Крем:
4 яица
1 ст. саxара
3 ст. молока
2 ст.ложки муки
2,5 ст.ложки краxмала
100 г горького шоколада
500 мл сметаны
1ст. сахара
Пропитка:
Крепкий сладкий кофе
Отделяем белки от желтков, взбиваем белки с сахаром и постепенно добавляем желтки, разрыхлитель,ванилин,крахмал и муку. Делим тесто на три части. Одну часть оставляем так как есть, во вторую добавляем молотые орехи, в третью -какао. В небольшой форме печем три коржа.
Крем:
Варим заварной крем: молоко+яйца+сахар, мука и крахмал. Охлаждаем крем. Сметану взбиваем с сахаром.
Шоколад топим и охлаждаем.
В конце перемешиваем,добавляем сметану, заварной крем и шоколад.
Сборка торта:
Пока коржи теплые, пропитываем их кофе. Потом режем на кубики. На поднос кладем кубики, чередуя белые с ореховыми и шоколадными. Каждый ряд обмазываем кремом.
Торт оставила на ночь в холодильнике. Выходит очень нежный и вкусный тортик.
автор:Sungirl Источник
