Цитата сообщения SHEF_SVETINA Сыр булгарит. сайт "Тнува"




источник:kuking.net
автор:Илана



2 л молока
500 мл кефира(ревьон)
4 яйца
2 1/2 ст л соли

Молоко закипятить.
Смешать кефир и яйцами и солью.
Влить смесь яиц и кефира в кипящее молоко,помешивая,проварить 5-7 минут.
Дать массе немного остыть.
Отцедить через дуршлаг и марлю.
Осторожно свернуть марлю,дать сыворотке стечь.
Поместить сыр под гнет (1 1/2 кг) не менее 5 часов.