ДОБРОЙ НОЧИ!!!



 

 

Мясная запеканка с грибами и картофелем.

Время приготовления:

1ч 20 мин

Ингредиенты:

свежие шампиньоны - 200 г
картофель - 4-6 шт.
свиной фарш - 500 г
лук - 1 шт.
сыр - 80 г
слив. масло - 40 г
чеснок - 1 долька
петрушка, соль, перец
 

Инструкция:     

Читать далее...

Любовь волшебна.



 

Любовь – волшебна! Ты жила мечтами, Читала в детстве сказки про принцесс. Однажды оглянувшись, разглядела, Что жизнь уже не тот волшебный лес. Нет золотых, серебряных деревьев Есть боль, обида, много горьких слез По той волшебной сказочной аллее ты не пройдешь Сад сорняком зарос. Принцессы нет и нет прекрасной феи В волшебных рощах бродит тишина… Да, из жар-птицы выдернули перья – Кому она бескрылая нужна? Молю, волшебный сад, встряхни ветвями Зажги свои манящие огни Звенящей тишины взмахни крылами Ей радость жизни, музыку верни! Насыпь в ладони молодильных яблок Пускай осушит слезы ветер грез Пусть будет так, как ей мечталось в сказке А боль обиды будет не всерьез… Ирина Маврина.

В лесу - интерактивная панорама

Читать далее...

Кабачки запеченные с грибами и сыром.



Молодые кабачки моем, разрезаем пополам вдоль и выскребаем ложкой мякоть (делаем лодочку). Мелко нарезанные грибы обжариваем практически до готовности на растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком и измельченной мякотью кабачков. Солим и перчим по вкусу. Лично я не солю и не перчу, а использую грибной бульонный кубик. Лодочки из кабачков наполняем жаренными грибами, посыпаем натертым сыром,смазываем майонезом и запекаем в духовке до готовности.

Творожный пирог с луком .




Я сделала двойную порцию теста:

3 стакана самовосходящей муки (у меня - просто мука + разрыхлитель)
100 гр. масла
8 ст. ложки сметаны
соль

Начинку немного изменила:
(это то количество, которое я взяла для начинки).

750 гр. творога (1%)
4 средних луковицы (мелко нарезала)
5-6 стрелок зеленого лука
пучек черемши
пучек петрушки
3 яйца
4 ст. ложки 10% сливок
100 г сыра
соль, перец
1 ст.ложка сахара
Тесто распределила тонко и примерно четверть теста осталась "за бортом" и было спрятано в морозилку до лучших времен.


форма 35 Х 27

1. Замесить тесто. Выложить его в форму (форму смазать или выстелить бумагой для выпечки) и сделать бортики.
2. Смешать все составляющие начинки и вылить на тесто.
3. Выпекать при 180 градусах, до румяности. Примерно 50 минут.

кабачково-луковый хлеб.




Хлеб получился очень ароматный - когда он пёкся, запах стоял наивкуснейший.
Корочка румяная, звеняще-хрустящая.
Мякоть хлеба очень влажная и пористая, но не мокрая. Кабачки на вкус практически не различимы, но они изменяют текстуру мякиша.
1 небольшой кабачок или цуккини (~300г), 1 небольшая луковица, 7г сухих дрожжей, 2 ч ложки сахара, 1,5~2 ч ложки соли, 3 ст ложки растительного масла, 3~3,5 стакана муки, кунжут, при желании - немного зелени

Кабачок желательно взять молодой - с мягкими семечками и шкуркой. Если кабачок старый, нужно очистить его от шкурки и семечек; вес чищенного кабачка должен быть ~300г.
Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать. Сока должно получиться около 200 граммов.
Сок подогреть до тёплого. Всыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить до образования пены.
В кабачковую массу натереть лук и всыпать соль. При желании можно добавить немного очень мелко нарезанной зелени - укропа, петрушки, зелёного лука и т.п.
Сок с дрожжами влить в кабачковую массу, добавить растительное масло и всыпать 2,5 стакана муки.
Вымесить мягкое тесто, постепенно добавляя ещё муку.
Сформировать хлеб в виде батона или буханки.
Поверхность слегка смазать водой и обвалять в кунжуте. Если кунжут использоваться не будет, то хлеб смазать маслом.
Положить хлеб на противень смазанный маслом либо застеленный пергаментом и оставить до увеличения объёма в 1,5 раза.
Очень острым ножом сделать несколько не глубоких разрезов.
Духовку нагреть до t=230°С.
Противень поставить в духовку на нижний уровень. Когда верх хлеба слегка зарумянится, духовку осторожно приоткрыть, хлеб накрыть фольгой, температуру уменьшить до t=180°С и выпекать до готовности (45 мин ~ 1 час).
Готовое изделие накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 10~15 минут.

Хашлама(Грузинская кухня).




1 - 1,2 кг телячьих ребрышек (можно бараньих или свиных)
4 средние помидора
2 сладких перца
1 крупный баклажан
1 острый перчик
2 луковицы
1 - 1,2 кг картофелин (средниx)
базилик, майоран, хмели-сунели
чеснок
50 - 100 мл белого вина суxого
соль, щепотка сахара.Ребрышки ( или мясо) режем на кусочки, заливаем водой и варим до полуготовности. Бульон процеживаем. В кастрюлю укладываем помидоры порезанные кружками, посыпаем сахаром (1,5 чайной ложечки). Затем укладываем ребрышки , затем слоями - перец кольцами, лук кольцами, баклажан кольцами и на самый верx - крупно порезанный картофель. Заливаем бульоном, но не до верxу - картофель полуприкрыт (если бульона не хватает, то долить воды). посолить, закрыть крышкой и на маленьком огне варить до готовности картофеля.
Подливаем вином, посыпаем базиликом, майораном, хмели-сунели и другой любимой зеленью, еше немного варим - минут 5-7.
В готовое блюдо положить мелко нарезанный чеснок и киндзу.

