля.
		Манная каша. См. в разделе КАШИ стр.: ИСКУССТВО КАШЕВАРЕНИЯ. Как варить каши для детей. Как варить каши для взрослых и Манные каши
		Рисовая каша молочная. См. в разделе КАШИ Рисовые каши.
		Самая полезная на свете - гречневая каша. См. в разделе КАШИ Гречневые каши и Как правильно варить каши
		Пирамида из блинов с икрой. Рецепты блинов см. в разделе Масленица. Русские блины и в разделе РУССКАЯ КУХНЯ на стр. Русские блины
		Кружевные блины. Наливать тесто на сковороду не слишком тонкими "кружевами", чтобы блины можно было легко перевертывать. Рецепты блинов см. в разделе Масленица. Русские блины и в разделе РУССКАЯ КУХНЯ на стр. Русские блины
		Оформление блюда в корзиночках или тарталетках. См. Корзиночки и тарталетки: — из сыра, — из песочного теста, — из сметанного теста, — из слоеного теста.
		Утренняя "валентинка" для любимой или любимого. См. Какая бывает икра.
		"Виноградная гроздь" из зеленого горошка и листочков зелени.
		На таком коврике из огуречной кожуры красиво смотрятся и закуски, и порционные мясо, рыба, курочка. ПРИМЕЧАНИЕ. Для изготовления коврика также можно использовать нарезанные полосками кожуру банана, цитрусовых, листья капусты, зеленый лук и др.
		Праздничный "букет" из капусты. См. в разделе КАРВИНГ Часть 2. Самоучитель домашнего карвинга с пошаговыми фото.
		Фигурки мышки из сырной массы и Деда Мороза из сладкого красного перца и капусты. См. в разделе КАРВИНГ Часть 2. Самоучитель домашнего карвинга с пошаговыми фото.
		"Пчелки" из разноцветных оливок, ломтиков огурца и листочков зеленого лука.
		"Бабочка" из колбасы, сыра, черного хлеба, огурца, редиски и оливка на листьях салата. См. Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ
		Оформление блюда с омаром. См. в разделе ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: Из рыбы и морепродуктов – 1 Из рыбы и морепродуктов – 2 Из рыбы и морепродуктов – 3 Экзотические блюда из морепродуктов
		"Омар", составленный из фигурно нарезанных помидоров. Изготовление "розы" из помидора. Начиная с верхушки, острым ножом срезать с помидора длинную мясистую полоску кожицы (как чистим картошку). Сложить из этой полоски спираль, имитирующую розу (кожица с верхушки помидора должна быть в центре "розы").
		"Лебеди" из яблок. Изготовление "лебедей" и других фигурок см. в разделе КАРВИНГ Часть 2. Самоучитель домашнего карвинга с пошаговыми фото.
		"Розы", свернутые из ломтиков ветчины (изготовление см. выше).
		"Розы", свернутые из ломтиков соленой рыбы - красной или белой (изготовление "роз" см. выше). Снизу "роз" можно положить зеленые "листики", вырезанные из тонких ломтиков зеленого масла. На "листиках" тупой стороной ножа выдавите декоративные прожилки. Зеленое масло - сливочное масло размягчите при комнатной температуре и перемешайте с отваренным и протертым через сито шпинатом; затем масло охладите. В красноватые "осенние" тона масло можно окрасить томат-пастой. См. МАСЛЯНЫЕ СМЕСИ.

 

Рубрики: кулинария

Комментарии(0) [+ в друзья]

К праздничному столу 4

Воскресенье, 21 Февраля 2010 г. 17:54 (ссылка) +в цитатник или сообщество +поставить ссылку

 

Оливковые «пальмы» для украшения салатов

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца:

 

«Пальмы» из ломтиков банана, киви и долек мандарина:

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре (это называется "карбование"). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".
Дополнить "цветок" половинками помидора черри.

Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы:

Классический греческий салат
(или греческий деревенский салат)

Ингредиенты:
• 2 пучка салата
• 6 помидоров
• 1-2 огурца пучок зеленого лука
• 2 cт. л. оливкового масла
• 6 ч. л. лимонного сока
• 200 г брынзы
• 12 черных оливок
• соль и перец - по вкусу

        Приготовление

Обсушить вымытый салат. Нарезать поперек, разложить на блюде.
Нарезать помидоры на четвертинки и положить на салат.
Провести по срезу огурца вилкой, чтобы получились бороздки, затем нарезать по бороздкам и положить верхним слоем.
Покрошить зеленый лук (лук-батун, шнитт и пр.), посыпать блюдо мятой и душицей.
В отдельной посуде смеша

ЛЮБОВНИЦА

На блюдо выложить слоями : 
 
1. слой : жаренные грибы
2. слой: вареное филе курицы
3. слой: корейская морковка
4. слой: яйца
5 слой: огурец 

Каждый слой надо намазать соусом из сметаны с майонезом, можно с чесноком.

Вкус получается НЕРЕАЛЬНЫЙ!!!!!! Этот салат делала не один раз на праздники - съедают самым первым!

