Без заголовка |
|
|
Без заголовка |


На 1 кг свежей не потрошеной кильки (мойвы, хамсы):
|
Без заголовка |
Для этого набираем 7 петель на спицы №3 и вяжем платочной вязкой 125 рядов. В конце петли закрываем, нить отрезаем.
Все фотографии увеличиваются по клику:
Получается вот такая шапочка:
Вид сзади:
Вяжем петли по нижнему краю шапочки + 5 петель планки с каждой стороны:
и закрываем следующие 2 петли:
Получаем вот такую дырочку, а над ней 2 накида:
Потом провязываем еще 6-8 рядов платочной вязкой без прибавок:
Закрываем все петли:
У нас должна получится вот такая шапочка:
Пришиваем пуговицы:
Шапка-шлем готова!
Сразу же примерила шапку доченьке и сфотографировала
|
Без заголовка |
![]() |
|
Без заголовка |















Серия сообщений "пэчворк":
Часть 1 - курс по пэчворку
Часть 2 - Сумки,корзинки _пэчворк
Часть 3 - СУМОЧКА с выкройкой в стиле ПЭЧВОРК!
...
Часть 25 - Лоскутное шитье. Схема сборки "Ёлочка"
Часть 26 - ПЭЧВОРК-КОРЗИНА. Мастер класс
Часть 27 - Уроки пэчворка
|
|
Без заголовка |
Красивая, ровная и ухоженная кожа, как лица, так и тела, говорит сама за себя. А что делать, если после родов появились не желательные изменения. С проблемами растяжек, особенно после родов, знакомы многие. Как же от них избавиться или хотя бы уменьшить их видимость?
На самом деле всё достаточно просто. Вот, по настоящему, работающий рецепт от растяжек, особенно после тех, которые появились после родов.
Скраб от растяжек - Смешайте один стакан сахарного песка, один стакан поваренной соли и один стакан растительного масла, лучше всего взять – оливковое масло. Все эти три составных перемешайте очень тщательно в большой емкости, а затем для удобства разложите по маленьким баночкам. Такие небольшие упаковки очень удобно брать с собой в сауну, баню, душ. Эта смесь похожа на своеобразный, косметический скраб. Принцип ее работы примерно тот же.
Перед принятием водных процедур, нанесите полученную массу на проблемные места, и в течение десяти минут массируйте их. Затем смойте водой и нанесите на эти места, какой либо питательный крем, можно пользоваться детским кремом. Однако, лучше всего и для более быстрого достижения желаемого эффекта, использовать крем, который предназначен для корректировки фигуры.
Если методично применять предложенное средство, то положительный результат не заставит себя долго ждать. Уже через две – три недели ежедневных процедур, вы увидите изменения. А конечным результатом должно быть – полное избавление от не желательных растяжек.
Также можно приготовить простой, но очень действенный лосьон от растяжек: смешайте 2 капли лавандового масла, 2 капли масла ладана и 2 капли масла нероли (все эти масла можно приобрести в аптеке или специализированных магазинах). Для достижения эффекта данный лосьон желательно использовать ежедневно после того как приняли душ. Но будьте предельно осторожны и наносите лосьон только на те места где действительно имеются растяжки.
Масло от растяжек - 0,5 стакана сока алоэ (продаётся в аптеке), 0,5 стакана оливкового масла, витамин Е – 10 капелек, витамин А – 5 капелек. Всё это хорошенько смешайте между собой и храните в холодильнике. Применять нужно утром и обязательно вечером. Удачи Вам в борьбе за красивую кожу и фигуру.

Если Вы разыскиваете где можно изготовить шкафы на заказ, то рекомендую Вам посетить сайт www.radius-line.ru дизайн-студии Radius-line. Они изготавливают элитные шкафы на заказ по индивидуальным проектам.
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

