Свободное закрытие петель

Без заголовка

http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post142861856/

Научиться шить быстро могут практически все. Техника быстрого шитья не ограничивается применением ускоряющих технологических приемов, использованием только легко обрабатывающихся тканей и простых конструкций. Эту технику вы сможете применить каждый р...

Полезные ссылки

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ

	Сайт для тех, кто любит шить
	Сайт креативного рукоделия и необычных хобби Креативное рукоделие: идеи, уроки, авторские схемы, рекомендации. Рукодельницам предоставляются площадки под мастер-класс

Библиотека рукоделия - все интересное и полезное для вашего увлечения.

Сайт для всех, кто любит вышивать крестиком. Огромная коллекция схем для вышивания крестом - картины: вышитые пейзажи,натюрморты,портреты,узоры.Интересные решения оригинального интерьера, которые подчеркнут ваш вкус и стиль, идеи по украшению домашних аксессуаров.

РУКоДЕЛИЕ.by от журнала "Ксюша" - рукоделие для всей семьи! Вязание, вышивка, макраме, пэчворк, аппликация, соломоплетение, фриволите, бисероплетение, игрушки, учебные курсы и условные обозначения - все ТУТ!

Обучение пошиву штор,видео уроки,выкройки,литература,фото и каталоги штор и покрывал,все что касается пошива штор.

http://rukodelnica.3dn.ru Всё для рукодельниц и хозяюшек

http://laneta.at.ua Сайт для отдыха

http://www.rukodelie.eu Сайт по рукоделию: поможет рукодельницам самим создать чудесные вещи

Меня зовут Екатерина. С детства я увлекаюсь вязанием и отдаю наибольшее предпочтение вязанию крючком. Это позволило мне раскрыть себя, а занятие, которое было увлечением, заняло особое место в моей жизни. Придумывая новые модели – тщательно подбираю узор, пряжу и фурнитуру. В своих работах стараюсь подчеркнуть женственность, изящность, придать каждой вещи свою индивидуальность. К каждой вязаной вещи придумываю небольшой аксессуар, чтобы изделие выглядело завершенным комплектом. Это может быть маленькая сумочка, чехол для мобильного телефона, пояс, головной убор или что-то из бижутерии.

http://motochki.com Вязание это один из самых древних видов рукоделия не потерявший своей актуальности и по сей день. Трикотажные вещи удобны и красивы. В любом гардеробе найдутся вязаные носочки, шарфики, шапочки, свитера, шали, которые подчеркнут вашу индивидуальность и помогут любой моднице всегда и везде выделяться своей изысканностью. Если Вы не умеете вязать, не огорчайтесь! Благодаря нашему сайту это искусство можно легко освоит, нужно только немножко терпения и настойчивости. Для новичков есть раздел УРОКИ ВЯЗАНИЯ, где находится информация начиная от выбора пряжи и спиц заканчивая разнообразными узорами. Для тех, кто уже постиг азы советуем заглянуть в раздел МОДЕЛИ ВЯЗАНИЯ, где находится большое количество детских, женских и мужских моделей с подробным описанием работы. Ну а если вы не хотите по какой-то причине вязать, но любите трикотажные вещи, для Вас свяжут под заказ, загляните в раздел МОИ РАБОТЫ.

www.beadsky.com Бисер и мода. Вязание крючком и на спицах.

http://www.season.ru Клуб любителей шитья "Сезон" создан для модниц, мастериц и профессионалов, которым интересны новости о моде, тканях, фурнитуре, швейных машинах, технологиях создания одежды... Клуб для единомышленников, которые ищут и находят ответы на свои вопросы. Наша цель не только дать информацию, но и помочь им встретиться.

http://www.myjane.ru Мы рады приветствовать вас на страницах нашего интернет-журнала для женщин. Теперь, зайдя по адресу http://www.myjane.ru/ Вы сможете ежедневно находить информацию, без которой не может жить ни одна женщина.

www.stezhok.com Студия Стежок - сайт для любителей рукоделия: бесплатные схемы, выставка вышивок, теория вышивания, калькулятор размера канвы. На сайте работает интернет-магазин товаров для рукоделия: наборы для вышивания, пряжа для вязания, аксессуары и многое другое.

http://darievna.ru Здравствуйте! Рада видеть вас на страницах сайта "Вязальный рунет". Это относительно новый проект, я начала над ним работу в 2008 году. Многие из вас знакомы с моим старым сайтом - "Вязание крючком", который родился в далеком 2000-м году. Появился он как хобби, я начала сводить воедино свой большой архив по вязанию и решила им поделиться со всеми вами.

