Рагу из чечевицы и томатов

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 01:23 + в цитатник

Масло оливковое — 2 чайные ложки

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте нарезанные крупными кусками лук и морковь и пассеруйте примерно 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. Перемешивайте деревянной ложкой, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Тем временем, выложите томаты с соком в миску и разомните. Хорошо промойте и переберите чечевицу.
В сковороду добавьте томаты, чечевицу, карри, бульон, тмин, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 40 минут, пока чечевица не станет мягкой. Снимите с огня и оставьте в закрытом виде на 10 минут. Добавьте уксус и посолите. Подавайте горячим.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски