Тцацыки



 

источник-http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=76&t=3581

200гр. сметаны или Creme Fraiche
250гр творожной массы- Quark
250мл.натурального йогурта
1/2 свежего длинного огурца
2-3 зубца чеснока
укроп
соль

Огурец натереть на мелкой тёрке,немного отжать,удалить жидкость.
К огурцовой мякоти добавить сметану,творог,йогурт,чеснок(выдавить через чеснокодавку),вё хорошо перемешать,добавить укроп мелко порезанный и соль по вкусу.

Такой соус я готовлю к мясу,к картошке или просто нарезаем свежие овощи на крупные куски и макаем в такой соус.Попробуйте очень вкусно.

                                                               или

500 г йогурта (лучше греческий йогурт)
половинка большого свежего огурца
2 зубчика чеснока
1-2 ст.л. уксуса (лучше виноградного)
1/4 стакана оливкового масла
укроп
соль, перец

Огурец натереть на крупной тёрке, посыпать солью и оставить постоять минут 15. Теперь огурец хорошо отжать и перемешать с йогуртом, раздавленым чесноком, укропом, уксусом, оливковым маслом и добавить соль и перец. Всё хорошр перемешать и поставить в холодильник хотя бы на 2 часа