Школа рукоделия - вышивание, вязание, бисероплетение, кружевоплетение, изделия из кожи, лоскутная мозайка.

Эволюция линий силуэта, развитие новых стилей одежды, женские прически, шляпки, бижутерия, модные в первой половине двадцатого века.

Техника кроя одежды. Выкройки, примеры и форум.

ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА

ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА
=============
Сложности на самом деле никакой - дольше собраться написать, чем сделать. :)))
Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. Я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и является закваска. Про молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! Для этого понадобится посуда с крышкой (подойдет стеклянная банка или небольшая миска), мука и вода.

День 1. Смешайте одинаковое количество муки и воды, например, по 100 мл того и другого. Важна пропорция, само количество зависит от об"ема используемой посуды - необходимо, чтобы смеси получилось не больше половины банки. Лучше использовать ржаную муку или пшеничную муку из цельного зерна. Вода должна быть комнатной температуры - сейчас, летом, условия как раз подходящие.
Уже много лет мы не покупаем хлеб, но это вовсе не значит, что мы его не едим... Едим, да ещё как! Просто я пеку хлеб дома, в том числе без "покупных" дрожжей - на закваске.
Сразу предупрежу: я в этом вопросе не истина в последней инстанции - знаю далеко не все, теоретическая подготовка оставляет желать лучшего... Но накопила некоторый опыт, этого не отнять... :)
Меня часто просят поделиться "рецептом" закваски. Я давно многим обещала, просьбы пoшли уже по второму кругу... откладывать больше некуда!

Банку накройте крышкой так, чтобы был доступ воздуха (можно проделать в крышке несколько небольших отвертий) и оставьте na сутки в покое. Пометьте уровень смеси в банке - так будет легче наблюдать за процессом.


День 2. Через сутки надо подкормить смесь: отложите (выбросьте) половину содержимого банки и дополните мукой и водой в равных пропорциях до первоначального об"ема. На этом этапе поке не будет заметно практически никаких изменений...
День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.

День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.

День 4. К концу четвертого дня жизнь в банке будет бить через край! Об"ем теста практически удвоится, оно станет пенистым, все в крупных пузырьках...
Вот и все, закваска готова к работе!

МОЯ ЛЮБОВЬ, ДОМАШНИЙ ХЛЕБ . Коллекция лучших рецептов

Уж не знаю, интересна ли Вам тема выпечки хлеба в домашних условиях, но я не так давно очень активно пекла хлебушек дома, почти год мы не покупали хлеб в магазине, но муж и я (хотя старалась поменьше кушать этот чудесный и ароматный продукт) стали набирать вес, поэтому эту практику пришлось прекратить...
Но пройти мимо вкусных рецептов домашнего хлеба не могу до сих пор.На сайте МОЙ КОМПАС обнаружила целый клондайк хлебной вкуснятины, если и Вам интересно. читайте .

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ...

При всей простоте и скромности ингредиентов...

...такой кулич получается совершенно воздушным и легким!

Я думаю, что наши предки так и пекли пасхальный хлеб - без тяжелой сдобы и сухофруктов!)))

КУЛИЧ "АРХИЕРЕЙСКИЙ ХЛЕБ"

Американский бутербродный хлеб

Рецепт очень оригинальный, я такого раньше не видела.В эти выходные непременно опробую! Американский бутербродный хлеб Ингредиенты: Вода (теплая, 3 стакана по 250 г ) - 750 мл Дрожжи (сухие или 42 г мокрых) - 1, 5 ст. л. Соль - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Масло сливочное (топленое, 3 ст. л. + на смазку хлеба) - 100 г Мука (второго сорта) - 2 стакана Мука (высшего сорта) - 5 стаканов Муку набрать с горкой и ножом убрать горку (получится 160 гр муки в стакане). В большой кастрюле смешать теплую воду, дрожжи, соль, сахар, муку просеянную и масло топленое, перемешать тесто деревянной ложкой до однородного состоянияТесто получилось жидковатое, как густая сметана. Тесто заняло в кастрюле примерно 1/5 кастрюли, накрыть п/э пакетом, чтобы не заветрилось и оставить на столе на 3 часа.В принципе через три часа из части (или из всего) теста можно печь хлеб, но в холодильнике оно может храниться ДО ДВУХ НЕДЕЛЬ!!! Т.е. Вы его замесили, убрали в холодильник и в течении недели, в удобное для Вас время можно испечь хлеб, заметьте НЕ ВЫМЕШИВАЯ ЕГО!!!Хлебушек рекомендуется смазать сверху сливочным маслом и полностью охладить на решетке, тогда он не будет крошиться при разрезе. И еще мне тут подсказали, что этот рецепт с мастер-классом есть здесь

Простой вкусный хлеб

 

Читать далее...

