Мясной рулет с начинкой в рукаве, приготовить Мясной рулет с начинкой в рукаве, рецепт с фото Мясной рулет с начинкой в рукаве, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Мясной рулет с начинкой в рукаве

	Одна из частых проблем при запекании рулета — его возможное растрескивание. Причем это влияет не только на его внешний вид, но и сочность. Так вот, эта неприятность при запекании в рукаве полностью исключена, поскольку процесс происходит при высокой влажности. Начинку используйте на ваш вкус, у меня случилось немного капусты.
	Ингредиенты: Около 600 г мясного фарша 3-4 ломтика булочки 1 яйцо 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка горчицы Соль, молотый черный перец Для начинки: ½ кочана пекинской капусты 1 яйцо Соль
Для начинки капусту мелко нарезать. Добавить сырое яйцо, соль, перец:
К мясному фаршу добавить замоченную и отжатую булку, яйцо, сметану, горчицу, соль, специи и тщательно вымесить. Поставить в холодильник на 15 минут:
Поверхность выстелить пленкой. Выложить мясную массу ровным слоем толщиной 1,5-2 см:
На один край мясного пласта выложить валик начинки:
Аккуратно подтягивая край пленки, свернуть рулет:
Переместить в рукав для запекания и завязать края:
Выложить на противень и поставить в духовку при 180-200 градусах (прочитать инструкцию на упаковке к рукаву):
Запекать 25-30 минут:
Слегка остудить и нарезать поперек ломтями. Нам нравится с горчичным соусом:

Серия сообщений "Блюда из фарша":
Часть 1 - перец запечонный с мясом и рисом
Часть 2 - мясной рулет с пекин. капустой
Часть 3 - голубцы с мясом и перловкой в гриб. подливе
Часть 4 - колбаски свиные с картоф.по-армянски
...
Часть 41 - Закусочный торт "Мясной лабиринт"
Часть 42 - драники с мясом.
Часть 43 - Закуска фрикадельки в "Облаках"