ВСЕВОЗМОЖНЫЕ СУПЫ. |
Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.
Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.
Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.
Рекомендую посетить доску бесплатных объявлений Челябинска, на которой можно найти интересующий вас товар и приобрести его по сравнительно низким ценам. Также, всего за одну минуту вы можете разместить собственное объявление. На данном ресурсе можно найти товары и услуги практически на любые темы, такие как: недвижимость, работа, образование, кулинария, развлечения, домашние животные и многое другое.
|
Метки: кулинарные рецепты. супы. |
БАКЛАЖАНЫ ПО-СЕРБСКИ. |
Полюбил я в этом году баклажаны просто ненормальною любовью. Готовлю практически через день в самых разных видах – запекаю, жарю, запекаю с начинкой-фаршем. А вчера, как нарочно попался ролик сербского повара Сержа Марковича, где он делает баклажаны – жареные с зеленью и перцем. К моему стыду я не нашел зеленый лук, поэтому блюдо получилось неаутентичным, зато добавил грецких орехов, что сделало вкус более благородным, а само блюдо – сытным! Очень понравилось, как Серж выкладывал готовые лепестки баклажанов, как-то не додумался сам таким образом оформить блюдо.
Итак – баклажаны режем толщиной по 6-8 мм, отрезая и выбрасывая по две боковинки-шкурки. Солим с обеих сторон и оставляем на пол часика. За это время выделится сок и унесет с собой из баклажанчиков невсегда приятную горечь, ну и как следствие баклажаны впитают в себя гораздо меньшее количество масла, на котором жарятся.
Пока синенькие настаиваясь пускают сок, мы делаем заправку-намазку на баклажаны. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Добавляем цедру и сок лимона. Добавляем очень измельченную петрушку. Грецкие орехи обжариваем на сковороде и режем меленько ножом. Добавляем бальзамический уксус. Заливаем оливковым маслом первого отжима. Добавляем совсем слегка сахара. Какие пропорции, спросите Вы? Да, в принципе достаточно произвольные – хотите покислее, тогда добавьте побольше лимона или бальзамического уксуса, послаже – сахара, поострее – чеснока, а погуще – орехов. В хлопотах с соусом незаметно и пролетят 20 минуток.
Пластинки баклажан промыть под проточной холодной водой и отжать. Разогреть сковороду и на среднем огне обжарить баклажанные пластинки с обеих сторон до слегка золотистого цвета. Выкладываем в тарелку на сложенное в несколько раз бумажное полотенце. Сверху промакиваем баклажанчики другим полотенцем, и когда бумага впитает в себя жир – выкладываем на блюдо в виде цветка ромашки. Сверху намазываем заправкой и перчим свежесмолотым черным перцем. Дальше, по мере обжарки, формируем следующий ряд «лепестков» не забывая намазывать их соусом и перчить перчиком. 
Украшаем зеленью и орехами, даем настояться, буквально 15 минуток и можно поедать! Вкус, просто потрясающий! А необычная форма подачи трогает сердце самого скептического гурмана.
Приятного аппетита! Торопитесь, сезон баклажанов заканчивается.
|
Метки: кулинарные рецепты.баклажаны. |
КАБАЧКИ-ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ. |
|
Метки: кулинарные рецепты |
БЛИНЫ. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: кулинарные рецепты. блины. |
РЕЦЕПТЫ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ ИЗ БАБУШКИНОГО СУНДУКА. |
|
Метки: здоровье. народная медицина. |
ЛОЗАНЬИ И ИХ СЕКРЕТЫ. |
Лазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует многоразличных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды (для приготовления сладких вариантов).
Секреты приготовления:
1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, но лазанья получится вкуснее, если приготовить пасту самостоятельно, тем более это не сложно. Потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая так же дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70.
Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте 4 крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто.
Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того, как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно, ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5 – 2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.
|
Метки: кулинарные рецепты. лазанья. |
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ВЫПЕЧКИ. |
 |
|
Метки: кулинарные рецепты выпечка. торты. |
КУРОЕЖКАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Суп -пюре из лука- порея
Часть 2 - ТАР_ТАР ИЗ ТУНЦА И АВОКАДО
Часть 3 - РЕЦЕПТЫ НА СЧАСТЬЕ
Часть 4 - О, мой Цезарь!!
Часть 5 - Салат Подсолнух
Часть 6 - Рецепты масок для сухой кожи
Часть 7 - Салат "Гнездо глухаря"
Часть 8 - Вкусняшки на новогодний стол!!
Часть 9 - Результат на лицо!!
Часть 10 - Создание приятной ауры в доме
Часть 11 - Рецепт вкусняшки от подружки))
Часть 12 - Вафли из тертого картофеля
Часть 13 - Новогодние рецепты 2010
Часть 14 - С Новым Годом, Друзья!!
Часть 15 - Готовила суши сама
Часть 16 - Тирамису или...))))))))
Часть 17 - Салатик
Часть 18 - Национальный Азербайджанский плов (с каштаном)
Часть 19 - Еще про плов
Часть 20 - Салат "Мимоза"
Часть 21 - Кюфта бозбаш-вкуснятина!!
Часть 22 - Хорошая идея!))
Часть 23 - Мясная косичка
Часть 24 - Секреты вкусных блинчиков
Часть 25 - Пирожки с помидорами и сыром
Часть 26 - Рецепты драников
Часть 27 - 30 лучших рецептов блинов к Масленице!
Часть 28 - С Масленницей!)
Часть 29 - Пирог с молотым мясом
Часть 30 - Говяжий язык
Часть 31 - Блинчатый торт
Часть 32 - Белые грибы с помидорами
Часть 33 - Вкусный салатик)
Часть 34 - Шекербура рецепт с фотками )
Часть 35 - Рецепт бакинской пахлавы
Часть 36 - Шаурма
Часть 37 - Шоргогалы
Часть 38 - Курица по-итальянски или цыпленок Каччиаторе
Часть 39 - Лечебные ванны при ревматизме
Часть 40 - Салат "Ананас"
Часть 41 - Салат "Осенний"
Часть 42 - Кулинарные рецепты на каждый месяц 1
Часть 43 - Худеем вкусно!!
Часть 44 - Рецепты вкусных пирогов!!
Часть 45 - Пирожки
Часть 46 - Продуктивный день!!-)
Часть 47 - Салат "Ежик в тумане"
Часть 48 - Как вам такой рецептик???))
Часть 49 - Балуемся с вкусностями!!!
Часть 50 - Виды теста для выпечки
Часть 51 - Низкоколорийные рецепты на лето!! Худеем со вкусом!
Часть 52 - Лазанья
Часть 53 - Мясные закуски!!!
Часть 54 - Пиццы!!
Часть 55 - Курица в сметанном соусе
Часть 56 - Куроежкам посвящается!!=)Рецепты с курицей
Часть 57 - Холодные закуски
Часть 58 - Испанский омлет со шпинатом
Часть 59 - Закуски!!!!
Часть 60 - Крошка-картошка))
Часть 61 - МОХИТО!!!!))
Часть 62 - Быстрая лазанья с ветчиной!
Часть 63 - Салатный торт!
Часть 64 - Блюда из брокколи
Часть 65 - Самые легкие и простые летные салаты из овощей!!!!
Часть 66 - Шоколадное мароженое!!!
Часть 67 - Мои сырные палочки!!))
Часть 68 - Шампанское из лепестков чайной розы
Часть 69 - Курочка!!
Часть 70 - Жара???? Уталяем жажду!!!! Лимонады
Часть 71 - Курица с розмарином, чесноком и апельсинами
Часть 72 - Домашнее ванильное мороженое
Часть 73 - Салат "каноэ"
Часть 74 - "гнездо глухаря"
Часть 75 - Рыба с картофелем, запеченные под майонезом
Часть 76 - Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной
Часть 77 - Бананово-ананасовый смузи
Часть 78 - Рулетики из кабачков с рыбой
Часть 79 - Удаляю пигментные пятна!!!