15 видов французского теста!

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.

Читать далее...

ВЕНСКИЙ ХЛЕБ (Pain viennois)

Постепенно запах этого чудного хлеба наполняет утром всю квартиру.
А когда достаёшь из духовки, то не могу удержаться и сразу отщипываю кусочек.
С ним получаются очень вкусны бутерброды,тосты да и просто так он хорош!

Приготовление

Хлеб без хлебопечки, часть 2


Читать далее...

Рецепты для хлебопечки

Тесто картофельное "Универсальное"    
 
Вкусы: вкусный
Описание: Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов...
С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное...
Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"...
  Ингредиенты для "Тесто картофельное "Универсальное""
Молоко (сыворотка, пахта, вода, картофельный отвар) — 300 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Сахар-песок — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная — 400 г
Картофельное пюре (хлопья, быстрорастворимое) — 5 ст. л.
Масло растительное — 1,5-2 ст. л.
Рецепт "Тесто картофельное "Универсальное""
   Тесто замешивать я доверила хлебопечке.
Предварительно нагреть жидкость до температуры парного молока, муку просеять, далее загрузить ингредиенты в порядке согласно инструкции к вашей печке.
Режим "Тесто" - 2ч.20мин.
Без использования хлебопечи - тесто замесить опарным способом.
   Разделать тесто на порционные кусочки, из данного количества у меня получилось 14 кусочков примерно по 50 грамм.
   Округлить кусочки теста.
   Дать изделиям расстояться в течение 30-40 минут.
Смазать яичным желтком или крепким чаем (пользуюсь вторым способом).
Выпекать при температуре 180-200гр 25-35 минут.
Готовые изделия накрыть тканевой салфеткой.
   Приятного аппетита!

Еще много рецептов

ДЕРЕВЕНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ















Чудо, а не хлеб - очень,очень вкусный!


Готовила его три раза (экспериментировала), напишу самый вкусный вариант, адаптированный к нашей муке «Макфа». В оригинале необходима хлебная мука с высоким содержанием протеинов.

Читать далее...

Хлеб ржано- пшеничный с отрубями


Для печки LG:
Вода-1,5чашки (чашка-230мл)
Масло раст.-2ст.ложки
Мука ржаная- 1,5чашки
Мука пшеничная-3чашки
Отруби(можно вместо отрубей взять хлопья злаковые быстрого приготовления, у меня и то и то)-2ст.ложки
кориандр, тмин (по желанию)- по вкусу (у меня по 1ст. ложке)
Сахар-2ст.ложки
Соль 2ч.ложки
дрожжи 2,5ч.ложки

Способ приготовления:
А вот, собственно, почти и всё)) складываем в печку ингридиенты (порядок-согласно модели). Главное- чтобы дрожжи с водой не соприкасались. Я вообще-то и в панасонике делала по рецепту LG, по привычке, пока дома не появились очень удобные эл.весы. И продукты в другом порядке укладывала.
Здесь у меня тмин с кориандром присутствуют, и без них тоже вкусно. Иногда семечек подсолнечных, или кунжутику кину- по настроению. Иногда и приправки какой-нибудь сыпану. Вкусно очень.
У кого нет хлебопечки, хочется попробовать своего хлебушка, можно просто из указанных ингридиентов тесто замесить, только оно к рукам пристает из-за ржаной муки, так что- ручки маслицем смазывайте. Ну и как на пироги- Вымесили, в теплое место, пару раз опустили, в течении 2-2,5часов, потом в форму, или батон формируем, или колобок приплюскиваем (при этом на поверхности делаем ножом красивые насечки).
Батон, кстати, будет лучше выглядеть, если тесто раскатать, скрутить в тугой рулет, стыком вниз, сверху насечки.
расстаиваем заготовочки минут 40-50, и в духовку,темп.ок 190гр, тоже минут на 50.

Учимся печь хлеб...