![]() | ![]() |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |

Хе – это всеми полюбившееся блюдо из восточной кухни. Хе готовят из мяса, рыбы и морепродуктов. Очень вкусно получается хе из кальмаров.
|
Без заголовка |
Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок
Перец,соль
1)Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса.
2) Немного охладить рульку и вытащить кость.
3) Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир
4)Мясо мелко порезать
5) Жир смешать с мясом,добавить измельченную петрушку,чеснок ,перец.
6) Все хорошо перемешать и посолить
7) Взять любую форму( у меня прямоугольная силиконовая форма для кекса)
На дно формы кладем пленку,что бы края ее свисали
9)Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам
10)Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем его
11) Охлаждаем сальтисон в холодильнике под небольшим прессом не менее 6 часов( у меня охлаждался всю ночь)
Приятного аппетита
Серия сообщений "закуски":Часть 1 - ПАШТЕТ НЕЖНЫЙ
Часть 2 - ЯЗЫК МАРИНОВАННЫЙ
...
Часть 98 - Шампиньоны во фритюре
Часть 99 - Террин из авокадо
Часть 100 - Шикарная закуска
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - УТКА К РОЖДЕСТВУ
Часть 2 - МЯСО СЛОЕННОЕ
...
Часть 98 - Домашняя куриная ветчина с грибами
Часть 99 - Фаршированные окорочка
Часть 100 - Куриное филе, фаршированное грибами
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этой полезной информацией со мной поделилась
Nadyz , за что ей огромное спасибо 
Копирую слова автора:
А меня как-то учили на 9 умножать на пальцах. Тоже гениальная вещица;)))
Растопырьте пальцы на обеих руках и поверните руки ладонями от себя. Мысленно присвойте пальцам последовательно числа от 1 до 10, начиная с мизинца левой руки и заканчивая мизинцем правой руки.
Допустим, хотим умножить 9 на 6. Загибаем палец с номером, равным числу, на которое мы будем умножать девятку. В нашем примере нужно загнуть палец с номером 6. Количество пальцев слева от загнутого пальца показывает нам количество десятков в ответе, количество пальцев справа - количество единиц. Слева у нас 5 пальцев не загнуто, справа - 4 пальца. Таким образом, 9·6=54.

вот ещё
|
Без заголовка |

Экранизация романа Чарльза Диккенса. Эстер исполнилось четырнадцать лет, когда внезапно умирает её крестная. Что может быть страшнее, чем осиротеть дважды! После похорон некий мистер Джарндис предлагает юной леди место в первоклассном учебном заведении, где она ни в чем не будет нуждаться. Там и протекают шесть счастливейших лет её жизни. Великодушный Джон Джарндис отправляет Эстер в свое поместье, именуемое Холодным домом. Еще совсем недавно, в результате многолетней изнурительной тяжбы Холодный дом был в запустении, но теперь, под присмотром умной и рассудительной девушки в нем налаживается жизнь.
|
Без заголовка |

Крестины ребенка - это самый знаменательный день для младенца. Для крещения нужен крестильный набор.
Существует обычай на Руси: набор для крещения обычно шьет будущая крестная мама. И если Вас просят стать крестной, позаботьтесь о том, что бы в этот день малыш чувствовал себя комфортно: сшейте этот симпатичный наборчик.
Набор состоит из рубашки, чепчика и пеленки (крыжмы), в которую малыша заворачивают после купели.
Размер 74-44
Для выкройки крестильного набора потребуется:
- белая х/б ткань – 1, 35 м при ширине 1,10 м
- кружевное шитье – 4 ,50 м,

Детали кроя набора:
1 – спинка и полочка, цельнокроеные с рукавами, 2 детали со сгибом,
2 – нижнее полотнище рубашки, 1 деталь целая, со сгибом,
3 – донышко чепчика, 1 деталь,
4 – боковая часть чепчика, 1 деталь целая, со сгибом,
5 – пеленка
Рубашка
Раскроите детали полочки и спинки. Выкраивайте детали так, чтобы остался кусок ткани для пеленки.
К передним срезам полочек и на рукава пристрочите кружевное шитье, отстрочите с лицевой стороны на 0,1 см от шва.
Припуск на подгибку рукавов отверните на изнаночную сторону на 0,5 см, потом еще на 1 см и пристрочите. Стачайте боковые швы рукавов, обметайте и приутюжьте. На нижнее полотнище рубашки пристрочите кружево. Присборите верхний срез нижнего полотнища и притачайте к спинке и полочкам, отстрочите на 0,1 см от шва.
Стачайте средний задний шов рубашки.
Чепчик
Чепчик шьется на подкладке, поэтому детали необходимо выкроить два раза. Боковую часть чепчика притачайте к донышку. Кружевную оборку присборите и приметайте к лицевому срезу, концы оборки закруглите.
Аналогично стачайте детали подкладки. Сложите подкладку с чепчиком лицевыми сторонами внутрь и притачайте по переднему срезу, прихватывая кружевную оборку. Чепчик выверните, кружева приутюжьте и отстрочите на 0,1 см от шва. Сложите нижний срез чепчика и подкладки вместе, присборите на ширину 21 см и окантуйте косой полоской (64 см), оставляя концы по 22 см – для завязок.
Пеленка
Из оставшейся ткани раскроите пеленку. К продольным срезам пристрочите кружевное шитье, шов обметайте и заутюжьте на пеленку. Отстрочите на 0,1 см. На оставшихся краях пеленки выполните двойную подгибку.
Скачать выкройку крестильного набора для новорожденного бесплатно с выкройка.ру:
http://vykrojka.ru/vykrojki-detskoj-odezhdy/312-vykrojka-krestilnogo-nabora.html источник
|
Без заголовка |