Часть 80 - Дамочки, страдающие пигментными пятнами! Пост для вас!!
Часть 81 - Универсальный салатик на зиму!!
Часть 82 - Лукошко с грибами
Часть 83 - Вкусное куриное филе!!!!
Часть 84 - Руляда из курицы. Мастер-класс!!!
Часть 85 - Бутербродики с баклажанами!!))
Часть 86 - Куриные рулетики в сливочно-чесночном соусе
Часть 87 - Борщики!!))
Часть 88 - Пампушки с чесноком
Часть 89 - Курица с фасолью
|
Метки: кулинарные рецепты |
БЛЮДА ИЗ БРОККОЛИ. |
|
Метки: кулинарные рецепты |
АФОРИЗМЫ МИХАИЛА ЖВАНЕЦКОГО. |
|
Метки: разное. развлекаловка. |
ПИНЕТКИ-БАШМАЧКИ. |
Про пряжу ничего не могу сказать - вязала из оооочень давних остатков. Спицы 3 номер.
Связать подошву платочной вязкой - 50 рядов.
Я вязала фигурную, начиная с 4 петель (+ кромочные), заканчивая 8 петлями:
По краям набрать 60 петель и вязать еще 6 рядов лицевой гладью:
Выполнить подгибку, поддевая петельки из первого ряда:
Разделить вязание для носика и пятки (количество петель должно быть нечетным: 31+29), провязать розовой нитью 31 петлю для носика. По краям накинуть на спицы по дополнительной петле, которая станет кромочной при отдельном разноцветном вязании:
Провязать английской резинкой 11 рядов. В 12-ом (лицевом) ряду провязать 8 петель, затем выполнить 8 убавок, провязывая лицевую петлю вместе с изнаночной. Развернуть вязание и вязать платочной вязкой, в конце каждого ряда провязывать 2 вместе с боковой частью носика:
Дальше вязать серой нитью для кулиски 9-10 рядов изнаночной гладью. Подогнуть и поддеть за петли первого серого ряда. Закрыть петли:
Носик готов. Далее вязать пятку - 29 петель белой нитью. Не забыть накинуть по краям кромочные петельки. Вязание: 11 петель платочной вязки по бокам и 7 петель английской резинки на самой пяточке.
После 12 рядов перейти на серую нить для кулиски - 10 рядов изнаночной глади. Подогнуть кулиску и закрыть петли:
Сшить носочек и пятку, вдеть шнурок (шнурок проходит в кулиске пятки 2 раза):
Пинетки-башмачки готовы!
|
Метки: вязание пинетки. |
НОСКИ НА 2-х СПИЦАХ , И НЕ ТОЛЬКО ... |
|
Метки: вязание спицы |
СКАЧАТЬ МУЗЫКУ. |
|
Метки: разное. |
ПАХЛАВА! |
Ой, достался же мне этот рецепт пахлавы на мою голову... Теперь только чудовищным усилием воли удерживаю себя от того, чтобы не печь ее каждый выходной. Пахлава по нему получается изумительно вкусная, сочная, ореховая — такой вкусной покупной я вообще не встречала. Может, потому что домашняя всегда свежая, только что бегала. Может, потому что для себя стараешься, орехи выбираешь самые свежие, мед берешь своего любимого сорта, сахара добавляешь сколько сама любишь. Не знаю почему, но это не пахлава, а сказка.