Ароматный хлебушек

 

 

На этом сайте данный хлебушек значится под именем  ”Хлеб моей свекрови”.  Автор рецепта - Janochka, написала, что этот хлеб всегда получается и долго не черствеет! Я почитала, посмотрела фото, и тоже решила испечь именно этот хлеб!

И у меня получилось!  Вот такой красивый и вкусный хлеб!  Всем рекомендую испечь его!

 

Рецепт приготовления

Обязательно печем необыкновенно вкусный хлеб «Пикантный» с семечками.

Сегодня пекла хлеб, очень простой и вкусный, есть два секрета – он с семечками и вместо сахара в тесте мед.



Нам необходимо взять:
Сухие дрожжи - 1 столовая ложка без верха
Мед – 1 столовая ложка без верха
Теплая вода - 375 мл
Мука - 300 грамм
Соли – половина столовой ложки
Семечки подсолнуха очищенные - 3 столовые ложки в тесто и
семечки на посыпку формы и верха пирога.

Хочу вам сказать, что надо очень точно отмерить все ингредиенты.

В небольшом количестве воды ( из общего количества ) развести мед и дрожжи, добавить столовую ложку муки, размешать и опаре дать подойти в тепле. Затем эту опару перелить в глубокую миску, постепенно добавлять к ней теплую воду, просеянную муку с солью и семечки. Вымесить тесто. Оно должно быть густым, но мы его не вымешиваем до стояния шара.



Форму для хлеба ( у меня силиконовая) смазываем СЛИВОЧНЫМ маслом, посыпаем семечками.



Ложкой перекладываем тесто в форму, верх затягиваем пищевой пленкой и ставим на час в тепло, чтобы тесто подошло.
Затем ставим форму с тестов в предварительно разогретую до 190 градусов духовку.
У меня маленькая электрическая духовка, поэтому через 20 минут я закрыла верх фольгой. Если у вас духовки большие, то надо просто посмотреть и если верх не запекся , то закрывать его не надо. Мой хлеб стоял в духовке еще 30 минут и был готов. В большой духовке он может постоять 40 минут. Готовность проверяем сухим ножом.



После того, как мы вытащили хлеб из духовки, его сверху надо закрыть влажной салфеткой, а сверху еще сухим полотенцем, чтобы отмякла корочка. Хлеб получается воздушным. мягким и очень вкусным. Желаю удачи!

дрожжевое тесто постное, но быстрое

Постное дрожжевое тесто получается ничем не хуже, чем обычное. Молоко заменяем водой, сливочное масло – маслом растительным (лучше без запаха) и ...никаких яиц!

 

• 0,5 л тёплой воды, 50 г дрожжей прессованных, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара для сладкой выпечки, 1 ч. л. (неполная) соли для выпечки несладкой, 1 кг муки .

 

• Всё соединить, добавить муку, замесить тесто и положить в полиэтиленовый пакет.Тесто должно отставать от рук, должно быть гладким, влажным, но не липким. Если тесто прилипает, то досыпать ещё муки и месить тесто до правильной консистенции. Выпустить из него воздух и завязать на конце. Опустить в ведро с холодной водой на 15-20 минут., пока пакет не всплывёт (это главная фишка этого рецепта).

Тесто достать из пакета на стол и оставить ещё на 15 минут. Готово! Пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде в большом количестве растительного масла на маленьком огне.

Уроки, как пришить воротник

смотрите далее

http://www.youtube.com/watch?v=dqxRQgsjDbw&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=jdPwbnwtKLo&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=7EAJBrNyTzk&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=dSrA-SQDo8g&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=jdPwbnwtKLo&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=pdGMy3ixYCk&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=hx_Ex6c0gQ8&feature=player_embedded

Серия сообщений "технология шитья - 2":
Часть 1 - Мастер-класс. Как подшить брюки
Часть 2 - Ткани
...
Часть 34 - Ручные и машинные швы
Часть 35 - Как правильно вшивать молнии
Часть 36 - Уроки, как пришить воротник
Часть 37 - Как пришить пуговицы
Часть 38 - Видео о том, как шьётся одежда
Часть 39 - Как сделать автоматическую петлю.wmv
Часть 40 - Как удлинить джинсы.mp4
Часть 41 - Как пользоваться клеевой паутинкой.wmv

Пресная слойка

Как пользоваться клеевой паутинкой.wmv

Серия сообщений "технология шитья - 2":
Часть 1 - Мастер-класс. Как подшить брюки
Часть 2 - Ткани
...
Часть 39 - Как сделать автоматическую петлю.wmv
Часть 40 - Как удлинить джинсы.mp4
Часть 41 - Как пользоваться клеевой паутинкой.wmv

Выходные с фильмами онлайн

реклама в блоге

Готовимся к выходным ! Хочу Вам предложить большой выбор  HD фильмы онлайн . Отдыхаем все от взрослых до детей .Фильмы в хорошем качестве . Так же Вы сможете познакомиться с новинками фильмов и подобрать  для просмотра лучшее.

Приятного  отдыха в кругу семьи !

Фильмы онлайн в хорошем качестве

реклама в блоге

 

 Ещё предлагаю Вам посмотреть  здесь   замечательную подборку фильмов онлайн . Фильмы в отличном качестве и озвучке . Выбор за Вами . Жанры разные . Можете попереживать и посмеяться от души . Очень много хороших мелодрам ,комедий и боевиков .

Хорошего просмотра и отдыха !

 

Новинки фильмов 2012

реклама в блоге

Сколько бы не было сервисов по просмотру онлайн фильмов , их никогда не бывает много . И сегодня я хочу Вам предложить посмотреть обзор  фильмы новинки 2012 . Выбрать есть что , а самое главное  - фильмы в отличном качестве смотреть всегда приятно . 

Приятного отдыха !!!

Как сшить наволочку на молнии.wmv

Серия сообщений "технология шитья - 2":
Часть 1 - Мастер-класс. Как подшить брюки
Часть 2 - Ткани
...
Часть 26 - Как быстро и прочно пришить пуговицу
Часть 27 - Как втачать воротник на толстых тканях - 1
Часть 28 - Как сшить наволочку на молнии.wmv
Часть 29 - Как сшить наволочку.wmv
Часть 30 - Как настрочить косую бейку
...
Часть 36 - Уроки, как пришить воротник
Часть 37 - Как пришить пуговицы
Часть 38 - Видео о том, как шьётся одежда

Как настрочить шторную тесьму

Серия сообщений "шторы":
Часть 1 - Пошив штор часть 3
Часть 2 - Пошив штор часть 1
...
Часть 10 - Шторы
Часть 11 - ОДЕЖДА ОКОН
Часть 12 - Как настрочить шторную тесьму

Как сшить наволочку.wmv

Серия сообщений "технология шитья - 2":
Часть 1 - Мастер-класс. Как подшить брюки
Часть 2 - Ткани
...
Часть 27 - Как втачать воротник на толстых тканях - 1
Часть 28 - Как сшить наволочку на молнии.wmv
Часть 29 - Как сшить наволочку.wmv
Часть 30 - Как настрочить косую бейку
Часть 31 - Выкройка-основа женских брюк
...
Часть 36 - Уроки, как пришить воротник
Часть 37 - Как пришить пуговицы
Часть 38 - Видео о том, как шьётся одежда

Виды макияжа глаз



1.


Читать далее...

Cтрижка волос может изменить вашу судьбу!

Valdiviya Самая обычная стрижка волос может коренным образом изменить вашу судьбу. Вы это знали? Тибетцы разделяют лунные дни на благоприятные и неблагоприятные для стрижки (бритья) волос. Дни обрезания волос имеют как благотворное влияние на дальнейшую судьбу человека - влияют позитивно на долголетие, удачу и внешнюю привлекательность; так и негативное Правильная стрижка принесет победу Волосы даны не просто для красоты. Они - своеобразные природные антенны нашего организма, которые проводят незримую живительную силу пространства к телу. К волосам относятся бережно. Обрезать волосы - значит, изменить свою жизнь, это хорошо знали в старину. Не зря сохранилось огромное количество ритуалов, связанных с этой процедурой. Читать далее

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой

Этот салат - моя вольная интерпретация салата Цезарь. Общего у этих салатов, на самом деле, всего ничего - куриная титька. Хотя цезаря и без курицы делают, с креветками, например.
Я абсолютно уверен, что данный рецепт широко известен в этих ваших инторнетах, тем не менее, я придумал его сам, не подглядывая ни к кому через плечо. Потому что кулинария - это прежде всего фантазия. Тем более, что всё уже давно кем-то, когда-то, придумано. Этот пассаж написан специально для тех, кто захочет ткнуть меня рылом попенять мне на то, что я не указал источник рецепта (если он, конечно, и вправду, уже кем-то придуман)
Лично я нежно и трепетно люблю пекинскую, или как её ещё называют, салатную капусту. Она нежнее, чем белокочанная, не такая агрессивная на вкус и аромат, больше похожая на салат, при этом пекинская капуста - самая полезная капуста, она очень богата витамином С, что, согласитесь в наших погодных условиях, крайне важно.
Что еще в этом салате замечательно - так это то, что готовится он практически мгновенно.

