Возьмите:

• 300 г мякоти курицы
• 60 г черствого батона
• 1 стол, ложку сливочного масла
• 1 стол, ложку топленого масла
• 1яйцо
• 100 мл молока
• 1 стакан сливок
• 1 ч. ложку пшеничной муки
• 1 стол, ложку рубленой зелени петрушки
•  соль по вкусу

Приготовление

1.         Батон замочите в молоке, затем отожмите через сито.

2.         Мякоть курицы и батон дважды пропустите через мясорубку, добавьте масло и молоко, посолите и хорошень­ко перемешайте.

3.         Из массы сформируйте шарики, вложите в каждый на выбор: кусочек вареной моркови, зерна консервиро­ванного зеленого горошка или куку­рузы, соцветие брокколи или цветной капусты, шляпку маринованного гриба и т.д.— наполнители должны быть разными.

4.         Фрикадельки уложите в форму, смазанную маслом; залейте сливками, смешанными с подсушенной мукой, посыпьте зеленью, посолите и тушите в духовке при средней температуре 20-25 минут.

При подаче выложите фрикадельки на блюдо, полейте образовавшимся при тушении соусом и гарнируйте картофельным пюре или рассыпчатым рисом