Куриная котлетка в картофельной корочке.




Вам понадобиться: 2 куриных филе, 3 картофелены, 1 яйцо, 50 гр. сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. крахмала, 1 ст.л. муки, 2 ст. л. сливоч. масла, пучок укропа, пучок петрушки, 50 мл растит. масла, соль, специи по вкусу.
Теперь приступаем:
Сыр и сливочное масло натереть на тёрке, чеснок и зелень измелчить, перемешать, сформировать шарики и убрать в морозилку.
Куриные грудки разрезать вдоль пополам, завернуть в пищевую плёнку и отбить,натереть солью и специями.
Картофель нарезать очень тонкой соломкой. Затем обжарить соломку в растительном масле примерно 1-2 минуты. Остудить.
Яйцо взбить, добавить крахмал, картофель, соль и специи, перемешать.
В куриное филе завернуть сливочные шарики, сформировать котлеты.
Котлетки обвалять в муке, затем в яично-картофельной смеси.
Запекать в духовке(180 градусов) 25 минут.
Всем приятного аппетита!!!

Киш с грибами и картошкой



Этот рецепт с сайта Кулинар.

Смотреть рецепт

 

Софи Лорен
О женственности и красоте 

 

Женщина, твёрдо уверенная в своей красоте, сумеет в конце концов убедить в ней всех остальных.
***
Простота - суть элегантности.
***
Не могут быть красивыми глаза, которые ни разу не плакали.
***
Одежда - самое простое средство раскрытия личности.
***
Идеальная красота - мираж.
***
Красота - это самоощущение, и оно отражается в твоих глазах.Это не физическое явление.
***
Очарование - это невидимая часть красоты, без которой никто не может выглядеть по-настоящему красивым.
***
Трудно стать неотразимой, если ты ленива.
***
Я могу сказать ,,нет" на двенадцати языках. Для женщины этого вполне достаточно.
***
Фантазия мужчины - лучшее оружие женщины.
***
Мужчина, воплощающий в себе все лучшие качества — сущее наказание.
***
Сексапильность - это на 50% то, что у вас есть, и на 50% то, что у вас есть по мнению всех остальных. 
***
Ошибки - это часть расплаты за наполненную событиями жизнь. 
***
Мать должна подумать дважды - один раз за себя, другой - за своего ребенка. 
***
Важнейший компонент хорошей семейной кухни - это любовь: любовь к тем, для кого готовишь. 
***
Ничего не бывает красивым со всех точек зрения. 
***
Женское платье должно быть как колючая проволока - выполнять свое назначение, не загораживая вид.
***
Женщина, которая не любит недостатков своего мужчины, не любит и его самого.
***
Популярность - хорошая вещь первые месяца два и мучение все остальные годы.
***
Ни один человек не в состоянии заполнить вашу жизнь целиком, какие-то мысли и чувства он просто не сумеет понять. Вот здесь-то дружба и творит чудеса.
***
Кто согласиться жить с мужчиной, идеально красивым, обаятельным и к тому же святым?
***
У элегантности негромкий голос.

 

Играем в сообществе :)

А пока вы ждете обновления, можно поиграть в снукер.

 

Кекс, который получается всегда. И у всех.

Кекс, который получается всегда. И у всех.
Взяла тут


На форму диаметром 26 см ( " с дыркой") либо на форму для английского кекса длиной 30 см ( не одноразовую).
- 2 яйца
-100 гр холодного сливочного масла + немного для обмазки формы ( у бабушки в рецепте 200 гр масла, и кекс с таким количеством масла намного вкуснее. Но тут выбор за вами - я довольствуюсь 100 гр :))
- 1/2 стакана белого/ светло-коричневого сахара ( можно больше, при желании - до 1 ст)
- 1\8 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. соды
- 200 мл кефира/ нежирной сметаны/батермилка/йогурта
- 2 ст. белой муки / цельной муки
- 3/4 стакана нарезанных сухофруктов и/или рубленных орехов ( если только орехи - добавьте в тесто 1/4 ст. сахара)
- 1 ч.л. молотых пряностей по вкусу ( ваниль, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, кориандр, перец душистый, цедра цитрусовых) - в любых сочетаниях, какие любите. Рекомендую, по возможности, молоть их самим, непосредственно перед выпечкой.

**********

Зразы "Зайкина радость"




Отварить картошку, растолочь её в пюре, немного остудить, вбить сырое яйцо и добавить немного муки (пару ложек), все перемешать, должно получиться такое густоватое, элластичное пюре из которого легко лепить.
Берем фарш, как на котлеты (любое мясо, лук, перец, соль, можно чеснок и немного размоченного хлеба или манной крупы.
Пюре раскладываем на ладошке лепешкой, на середину кладем ложку фарша, края смыкаем и формируем зразы, но не традиционной формы, а в форме морковок.
На сковороде разогреваем масло, кидаем туда для цвета немного куркумы (шафран) и обжариваем "морковки" со всех сторон, осторожно переворачивая. При подаче украшаем веточками петрушки.

Сокровища подводного мира



Все знают, что глубоко-глубоко под водой спрятаны несметные сокровища!.. И только самые отважные пускаются на поиск этих богатств. Одним из таких храбрецов стал фотограф Joaquin Tornel. Вот что он там добыл...

(с) Joaquin Tornel

more