Пирог "Слёзы Ангела"

Четверг, 11 Июля 2013 г. 11:48 + в цитатник

Цитата сообщения ЕлеНик

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог "Слёзы Ангела"

ПИРОГ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА"

Называется так по понятным причинам-посмотрите,как он начинает "плакать",когда остывает."Слёзки" появляются прямо на глазах-очень эффектно и даже где-то...трогательно...Правда,здесь не совсем оригинальный рецепт.У нас с катастрофической скоростью портятся яблоки,вот и пришлось соединить воедино два рецепта-пирог "СЛЁЗЫ АНГЕЛА" и пирог "МЕЧТА".В оригинальных "СЛЕЗАХ" яблок нет и в помине.Но получилось замечательно вкусно и,по-моему,довольно красиво.

Итак,"СЛЁЗЫ ЗАМЕЧТАВШЕГОСЯ АНГЕЛА"

ТЕСТО(ПЕРВЫЙ СЛОЙ):

1 желток

0,5 стакана сахара

3 чайных ложки сметаны

1 чайная ложка соды(гасить)

100 гр масла(маргарина)

1,5 стакана муки

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА(ВТОРОЙ СЛОЙ):

4 яблока

1\2 стакана орехов любых

1\2 стакана изюма

1 яйцо

ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА(ТРЕТИЙ СЛОЙ):

2 пачки(около 400 гр) творога жирного

2 желтка

0,5 стакана сахара

1 столовая ложка манки

ванилин

БЕЗЕ (ЧЕТВЁРТЫЙ СЛОЙ):

5 белков

0,5 стакана сахара

несколько капель лимонного сока(яблочного уксуса)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто замесить,скатать в шар и положить на полчаса в холодильник.После этого выложить в форму,выстеленную пергаментом или фольгой,смазанной маслом.Сделать бортики,положить на дно пергамент и насыпать до краёв сухой фасолью или горохом.Выпекать минут 15-20 при температуре 180 градусов.После этого фасоль высыпать,а начинку выкладывать в уже готовую корзиночку.

Начинка яблочная:натереть на крупной тёрке яблоки,добавить изюм,подсушенные на сухой сковородке орехи крупно поломанные,яйцо.Выложить в корзиночку,поставить в духовку минут на 5-10.

Творожная начинка:взбить миксером творог с сахаром,ванилином,манкой и желтками в однородную массу.Выложить на яблочную начинку.В духовку на 20 минут.

Взбить безе:в холодные белки капнуть кислоты немного.Понемногу добавляя сахар,взбить в крепкую пену,чтобы след оставался.Выложить на пирог и поставить в духовку ещё минут на 7-10.Очень важно не засушить,иначе не будет "слёз".

Выключить духовку и,приоткрыв,оставить там пирог ещё на несколько минут.Вынут,дать остыть в форме,потом осторожно переложить на блюдо.Если всё сделано верно,то через некоторое время пирог "заплачет".

Рецепт пирога взят с сайта Одноклассники 4712021_132609 (314x235, 9Kb)

Рубрики:

кулинария
пироги,пиццы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3609721/post283133559/">РџРёСЂРѕРі &quot;РЎР»С‘Р·С‹ РђРЅРіРµР»Р°&quot;</a><br/>РџРёСЂРѕРі "РЎР»С‘Р·С‹ РђРЅРіРµР»Р°"

&nbsp;

РџРР РћР“ &quot;РЎР›РЃР—Р« РђРќР“Р•Р›Рђ&quot;

&nbsp;

&nbsp; &nbsp;РќР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ С‚Р°Рє РїРѕ РїРѕРЅСЏС‚РЅС‹Рј РїСЂРёС‡РёРЅР°Рј-РїРѕСЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ,РєР°Рє РѕРЅ РЅР°С‡РёРЅР°РµС‚ &quot;РїР»Р°РєР°С‚СЊ&quot;,РєРѕРіРґР° РѕСЃС‚С‹РІР°РµС‚.&quot;РЎР»С‘Р·РєРё&quot; РїРѕСЏРІР»СЏСЋС‚СЃСЏ РїСЂСЏРјРѕ РЅР° РіР»Р°Р·Р°С…-РѕС‡РµРЅСЊ СЌС„С„РµРєС‚РЅРѕ Рё РґР°Р¶Рµ РіРґРµ-С‚Рѕ...С‚СЂРѕРіР°С‚РµР»СЊРЅРѕ...РџСЂР°РІРґР°,Р·РґРµСЃСЊ РЅРµ СЃРѕРІСЃРµРј РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚.РЈ РЅР°СЃ СЃ РєР°С‚Р°СЃС‚СЂРѕС„РёС‡РµСЃРєРѕР№ СЃРєРѕСЂРѕСЃС‚СЊСЋ &nbsp;РїРѕСЂС‚СЏС‚СЃСЏ СЏР±Р»РѕРєРё,РІРѕС‚ Рё РїСЂРёС€Р»РѕСЃСЊ СЃРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ РІРѕРµРґРёРЅРѕ РґРІР° СЂРµС†РµРїС‚Р°-РїРёСЂРѕРі &quot;РЎР›РЃР—Р« РђРќР“Р•Р›Рђ&quot; Рё РїРёСЂРѕРі &quot;РњР•Р§РўРђ&quot;.Р’ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹С… &quot;РЎР›Р•Р—РђРҐ&quot; СЏР±Р»РѕРє РЅРµС‚ Рё РІ РїРѕРјРёРЅРµ.РќРѕ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3609721/post283133559/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Пирог "Слёзы Ангела"