Цитата сообщения Saida_70 ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД.


Две легкие закуски.
1. Средние помидоры разрезать вдоль, слегка посолить, немного толченого чеснока, тертый сыр, майонез, рубленая петрушка.
2. Из крупных плотных помидор вынуть мякоть аккуратно, измельчить ее, добавить мелко нарезанные свежие огурцы, редиску, укроп. Если будет суховато, несколько капель растительного масла, посолить. Этой смесью заполнить половинки помидоров.



Горячие бутерброды.
150 грамм сыра твердых сортов натереть на терке. Добавить яйцо сырое, мелко нарезанную петрушку и, если хочется поострее, измельченный чеснок. Густо намазать на два ломтя хлеба прямоугольных и положить на смазанную маслом нагретую сковороду сыром вниз. Поджарить до корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.




Печеночный паштет из куриной печени.
0,5 кг куриной печени. Удалить желчные протоки, мелко порезать. Мелко нарезать 300 грамм репчатого лука. 300 грамм моркови натереть на терке. Всё сложить в сотейник, добавить 100 грамм сливочного масла и тушить под крышкой до готовности моркови. Затем добавить соль по вкусу, щепотку тертого мускатного ореха, остудить, пропустить через мясорубку, взбить миксером. Разложить небольшими порциями в пищевую пленку и в морозилку.


"Крабовые шарики"
250 грамм крабового мяса или палочек, 2/3 банки консервированной кукурузы,
бульонный кубик, 3 яйца, 0,5 стакана риса, 100 грамм сыра твердых сортов, майонез, зелень, листья салата.
Рис отварить с добавлением кубика бульонного. Крабовое мясо, сваренные вкрутую яйца, рис и кукурузу пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, заправить майонезом, добавить зелень и тщательно пермешать. Из полученного фарша скатать шарики диаметром 2-3 см. Шарики обвалять в тертом сыре, выложить на листья салата.

Суфле из консервированного лосося.
0,5 кг картофеля отварить, горячим размять, добавить 4 желтка, вымесить.. Банку консервированного лосося с соком тщательно размять вилкой, смешать с картошкой, добавить мелко нарезанный лук, 1/4 стакана молока, мелко нарезанный укроп, красный перец, соль. Уложить в смазанную форму. Белки взбить и выложить поверх. В духовку на 20-25 минут.


Выгодный обед.
Покупаем свежего цыпленка. Варим бульон. Ножки, крылышки - в суп.
Две моркови натираем на крупной терке, большую луковицу мелко режем, обжариваем в раст. масле. Добавляем стакан риса, соль, красный перец. Всё обжариваем. Добавляем мелкие кусочки оставшегося куриного мяса, перемешиваем. Выкладываем в кастрюлю, заливаем двумя стаканами кипятка. На подставку, на маленький огонь на 25-30 минут до готовности риса. Такой своеобразный плов. А на бульоне можно сварить свежие щи, борщ, рассольник.


На правах рекламы.
Сейчас уже очень тяжело представить нашу жизнь без компьютеров. Если на вашем предприятии существует компьютерная сеть, то обязательно загляните на сайт Shindler. Там выполняют очень качественное компьютерное обслуживание. Благодаря этому вы сохраните и ваши нервы, и ваши деньги!