Цитата сообщения SHEF_SVETINA Бараночки


Для приготовления нам понадобится:
1 баночка сгущенного молока
3 Яичных желтка
(из них 1 желток для смазки баранок,перед выпечкой)
1 пак ванилина
0.5 ч лож корицы
0.5 ч лож соды
(гашенной лимонным соком) ....можно не гасить!
щепотка соли
450-500 г муки
(если добавить сливочное масло 50 г
тесто не будет липнуть к рукам, станет эластичнее!
И баранки получатся более рассыпчатые)

Это рецепт оригинал (то есть целая порция!!!)
Хочу сразу оговориться,что я делала половину
По тому,что бараночек получается много...... Embarassed
С половины-это 1.5 стандартного противня,или 63 бараночки
Способ приготовления:
Вливаем сгущенку.Яйцо,корицу,ванилин,соль. Перемешиваем венчиком.Всыпаем муку 200 г.(то есть менее половины,от общего обьема)
Перемешиваем .Соду гасим лимонным соком (можно не гасить!) Перемешиваем. Добавляем муку .Вымешиваем тесто, в начале в тарелке.За тем на столе.Тесто должно получиться НЕ ТУГОЕ!!!
Как только перестанет липнуть,больше муки не добавляйте,
при разделке лучше присыпать на руки! Делим на несколько кусков. Скручиваем полосочками.Нарезаем брусочками.Крутим баранки (не используемые полосочки прикрываем пакетиком,что бы не заветрились!) Выкладываем на смазанный маслом противень. Желтком смазываем баранки .Отправляем в духовку на 10-15 минут на самый минимальный огонь
(не передержите,так как низ подрумянивается очень быстро!!!)

рецепт и фото взяты на сайте:http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/baranochki.html