Как вывернуть уголок на любых деталях при пошиве,чтобы он был красивым и аккуратным.

Серия сообщений "*ТЕХНИКА ШИТЬЯ":
Часть 1 - Как сшить воланы
Часть 2 - Мягкие оборки по косой
...
Часть 42 - МК шьем красивые уголки.
Часть 43 - Видео урок.Изготовление гульфика брюк
Часть 44 - Мастер-класс: Выполнение уголка
Часть 45 - Мастер-классы от Elen Deo
|
Без заголовка |
Этот мастер класс я подглядела у Ольги Возницыной Ссылка на второе полотно обивки http://quiltville.com/pineappleblossom.shtml
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
Для приготовления 4 пол - литровых баночек черники в собственном соку понадобится 1 трехлитровый бидон черники.И так банки стерилизовать 2-3 минуты.Положить в них перебранную чернику. Поставить банки с черникой в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до плечиков банок, на медленный огонь.Время от времени подкладывать чернику, так как она будет увариваться.Где - то через часик, полтора вся черника покроется собственным соком.По желанию можно добавить сверху чайную ложку сахара, затем накрыть стерилизованными крышками и еще кипятить 5 минут.Вынуть банки , закатать.Хранить один сезон в домашних условиях.
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Рецепты из "Вестника ЗОЖ", "ЛП"":
Часть 1 - Беседы с доктором Давыдовым
Часть 2 - Действительно ли сосание подсолнечного масла помогает при многих заболеваниях?
...
Часть 13 - Трещины на пятках
Часть 14 - ЛЕЧЕНИЕ ДИАБЕТА
Часть 15 - Целебный раствор аспирина (шпоры,варикоз,остеохондроз)
Часть 16 - АНЕМИЯ
Часть 17 - ПОВЫШЕННОЕ ДАВЛЕНИЕ, БОЛЕЗНИ СЕРДЦА, НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ. ПОНИЖЕННАЯ КИСЛОТНОСТЬ ЖЕЛУДКА. РЕВМАТИЗМ
...
Часть 52 - Киста яичников
Часть 53 - Диабет
Часть 54 - Рецепты народной медицины от болезней
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сообщество на Li.ru: Закуски из мяса и птицы
Закуски из мяса и птицы - 485 рецептов
|
Без заголовка |

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Десерт парфе
Часть 2 - Домашние конфеты
...
Часть 98 - Безе, ещё одно, удачное.
Часть 99 - Цветной сахар для украшения десертов
Часть 100 - Крем-мороженое
Серия сообщений "консервация":
Часть 1 - рецепты косервации помидоров
Часть 2 - маринованые помидорки с луком в растительном масле
...
Часть 33 - Универсальная таблица маринадов
Часть 34 - Заготовки на зиму
Часть 35 - Яблочное варенье дольками
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "видео кулинария":
Часть 1 - Рыба любит фарш
Часть 2 - Чили кон карне по-русски
...
Часть 98 - Накладки для ножек
Часть 99 - Рыбный фарш
Часть 100 - Холодная закуска
Серия сообщений "с морепродуктами":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Салат "След любимого Котенка" )))
Часть 99 - Салат с креветками, кальмарами и икрой
Часть 100 - Рулетики с ржаными сухариками и сeмгой
|
Без заголовка |