Читать далее...

В ГОСТЯХ У МЯСА.

Овощи в гостях у мяса (по мотивам аджаб-сандала)

Строго говоря, аджаб-сандал, аджабсандали … блюдо овощное.
А мы решили пригласить его «в гости к мясу». Вот к этому.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

ЛАГМАН(несколько вариантов).

http://forum.good-cook.ru/topic3625.html?view=findpost&p=350646
Нам понадобится :
Мясо баранина или говядина-350 гр.
Луковица большая -1.
Морковь большая -1. Фасоль длинная зеленая -5-6.
Баклажанчик-1.
Помидор-2-3 небольших.
Болгарский перец-2 небольших.
Картофелина -1 большая.ДАЛЕЕ

ДИМЛАМА.(Узбекская кухня).

Димлама
Это блюдо на мой взгляд просто гениальное, т.к. сочетает в себе все, что нужно- все овощи, т.е. витамины, быстроту и лёгкость приготовления, а еще- всё готовится в собственном соку! Ну, а главное- это ОООчень вкусно! Нужно просто заранее всё крупно нарезать- подготовить, а потом укладывать слоями.
На дно казана кладется баранье сало, но у меня его почти не было, поэтому я нарезала куриный жирок и налила немного масла, капельку совсем. А потом укладывются слои в такой последовательности:ПОДРОБНЕЕhttp://forum.good-cook.ru/topic3625.html?view=findpost&p=356562

МАШКИЧИРИ.(Уйгурское блюдо).

Уйгурское блюдо.
Понадобится: 1 кг баранины, луковица, морковка, масло растительное, 200гр маша, 300гр риса, соль, пряности.

Начну с того что это блюдо из маша, не путать с чечевицей,См.фото.
Обжариваем в жиру и в масле мясо, далее лук кидаем, потом морковь. Заливаем водой 1:2. Засыпаем маш, и тут внимание, варим до того момента когда маш полопается и только после этого солим и добавляем пряности. Засыпаем рис и помешивая варим до готовности. Мешать нужно, ибо в итоге это получается каша, которая пригорает.
http://forum.good-cook.ru/topic3625.html?view=findpost&p=466086

ЖАРКОП(Узбекская кухня).


http://www.kuharka.ru/talk/eat/piece_kitchen/4689.html?p=7
ЖАРКОП
Мясо любое, (традиционно для этого блюда используется баранина), от 500 гр до 1 кг, кто сколько любит, картошка - 1,5 - 2 кг, лук - 2-3 больших шт., морковь -1 -2 шт.
Мясо режется средними кусками и обжаривается на растительном масле, туда добавляется нарезанный лук и морковь брусочками, обжаривается до полу готовности, подливается немного воды, чтобы немного покрыло, добавляются специи на ваш вкус, я использую кориандр в зернах, тмин, можно немного зры, барбариса, посыпать или свежим или если нет сухим базиликом и сельдереем, сладкой паприкой и немного острого красного перца, протушивается минут 10 и закладывается средне порезанная картошка. Все это залить водой с верхом, довести до кипения и варить до готовности. В конце варки посыпать любой нарезанной зеленью и 1-2 зубчика чеснока. По сезону можно добавить болгарский перец и помидоры. Зимой можно это добавить в виде зажарки, заготовленной на зиму для супов.
Ингредиенты: Мясо, картофель, лук репчатый, морковь, раст.масло, специи

ШАВЛЯ(Узбекская кухня).