Вы не пожалеете, сделав его, хотя может на первый взгляд сочетание кажется не очень. Но попробовав, будите делать его всегда)

Инструкция к жизни

Teбя не обеспечили инструкцией к жизни в момент твоего рождения.
А если бы ты ее получил, то она выглядела примерно бы так:
1. Ты получишь тело. Оно может тебе нравиться или не нравиться, но это единственное, что точно будет в твоем распоряжении до конца твоих дней.

2. Тебе придется учиться в школе под названием Жизнь на Планете Земля. Каждый человек и каждое событие - твой Универсальный Учитель.

3. Не существует ошибок, только уроки. Неудачи - неотъемлемая часть успеха. Жертв нет - есть только студенты.

4. Урок будет повторяться в разнообразнейших формах, пока не будет усвоен полностью. Если не усвоишь легкие уроки - они станут труднее. Когда усвоишь - перейдешь к следующему уроку.

5. Внешние проблемы - точное отражение твоего внутреннего состояния. Если изменишь свой внутренний мир - внешний мир так же изменится для тебя. Боль - это способ, который Вселенная использует, чтобы привлечь твое внимание.

6. Ты поймешь, что урок усвоен, когда твое поведение изменится. Мудрость достигается практикой. Немного чего-то лучше, чем много ничего.

Далее >>>

Английский язык? Это очень просто!

Английский язык я начала изучать в пятом классе. Я влюбилась в этот предмет с первого урока – сразу и на всю жизнь. Особых проблем с изучением языка у меня не было… до тех пор, пока не пришла пора неправильных глаголов. Их мне приходилось буквально зазубривать. Думаю, те, кому когда-либо довелось изучать английский, меня поймут.

Уже потом я узнала о стихах-помощниках, благодаря которым процесс обучения превращается в развлечение. Собранные мною стихи-запоминалочки помогут вам быстро и весело запомнить все три формы наиболее распространенных и часто используемых неправильных глаголов.

Я в буфете buy-bought-bought (покупать)
Первоклассный бутерброд,
За него я pay-paid-paid, (платить)
В классе в парту lay-laid-laid (класть)
Read & Memorize

МОЛИТВА НА ПРОЩЕНИЕ СЕБЯ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МОЛИТВА НА ПРОЩЕНИЕ СЕБЯ
Бог Любви и Прощения, люби и прощай во мне!
Я прощаю все, что нанесло мне обиду.
Я прощаю все, что причинило мне боль, страдание, ожесточение и беспокойство.
Отныне и впредь я буду помнить, что Твой Дух живет и творит, как во мне, так и во всех людях. Я буду помнить о Твоем совершенстве и о том, что Твое присутствие делает эту планету Небесами.
Я прощаю все обиды, которые помню, а также те, которых не помню.
Я прощаю все обиды, скрытые в глубине моей души. Я отпускаю болезненные чувства, чтобы они меня больше не связывали.
Я обретаю свободу. Я прощаю, чтобы Твоя Любовь могла очистить мою душу, чтобы Твоя жизнь могла течь через мою плоть, исцеляя ее и превращая в образ и подобие Бога.
Я прощаю себе невежество прошлого.
Прямо с этого момента я живу в гармонии с Твоим Разумом. Пусть Твой Вечный Свет озарит все уголки моей души.
Внутренне и внешне, в прошлом, настоящем и будущем я прощаю!
И это так!

 
 

Серия сообщений "избранное":
Часть 1 - О СЕБЕ
Часть 2 - Ошо. Оранжевая книга. Любовь.
...
Часть 44 - Десять освобождений . * Архангел Михаил
Часть 45 - Огромная сила улыбки!
Часть 46 - МОЛИТВА НА ПРОЩЕНИЕ СЕБЯ

Кошки. Весёлая видео подборка.

Серия сообщений "Видео о животных":
Часть 1 - Змея и Кот (Кто кого...)
Часть 2 - А где пожрать?
Часть 3 - Кошки. Весёлая видео подборка.
Часть 4 - Покормите меня, умоляю!

Салат "Загадочный кальмар"

Читать далее...

Яйца по-шотландски

 

Очень вкусное и сытное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно существенно облегчить рецепт, если готовить яйца не во фритюре, а в пароварке. Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползлись швы.

 

Ингридиенты:

• Яйцо куриное 7 шт.
• Говядина духовая 300 г
• Свинина 300 г
• Соль 1 ч.л.
• Базилик сушеный 1 ч.л.
• Мускатный орех тертый 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло рафинированное 500 мл

Читать далее...

Мастер-класс: Мыло Шоколад с кокосовой стружкой

 

Автор: Ирина Ермишина  Магазин мастера Ирина Ермишина

Можно ли за один заход сделать двухцветное мыло? Можно!

Читать далее...

Жидкое мыло из детского.

                                                                                                                    Большинство людей, решив освоить мыловарение в домашних условиях, начинают с того, что тем или иным способом обогащают (переваривают) обычное детское мыло, в результате получая собственный кусочек мыла, совершенно не похожий по свойствам на оригинал.  

Читать далее...