http://netbolezni.msk.ru/
Серия сообщений "Здоровье, медицина, народные рецепты:":
Часть 1 - Программа "Настрои Сытина"
Часть 2 - Исцеляющие советы Ванги
...
Часть 98 - Лечим грибок ногтей
Часть 99 - Чтобы не болеть и не стареть. Панацея?
Часть 100 - Мази на все случаи жизни. Рецепты народной медицины
Серия сообщений "- растения, плоды,травы для здоровья":
Часть 1 - Земляника
Часть 2 - Скороспелый витамин. Самые полезные сорняки
...
Часть 38 - Самый полезный коктейль
Часть 39 - 24 травы – щелочной сбор Караваева
Часть 40 - Огуречная ботва от папиллом и не только...
Серия сообщений "- болезни кожи":
Часть 1 - Лечим грибок ногтей
Часть 2 - Лечение кожи народными средствами.Избавляемся от пигментных пятен на руках
...
Часть 14 - Народные средства лечения герпеса
Часть 15 - Лечение нарывов, фурункулов народными средствами
Часть 16 - Огуречная ботва от папиллом и не только...
Серия сообщений "- женское здоровье":
Часть 1 - Избавляемся от фибромы
Часть 2 - Миома
Часть 3 - Миома
Часть 4 - Старинные знахарские рецепты
Часть 5 - Огуречная ботва от папиллом и не только...
|
Без заголовка |
Рецепт 1
1 кг. кабачков,
2 кг. сахара,
0,5 л. воды,
2 лимона.
Приготовление:
Молодые кабачки очистить от кожицы, удалить сердцевину и порезать кубиками по 1-1,5 см. Лимон, не очищая от цедры, нарезать на маленькие кусочки по 0,5-1 см, семена удалить. В приготовленный кипящий сироп опустить нарезанные кабачки и лимоны, варить до готовности (кусочки кабачков должны стать прозрачными).
Рецепт 2
2 кг. кабачков,
2,5 кг. сахара,
2 лимона.
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, засыпать сахаром и оставить на 2 часа. Затем поставить варить, после закипания добавить перемолотые через мясорубку лимоны и варить, пока кабачки не станут прозрачными. Перелить в банки и закрыть.
Рецепт 3
1 кг. кабачков,
1 кг. сахара,
1 апельсин или другие подходящие фрукты.
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками 1 х 1 см, апельсин или другие фрукты мелко нарезать вместе с кожурой. Засыпать сахаром, после выделения сока варить в 3 приема. Перелить в банки и закрыть.

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - заготовки на зиму "баклажаны с луком"
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ
...
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Кабачки по-украински консервированные
Часть 22 - Варенье из кабачков
|
Без заголовка |

Летние сумки, пошитые своими руками - это отличный вариант на это чудесное время года. Смотрите мой мастер класс, как шьется такая летняя сумка, как на фото.
Такая летная сумка своими руками шьется очень просто, для ее пошива можно использовать однотонные или цветные ткани из хлопка, джинсовую ткань или плащевку.
Украсить такую летнюю сумку вы сможете по своему желанию и вкусу. В украшении своей сумки я использовала хлопковое кружево.
Итак, чтобы сшить такую летнюю сумку своими руками вам потребуется: ткань для наружной часть, ткань для подклада, дублерин, бортовка.

Прежде, чем начать пошив летней сумки своими руками, вам надо сделать выкройку. Я всегда делаю выкройки, так как в зависимости от того, какую сумку вы хотите получить в итоге — детскую, большую или маленькую выкройка будет отличаться.
Я поступаю так — беру обычный газетный лист, разворачиваю его и прикладываю к себе, пытаясь представить какая сумка мне нужна, какого объема, ширины и высоты. Лишнее отрезаю. В итоге должен получиться прямоугольник нужно размера.
От верха надо отступить примерно 10 сантиметров, чтобы сделать «кокетку» для вашей сумочки.
Нижнюю часть выкройки нужно сложить пополам вдоль прямоугольника и низ закруглить. Кокетку укоротите примерно на 10 сантиметров. Если сомневаетесь в размерах и сколько нужно отрезать лишнего, то можно приложить выкройку к себе и определиться.
Конкретно эта сумочка получилась у меня таких размеров:
Кокетка 56*8 - 1 деталь
Нижняя часть сумки 39*27 - 2 детали.
Ручки для сумки зависят от вашего вкуса, так как их можно делать разными и по длине и по ширине. У меня ширина готовых ручек для это сумки — три с половиной сантиметра. Высоту я делала такую, чтобы летняя сумка носилась на плече, если потребуется, а не только в руках.
Можно сделать одну ручку, пришив ее по бокам или две, как в моем случае.
Если определились с выкройкой, то можно начинать выкраивать детали.