http://www.kuharka.ru/talk/eat/piece_kitchen/4689.html?p=3

А вот и очередное блюдо нашей кухни. Шавла или Шавля

Готовиться очень просто, почти как плов.
В казан наливаем масло растительное, где то стакан, кладем туда 1 шт лука порубленного, жарим до золотисто красного цвета, потом кладем туда мясо нарезанного кубиками и тоже жарим. Далее кладем морковку 2-3 шт нарезанную соломкой и 3-4 зубчика чеснока, тоже нарубленного, все хорошенько жарим, добавляем 1 ст ложку томатной пасты и зиру, тоже жарим, затем заливаем все это дело водой. Наливаем где-то 1-1,5 литра воды. Как только вода закипела бросаем в воду маленькие фрикадельки, которые мы сделали из фарша с луком. Пусть кипит. где-то 20-30 мин на слабом огне. Затем берем 1-1,5 ст риса краснодарского круглого моем и вводим к остальным продуктам. Прибавляем огонь, солим,если жидкости в казане мало, то доливаем, можно все перемешать и пусть все кипит на выше среднего огне до полного испарения жидкости. Если вам показалось, что рис еще не сварился, можно добавить кипятка. Вот и все

Как странно жизни караван проходит.
Блажен, кто путь свой весел, пьян проходит.

ДИМЛАМА (Узбек.кух.)

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/1623.html?p=2#message_41822

Димлама

400 гр баранины (можно и взять и говядину)
3 больших моркови
1 большая луковица
500 гр капусты белокочаной
400 тыквы
3 больших редьки
4 бльших кортошки
2 помидора
зелень(укроп и петрушка)
соль
перец чёрный
зира


В принципе количество овощей можно взять на глаз , смотря какая у вас семья или для какого количества людей вы делаете.
Овощи почистить, промыть. Морковь порезать небольшими брусочками или большими кружочками, картошку разделить на четыре части, тыкву и редьку нарезать так же как и картошку, капусту нарезать чуть большими кусками и отделить листья, зелень режим на две части, помидор на четыре части. Мясо режим небольшими кусками.
Когда овощи у нас готовы , можем приступать к гатовке. Для этого берём казан или глубокую кастрюлю. Первым выкладываем мясо на дно кастрюли и сверху покрываем нарезаным луком, солим, перчим, добавляем зиру. Затем у нас идёт морковь, редька, картошка, капуста, тыква , помидоры и каждый слой выложенных овощей мы солим перчим, добавляем зиру, зелень. И под конец добавляем 200 мл воды (я добавила в этот раз чуть больше воды, так как мой любят когда много водички, но это блюдо готовится с одной пиалушкой воды это гдето 100-200мл , в собственом соку, так как овощи выделяют свой сок и этого достаточно). Затем закрываем крышку и ставим на маленький огонь на 3 часа.
Очень удобное блюдо , когда нет времени, можно с ночи приготовить овощи,а утром быстро всё уложить, поставил на маленький огонь и пусть варится до обеда.

УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЁШКИ.

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/1623.html?p=2#message_41822

На 500г муки
4 ч.л сухих дрожжей
170мл тёплой воды
170мл тёплого молока
2ст.л подсолнечного масло
пол ч.л без верха соли.

В большую посудину смешать муку и соль и дрожжи, постепено вливать тёплую воду и молоко и подсолнечное масло. Замешивать тесто в течение 10 мин, и поставить в тёплое место на 1 час. После того как тесто поднимется добавляем ещё 2 ст. ложки масло подсолнечного и таким образом вымешиваем тесто , из этого тесто формируем два колобка и ставим в тёплое место , чтобы колобки поднялись. После, из этих колобков формируем лепешки нажимая на середину теста и выкалываем с помощью вилки дырочки , посыпаем кунжутом , при желании можно смазать яйцом. И ставим духовку на 180С° в течении 20мин.

ЛЕПЕШАЧКИ УЗБЕКСКИЕ

На тесто:
500г муки
1 стакан воды
1 ч.л. соли
Для смазки:
1 ст сметаны или топленого сливочного масла
зеленый лук
соль
перец.
Приготовить простое тесто, после 10-15-минутной расстойки. Поделить на кусочки, размером с яйцо, по очереди раскатать их в тонкий пласт, толщиной 1-2мм. С одной стороны пласт смазать топленым (сливочным) маслом или сметаной,


посыпать нашинкованым зеленым луком (мы зимой заменяем мелко нарезным репчатым), посолить, поперчить, затем загнуть четыре стороны к середине в виде конверта.





Потом автор предлагает жарить на топленом масле, но мы дома жарим на подсолнечном. Масла наливать не очень много ~1ст.л(только чтоб смазать сковороду), вначале конверт класть швом вниз. Перед жаркой не делать заранее много конвертиков, тесто размокнет, лучше держать заготовки-лепешечки, быстро их мазать начинкой и на сковородку.



