Зефирно-масляный крем

Суббота, 31 Декабря 2011 г. 02:14 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Зефирно-масляный крем

479985 (381x336, 79Kb)

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт

Масло сливочное — 90 г

Вот такой зефир я брала.

Масло порезать небольшими кубиками. Я не выдерживала его при комнатной температуре. Оно и так достаточно мягкое. Главное, чтобы не из морозилки.

Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

Зефир увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир начинаем взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того, как половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку добавляем в крем оставшееся масло.

Взбваем минут пять. Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков.

Придумала этот крем я уже от отчаяния, не особо веря в успех предприятия. Ну никак не хотел у меня получаться белковый крем. То ли миксер слабоват, то ли руки не оттуда растут Получилось, по-моему, ничего.http://www.povarenok.ru/recipes/show/61515/

Рубрики:

Кулинария/десерты и выпечка