Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Amelaina
î ïðèãîòîâèòü ÿáëî÷íîå ïîâèäëî èëè ïþðå Êàê áûñòð- ïîøàãîâûé ðåöåïò
Äåëþñü ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ÿáëî÷íîãî ïîâèäëà. Òàêæå ïî äàííîìó ðåöåïòó ìîæíî ãîòîâèòü ÿáëî÷íîå ïþðå, î÷åíü õîðîøàÿ çàìåíà ïîêóïíîìó äåòñêîìó ïèòàíèþ. È ïîâèäëî, è ïþðå ãîòîâÿòñÿ ïî îäíîìó è òîìó æå ñïîñîáó è ðàçëè÷èÿ íåâåëèêè. Ïîëþáèëñÿ äàííûé ðåöåïò ïðîñòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ, âåäü îáû÷íî ïðèõîäèòñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ óâàðèâàòü ÿáëî÷íóþ ìàññó, ÷òîáû îíà ðàçìÿêëà è ïðåâðàòèëàñü â áîëåå-ìåíåå îäíîðîäíóþ êîíñèñòåíöèþ. Ýòîò ðåöåïòèê ïîíðàâèòñÿ ëåíèâîé õîçÿéêå èëè çàíÿòîé äàìå, êîòîðîé íåêîãäà âîçèòüñÿ ñ ÷èñòêîé êîæóðû. Äàâàéòå âûæìåì èç ÿáëî÷êà âñå, ÷òîáû çèìîé, îòêðûâ î÷åðåäíóþ áàíî÷êó, ãëàçà çàêðûâàëèñü îò óäîâîëüñòâèÿ!

Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
-
ßáëîêè ñâåæèå ëþáîãî ñîðòà
-
Ñàõàðíûé ïåñîê (êîëè÷åñòâî ñì. íèæå)
-
Áëåíäåð
-
Ñèòî
-
Âîäà — íåñêîëüêî ëîæåê
Ýòîò óäèâèòåëüíûé ðåöåïò ÿ íàøëà òóò http://expertoza.com/2014/07/apple-butter/. Âñå íàñòîëüêî ïðîñòî, ÷òî äàæå äëÿ òåõ, êòî íå ëþáèò êîíñåðâèðîâàòü, ðåöåïòèê ñòàíåò íàñòîÿùåé ïàëî÷êîé âûðó÷àëî÷êîé.  äàííîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàíû ÿáëîêè ñîðòà Áåëûé Íàëèâ. Íà 7 êã ÿáëîê ïîíàäîáèëîñü 1 êã ñàõàðà. Òàê ÷òî ïðîáóéòå íà âêóñ. Äàæå ñîâñåì áåç ñàõàðà ìîæíî êîíñåðâèðîâàòü.
Èòàê, ïðèñòóïèì))
1. Òàêèì ñïîñîáîì ìîæíî ãîòîâèòü ÿáëî÷íîå ïþðå, âàðåíüå èëè ïîâèäëî. È äëÿ êàæäîãî ÿáëîêè íå íóæíî ìåëêî íàðåçàòü. Äîñòàòî÷íî ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè è óäàëèòü õâîñòèêè ñ ñåìåííîé êîðîáî÷êîé.

2. Äàëåå ïîìåñòèòå ÿáëîêè â àëþìèíèåâóþ êàñòðþëþ èëè òàç, âëèâ ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû. Èìåííî â òàêîé ïîñóäå ôðóêòû ïî÷òè íå ïðèãîðàþò êî äíó.

3. Íàêðîéòå êðûøêîé è íà ñëàáîì îãíå âàðèòå ìèíóò äåñÿòü. Åñëè ïîíàäîáèòñÿ, ïîìåøèâàéòå. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåòñÿ î÷åíü ëåãêî: âñå ÿáëîêè äîëæíû ðàçìÿêíóòü è ñòàòü òàêèìè, áóäòî èõ äîñòàëè èç êîìïîòà.

4. Çàòåì ÿáëîêè íóæíî âçáèòü ìèêñåðîì (áëåíäåðîì). Åñëè íîæêà ïëàñòèêîâàÿ, êàê ó ìåíÿ, äîæäèòåñü, ÷òîáû ÿáëî÷íàÿ ìàññà ñëåãêà îñòûëà.
5. Ìîæíî ýòî äåëàòü è íà âòîðîé äåíü, íè÷åãî ñ íèìè íå ñëó÷èòñÿ. Òîëüêî ïîñòàâüòå â õîëîäíîå ìåñòî.

6. Âçáèâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà âñå øêóðêè íå ðàçîáüþòñÿ.

7.  íåêîòîðûõ ñîðòàõ ÿáëîê, íàïðèìåð, â áåëîì íàëèâå, ñïåöèôè÷åñêàÿ êîæóðà è îíà ïëîõî ëàäèò äàæå ñ ìèêñåðîì. Åñëè îñòàþòñÿ êóñî÷êè ïëåíî÷åê, ïåðåòðèòå ÷åðåç ñèòî èëè äóðøëàã ñ ìåëêîé ñåòêîé.

8. Âîò òåïåðü ïðèøåë òîò ñàìûé ìîìåíò, êîãäà ïîðà äîáàâëÿòü ñàõàð. Åñëè ÿáëîêè áûëè ñëàäêèìè èçíà÷àëüíî è ïåðåòåðòàÿ ìàññà èìååò ñëàäåíüêèé âêóñ, òî äîïîëíèòåëüíî ñàõàðíûé ïåñîê ìîæíî íå äîáàâëÿòü. Òàêèì îáðàçîì ïîëó÷èòñÿ ÿáëî÷íîå ïþðå áåç ñàõàðà èëè ñ äîáàâëåíèåì åãî íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà. Äëÿ âàðåíüÿ âñûïüòå áîëüøå ñàõàðà, îáû÷íî îò 300 ãðàììîâ íà êàæäûé êèëîãðàìì ÿáëîê. Åñëè âàøà öåëü ñâàðèòü èìåííî ÿáëî÷íîå ïîâèäëî, òîãäà ïîëó÷åííîå ïþðå áåç ñàõàðà óâàðèâàéòå, ïîêà ìàññà íå óìåíüøèòñÿ íà òðåòü. Çàòåì äîáàâüòå ñàõàð 1:1, ïîäîæäèòå, ïîêà îí ðàñòâîðèòüñÿ (ïàðó ìèíóò) è çàëèâàéòå â áàíêè.

9. Èòàê, âåðíåìñÿ ê ïåðåòåðòîé ìàññå. Ðåêîìåíäóþ ÿáëîêè ñíà÷àëà íàãðåòü äî òî÷êè êèïåíèÿ è òîëüêî â ïîñëåäíèé ìîìåíò äîáàâèòü ñàõàð. Åñëè ìàññà ñ ñàõàðîì íå áóäåò êèïåòü (âñûïàòü è ðàçìåøàòü äî ðàñòâîðåíèÿ), òî â áàíêå, ïîñëå îñòûâàíèÿ. áóäåò ãóñòàÿ ìàññà, ïîõîæàÿ íà æåëå, íî ñàõàðà äëÿ ýòîãî íóæíî ìíîãî.
10. Ïîêà ÿáëî÷íàÿ ìàññà äîõîäèò äî íóæíîé ñòàäèè èëè ãðååòñÿ, íå çàáûâàéòå ñòåðèëèçîâàòü áàíî÷êè. Äëÿ ýòîãî âûìîéòå èõ ñ ñîäîé è ïðîêàëèòå â äóõîâêå ëèáî ìèêðîâîëíîâêå. Òàêæå õîðîø è ìåòîä ïî ñòàðèíêå: óñòàíîâèòü êàñòðþëþ ñ âîäîé, ñâåðõó êðóæ
îê ñ îòâåðñòèåì ëèáî òåðêó, äóðøëàã. Ñòàâèì áàíêó ãîðëûøêîì âíèç è êèïÿòèì 3-5 ìèíóò. Òàêæå ïîñòóïèòå ñ êðûøêàìè.
11. Ïîñëåäíèé ýòàï — ðàçëèâàåì ïþðå, ïîâèäëî èëè âàðåíüå â áàíêè è çàêàòûâàåì êëþ÷îì. Îáÿçàòåëüíî ïåðåâåðíèòå êðûøêîé âíèç è íàêðîéòå îäåÿëîì èëè ñòàðîé êóðòêîé äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.