Блины пахнут чебуреками, только без мяса


Последнее время я делаю тесто для пельменей с молоком и яйцом, а из остатков жарю эти блины, но лучше тесто по рецепту, оно получается более слоеное и по вкусу похоже на лаваш. natashuska


Наталья

30 лет
Запорожье, Украина

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Баклажаны по-армянски

 

баклажаны - пять штук.
сладкий перец красный - две штуки.
чеснок - 4 зубчика
перец черный и красный, соль
уксус - одна столовая ложка
петрушка
растительное масло

 

Баклажаны не горьких сортов почистим, нарежем на кубики 1*1см, обжарим в масле до средней румяности, откинем на сито.

Перец прокрутить через мясорубку, смешаем с баклажанами, добавим чеснок через чеснокодавилку, соль и перец по вкусу, рубленную зелень и уксус. Перемешаем и дадим настояться.

Салат из баклажан "Вкуснятина"

Залежалось у меня в холодильнике 2 баклажана. И тут в интернете попался рецептик салата из баклажан.

Не долго думая, я его и сделала. Хочу сказать, что салат полностью оправдывает своё название. Предлагаю Вам тоже его попробовать.  

Читать далее...

Аджарские хачапури

Нам понадобится: для теста -300 мл теплой воды ( не горячей), 20 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 600 грамм муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли; для начинки — 300 грамм сулугуни, 2 вареных яйца. Также — сливочное масло, свежие яйца

Читать далее...

Аджапсандал

Нам понадобится: 3 баклажана, 3 перца, 6 помидорок, 1 луковица, 1 морковка, 100 мл постного масла,100 мл воды,3 ст. ложки риса, реган, базилик, петрушка, 1/2 острого перца, 2 зубчика чеснока, 6 картошек среднего размера

Читать далее...

Из серии заготовки на зиму. Помидорки


Вот уже второй год готовлю эти помидорчики, и на столько они вкусные, что готовлю уже не только себе но и на семейства своих «ленивых» подруг :)))
Все в меру и кислоты и соли и сладости и остроты! Очень рекомендую!!!

В 3-х литровую банку кладем зонтики укропа, 10 горошков перца, 3 зубчика чеснока (каждый зубок пополам), половинку болгарского перца (разрезанного еще пополам).

Помидоры укладываем до середины сверху еще половинку болгарского перца, немного свеж. петрушки, ну и сверху помидоры.

Заливаем кипятком, даем постоять 30 минут, сливаем, заливаем половину баллона новым кипятком, добавляем 1 стопку соли, 1,5 стопки сахара, 1 стопка 9 % уксуса, доливаем кипяток и закручиваем.

1 стопка = 70 гр.

Огурчики


Мой рецепт огурчиков на зиму…
Уже года 2 готовлю только так и не хочу менять ничего, огурцы хрустящие и вкусные…


Банки и крышки тщательно вымыть и залить кипятком, дать постоять минут 10.
На дно банки уложить половинку листа хрена, 3 зубчика чеснока, 6 горошин черного перца, 3 зонтика укропа, по листику смородины и вишни. Дальше уложить огурцы, как можно «компактнее». Залить кипящей водой и оставить на 30 минут. Далее слить воду, и еще раз залить новым кипятком на 30 минут. Воду слить в кастрюлю, прокипятить и залить в баллон.
В баллон: 1 стопка соли, ½ стопки сахара, 1 стопка 9 % уксуса (1-стопка – 70 гр. )
Закатать и забыть до зимы. ;)))))


Немного позже я расскажу, как я делаю салат из переросших или больших огурцов. Получается очень вкусно!!!!!!

АРБУЗИКИ

На этот раз делюсь традиционным семейным рецептом консервирования арбузов.  Зимой это то что нужно.

 

 

МАРИНАД на 10 л. воды:

600-700 гр. сахара

250 гр. соли

1 литр. 6% уксуса

 

 

Арбузы разрезать на небольшие дольки и уложить в стерилизованные банки.

Залить кипятком и оставить на 20 минут. Слить и залить кипящим рассолом. Закрутить, и поставить банки крышками вниз под теплое одеяло.

 

 

Закуска. Маринованные помидоры фаршированные зеленью.

.

http://1recept.com/
Автор: Gabi




Читать далее...

Cоленые помидоры быстрого приготовления.

Читать далее...

Лабацай

Читать далее...

Хе из лосося в пикантном маринаде

Читать далее...

Кимчи из огурцов (Очень вкусная, острая закуска из огурцов!!!)))

Читать далее...