Итак, если смотреть слева направо на верхнем фото, то мы видим: две детали летней сумки из наружной ткани, такое же количество деталей для подклада с кармашком, две детали из дублерина, две детали ручек плюс две детали из дублерина. Так же на фото есть еще детали ручек из бортовки, но мне их не удалось применить, так как просто не получилось их вывернуть, так что сшила без них. Две детали кокетки из наружной ткани, одна из дублерина и одна из бортовки.
Проклейте все детали летней сумки дублерином и можно приступать к пошиву.
Сложите нижние детали летней сумки лицевыми частями внутрь и прошейте один бок до тех пор пока не начнется закругление дна.

Потом надо будет нижние детали подогнать под кокетку, чтобы они совпали по размерам. Для этого я сделала посередине сборку.
Но ее можно распределить по всей ширине сумки, можно сделать ее складками - это уже на ваш вкус.

Как только добьетесь того, что размер совпадет сшейте эти детали. Обратите внимание на то, что середина кокетки должна совпасть с боковым швом летней сумки.

Затем сложите детали лицевой стороной во внутрь и прошейте по контуру. Имейте в виду, что кокетку надо пришивать вместе с бортовкой. Вот, что должно получиться в итоге.

Точно также сшейте подкладочную часть и не забудьте оставить отверстие внизу для того, чтобы сумку потом можно было вывернуть. Десяти сантиметров будет достаточно.
Затем приступаем к пришиванию ручек.

Для этого их надо приколоть или приметать к кокетке, сложить основную часть и подкла лицом друг к другу и прошить верх.

Вот и все - летняя сумка своими руками готова! Выверните ее, вставьте магнитный замок, зашейте отверстие в подкладе через которое вы выворачивали сумку и прострочите кокетку по верху.

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

Серия сообщений "Перец":
Часть 1 - Перец - мечта!
Часть 2 - ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ.
...
Часть 11 - Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цв.капуста,грибы)))
Часть 12 - Перец на зиму - душистый и ароматный!
Часть 13 - Перчик "быстрого приготовления"
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://lovelybaby.ucoz.ru/forum/2-5-1
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Заготовки на зиму":консервируем, маринуем, замораживаем, сушимЧасть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 50 - Баклажаны с секретом
Часть 51 - Баклажаны с фасолью и овощами
Часть 52 - БАКЛАЖАНЫ "СОТЕ"
Часть 53 - Салат "Нежинский"
Часть 54 - Салат "Ассорти в желатиновом рассоле"
...
Часть 98 - Супер-помидоры!!! с подробностями.
Часть 99 - СОЛЕНЬЕ ОГУРЦОВ . Видео.
Часть 100 - Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования Помидоры с водкой
|
Без заголовка |
Сливочный крем «Пятиминутка»
Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (я добавляла150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.
|
Без заголовка |

