Èñòî÷íèê
http://svshka.ru/?p=28
Î÷åíü ìÿãêèå, íåæíûå è òàê çàìå÷àòåëüíî ãàðìîíèðóþò ñ ÷àøå÷êîé êîôå.
Áóëî÷êè ñ êîðèöåé õîðîøè òåì, ÷òî ïðèãîòîâèâ ìíîãî çàãîòîâîê áóëî÷åê, ÷àñòü ìîæíî çàìîðîçèòü. Ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè ðàçìîðàæèâàþ áóëî÷êè â ìèêðîâîëíîâêå, äàþ íåìíîãî ðàññòîÿòüñÿ è ïðèñòóïàþ ê âûïå÷êå. Ìíå ýòîãî òåñòà õâàòàåò òîëüêî íà äâà ðàçà. Ñåìåéêà-òî íåìàëåíüêàÿ.
Ðåöåïò äîñòàòî÷íî ïðîñò, õîòÿ ýòî è äðîææåâîå òåñòî, ñ êîòîðûì ó ìåíÿ îòíîøåíèÿ íàòÿíóòûå. Íà ïîëëèòðà ìîëîêà îäíî ÿéöî, ïàêåòèê ñóõèõ äðîææåé, ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè, 150 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñòàêàí ñàõàðà è êèëîãðàìì ìóêè. Ñäåëàòü äðîææåâîå òåñòî îïàðíûì ñïîñîáîì, äàòü ïîäîéòè. Ðàçäåëèòü íà òðè ÷àñòè, ðàñêàòàòü ïðÿìîóãîëüíèêè òîëùèíîé íå áîëåå 0,5 ñì. Ñìàçàòü ðàçìÿã÷åííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (åùå 100 ãð), ïîñûïàòü ñàõàðîì è êîðèöåé. Ñêàòàòü ðóëåòîì è íàðåçàòü íà êîëåñèêè ïî ïîëòîðà – äâà ñàíòèìåòðà. Äàòü ðàññòîÿòüñÿ ìèíóò ñîðîê è âûïåêàòü íà 220 ãðàäóñîâ äåñÿòü ìèíóò.
Àðîìàò âûïå÷êè ïðîñòî ñêàçî÷íûé. Ïîòîì â äîìå åùå äîëãî ïàõíåò êîðèöåé è íàðîä èíòåíñèâíî íàáèðàåò êèëîãðàììû ïîãëîùàÿ âêóñíåéøèå áóëî÷êè ñ êîðèöåé.