Владельцы подвалов и погребов радостно потирают руки: пришла горячая пора заготовок. Сейчас, когда ягод и фруктов в изобилии, самое время готовить компоты на зиму. Компоты – это и вкусно, и полезно. Некоторые хозяйки ухитряются наварить по 80-100 банок этого лакомства! И это здорово, потому что в любом домашнем компоте витаминов не в пример больше, чем в самом лучшем компоте из магазина.
Вариантов приготовления компотов множество, но все их можно разделить на два способа: стерилизованные компоты и компоты, приготовленные без стерилизации. Кому что нравится – кому-то проще забросить в банки все продукты и прокипятить их полчасика, а кто-то предпочитает многократную заливку. Но в любом случае нужно соблюдать общие правила:
• Ягоды и фрукты внимательно просматривайте на предмет гнили и повреждений, иначе все ваши труды могут пойти прахом.
• Тщательно промывайте фрукты и ягоды перед заливкой сиропом.
• Из косточковых плодов (персики, абрикосы, сливы, нектарины, алыча, вишня) удаляйте косточки. Дело в том, что в косточках содержится синильная кислота (сильный яд!), которая через год хранения компотов переходит из косточек в плоды. Если же вы сварили компот с косточками, то обязательно используйте его в течение года.
• Банки для компота подготавливаются так: сначала их нужно тщательно промыть в горячей воде с питьевой содой, хорошо ополоснуть и поставить на стерилизацию.
• Банки стерилизуют либо над паром, либо в духовке. Некоторые умельцы приспособили для этого крышки от больших кастрюль или выварок – в них вырезаются отверстия немного большего размера, чем горлышки банок.
Посудина с кипящей водой накрывается такой крышкой, в отверстия вставляются банки горлышками вниз. Если же вы предпочитаете стерилизовать банки в духовке, опасайтесь «пережарить» их, иначе при заливании сиропа банка может лопнуть.
• Крышки для закатывания компота должны быть лакированными, без царапин, с плотно прилегающими резинками.
А теперь о главном – о технологии. Вот, к примеру, один способ приготовления компотов без стерилизации. На 3-литровую банку: 2-3 стакана ягод или фруктов, 300 г сахара. С вечера раскладываем по банкам ягоды и заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на ночь. К утру ягоды впитывают в себя жидкость и оседают на дно.
Затем сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на огонь. Количество сахара можно изменить по вкусу. Более того, можно даже закатать компоты вообще без сахара (если вдруг кризис или просто сахар закончился в самый ответственный момент), просто перед употреблением добавить в такой компот сахарный сироп.
Параллельно ставим стерилизоваться крышки. Как только сироп закипит, залить им ягоды и закатать. Переворачиваем, накрываем, даём остыть. Таким способом можно готовить компоты на зиму из любых фруктов и ягод.
Компот из нектаринов или персиков. Некрупные нектарины можно класть в компот целиком (помните про косточки!), крупные разрезать и удалить косточки. С персиков желательно снять кожицу – они станут нежнейшими. Кожица с персиков снимается просто: надрезаем кожицу крест-накрест и опускаем фрукты в кипяток на 1-2 минуты, и затем сразу опускаем в холодную воду. Кожица снимается очень легко.
На 3-литровую банку: 1 кг нектаринов или персиков, 600-700 г сахара, 2 л воды. Разложить фрукты по банкам, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Слить воду в кастрюлю, добавить сахар и сварить сироп. Залить фрукты в банках и тут же закатать. Перевернуть, остудить. В этот компот можно добавить несколько ягод алычи или слив, а в компот из персиков (который получается слишком сладким) добавить сок лимона или несколько долек лимона.
Компот «Новогодний» (из мандаринов).
На 3-литровую банку: 1 кг мандаринов, 1 стакан сахара, 1 л воды. Это рецепт компота со стерилизацией. Мандарины очистите от шкурок и прожилок, разделите на дольки. Сварите сироп и бланшируйте в нём дольки мандаринов в течение 30 сек. Выложите мандарины в банки, залейте сиропом и добавьте немного корочек для аромата. Накройте банки крышками и стерилизуйте 30 минут. Закрутите, переверните, дайте остыть.
«Солнечная поляна» (из земляники).
Ещё один компот со стерилизацией. На 3-литровую банку: 1 кг ягод, 2/3 стак. сахара, 1 л воды. Сварить сироп, пробланшировать в нём ягоды в течение 1 минуты. Выложить ягоды в банки, залить сиропом, накрыть крышкой и стерилизовать 20 минут. Закатать, поставить вверх ногами остывать.
Компот из алычи и кабачков.
На 3-литровую банку: 500 г кабачков, 400 г алычи, 200 г сахара, 1 л воды. Кабачки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать кабачки на кубики со стороной 1 см. В подготовленные банки положить алычу, затем кабачки, залить кипящим сахарным сиропом. Накрыть банки крышками, дать остыть. Затем слить сироп, прокипятить его и снова залить банки. Закатать.
Компот «Бабье лето» (с грушами).
На 3-литровую банку: 1 кг груш средней величины, 2 стакана сахара, 2 л воды, ½ ч.л. лимонной кислоты. Груши промойте, удалите сердцевину, уложите в банку и залейте кипящим сахарным сиропом. В каждую банку добавьте лимонную кислоту и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте одеялом, оставьте остывать.
«Спелость» (из черешни).
Это очень насыщенный компот, пить его нужно разбавленным. Компот готовится в литровых банках, ягоды засыпаются доверху и заливаются сиропом. Сварите сироп: на 1 л воды – 2 стакана сахара. Ягоды переберите, промойте, бланшируйте в кипятке в течение 2 минут. Выложите в литровые банки доверху и залейте сиропом. Накройте крышками, стерилизуйте 20 минут, закатайте.
Компот из крыжовника с апельсинами.
На 3-литровую банку: 1 апельсин, 2 стак. крыжовника, 300 г сахара, 2 л воды. В стерилизованные банки выложить нарезанные на кружочки апельсины с кожицей, крыжовник. Залить сиропом и закатать.
Компот из яблок и черноплодной рябины.
На 3-литровую банку: 2-3 яблока, 1 стак. черноплодной рябины, 2,5 л воды, 3 стак. сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты. Банки простерилизовать. Сварить сироп. Яблоки нарезать дольками. Сложить ягоды и яблоки в банки, залить сиропом, закатать. Перевернуть, дать остыть.
Компот из черноплодной рябины.
На 3-литровую банку: 300-500 г черноплодной рябины, 250 г сахара, 2,5 л воды. В подготовленные банки насыпаем ягоды (на 2-3 пальца), засыпаем сахар. Заливаем кипятком, закатываем. Банки переворачиваем вверх дном.
Очень интересные компоты получаются из ягод в собственном соку. Их также нужно разбавлять перед употреблением.
«Наслаждение» (малина в собственном соку).
На 1 кг малины – 1 кг сахара. Подготовленную малину (желательно, не мытую, а то вытечет весь сок) выложите в эмалированный таз и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь. По воздействием сахара малина даст сок. Затем разложите малину в банки, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Закатайте.
«Зрелость» (вишня в собственном соку).
Спелую вишню переберите, помойте, уложите в банки доверху, накройте крышками и стерилизуйте 5-10 минут. Закатайте.
«Клубничное лето» (клубника в собственном соку).
Перебранные и промытые ягоды клубники перемешать с сахаром из расчёта 1 кг сахара на 4 кг ягод, оставить на 8-10 часов. Разложить в банки, залить выделившимся соком, стерилизовать 10 минут. Закатать.
Яркими и нарядными получаются компоты-ассорти.
Ассорти из клубники и черешни.
На 10 пол-литровых банок: 2 кг клубники, 2 кг черешни, 650 г сахара. Подготовленные ягоды укладывают в чистые сухие банки и заливают сахарным сиропом (300 г сахара на 700 г воды). Температура сиропа должна быть 50-60ºС. Наполненные банки накрывают крышками, устанавливают в кастрюлю с водой 40ºС и стерилизуют с момента закипания 10 минут. Закатывают, переворачивают, остужают.
Ассорти с облепихой и шиповником «Витаминное».
На 1 кг облепихи: 1 кг яблок, 600 г шиповника. Для заливки: 1 л воды и 450 г сахара. Яблоки очистить. Нарезать дольками, бланшировать в кипящей воде 3-5 минут и сразу опустить в холодную воду. Крупные спелые плоды шиповника разрезать пополам, очистить от семян и волосков. Облепиху, яблоки и шиповник уложить слоями в банки по плечики, встряхивая банку. Залить горячим сиропом и поставить стерилизовать: пол-литровые – 15 минут, литровые – 25 минут. Закатать.
Ещё несколько вариантов смеси для компота-ассорти:
• Персики – 30%, груши – 30%, черешня жёлтая – 30%, мандарины – 10%.
• Персики – 30%, груши – 30%, абрикосы – 30%, черешня жёлтая – 10%.
• Черноплодная рябина – 60%, вишня – 40%.
• Вишня – 70%, чёрная смородина – 30%.
• Крыжовник – 40%, малина или чёрная смородина – 40%, земляника или яблоки – 20 %.
Все эти компоты готовятся с заливкой сиропом 40-45% (на 1 л воды – 400-450 г сахара), способом стерилизации.
Заготовить компоты на зиму можно очень интересно и оригинально, ведь фрукты, ягоды и даже овощи предлагают такой простор для творчества!
Удачных заготовок!
Лариса Шуфтайкина
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|