Рецепт каждый может откалибровать на свой вкус. Я взяла грецкие орехи, но никто не мешает взять фисташки или миндаль. Не любите мед? Сварите сахарный сироп с розовой водой. Любите восточные сладости-хард (чтобы сахара и масла столько, что кусочка пахлавы 10х10 мм хватает на большую чашку чая), которые подают в Турции? Берите масла, сахара и меда еще больше, граммов на 100-150 каждого. Каюсь, долю самых калорийных продуктов в изначальном рецепте — сахара-масла-меда-орехов — я сама слегка урезала; не из боязни за фигуру, просто когда их слишком много — получается уже очень тяжело и не так вкусно. Но это на мой вкус, думаю турки бы это не одобрили.
|
Метки: кулинарные рецепты выпечка. торты. |
ДЛЯ МЕДИТАЦИЙ И РАССЛАБЛЕНИЯ. |
Спешу поделиться. Великолепно для медитаций и расслабления. Углубляться более 30 минут нельзя, особенно после алкоголя. можно не вернуться...
|
Метки: разное. изотерика. |
РЫБА. |
|
Метки: кулинарные рецепты. рыба. |
ЛЮБИМЫЕ БАКЛАЖАНЫ. |
|
Метки: кулинарные рецепты.баклажаны. |
КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ. |
источник-forum.say7.info/topic7607.html
есть похожий по составу салат, но другой по технологии приготовления forum.say7.info/topic7265.html
Салат получается просто бесподобный! Можно сразу язык проглотить , но требует пару дней для настойки, т.е. его нужно делать заранее(день на усолку и день на настаивание готового). Идеален и для праздничного стола и для повседневного.
Нужно:
4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица(я делала без него)
3 зубка чеснока
молотый красный и чёрный перец
укроп и петрушка
1-2 ч.л.кориандра потолочь или 1-2 ч.л. готовой смеси для корейской моркови(где есть кориандр)
1-2 ст.л. винного уксуса(или сок лимона)
растит.масло для жарки и заправки
кунжут(необязательно)
соль
1 ч.л. мёда или сахара
соевый соус(необязательно)
Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщ)
посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике(у меня стояли сутки в соли).
От длительного лежания в соли они становятся как бы подвяленными и отлично сохраняют форму, как не мешай их в салате
На следущий день их хорошенько отжать, обжарить в масле.
Дать стечь маслу, на бумаге промакать не надо.
Чеснок с зеленью измельчить, посолить, пусть сок дадут.
Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. (Сюда же добавить сырой лук полукольцами)
Всё соеденить с баклажанами, добавить винный уксус, если необходимо досолить соевым соусом. При желании можно ещё добавить масла(простого или кунжутного), я не добавляла.
Теперь поставить на сутки в холодильник и кушать на здоровье!!!
Девочки и мальчики, я вкуснее баклажанов не ела, чессстное слово!
Надеюсь вам тоже понравится!
Угощайтесь, пожалуйста!!!
источник-forum.say7.info/topic3265.html
Салат остренький и с кислинкой.
Нам понадобится : 500гр морковки, 3 болгарских перца, разного цвета,2 средних луковицы,1-2 зубчика чеснока,100 мл подсолнечного масла, уксус,воды, соль, перец, карианда, лотос-уселитель вкуса- корейская приправа ( белые гранулы).
Морковку потереть соломкой.
Смешать воду и уксус, по-солить.Залить морковку.Дать настояться 2-3 часа.
Перец потереть соломкой.
Лук нарезать полу кольцами.
С морковки слить маринад. В одну чашку сложить перец, морковь и лук.Подсолнечное масло наколить ( хорошо нагреть) и залить перец, лук, морковь.
Всё хорошо вымять( перемешать) рукой. Добавить приправу, перец, чеснок,по-солить по-вкусу.
Приятной закуски.
источник-forum.say7.info/topic9798.html
Вам понадобятся следующие продукты:
1кг моркови
200г.лука
200г. мяса
80г.раст. масла
5г.красного перца,5г.черного перца,2 зубчика чеснока,соль,
10г кунжута,соевый соус,уксус,зелень.
Мясо нарезать тонкими полосками,полить соевым соусом и дать немного постоять,промариноваться.
Морковь тонко нашинковать,добавить красный и черный перец,соль,хорошо перемешать,сбрызнуть 5%-ным уксусом 2-3 столовые ложки.
Лук нарезать соломкой.Растительное масло разогреть на сковороде,положить в него лук и поджарить до появления слегка золотистого цвета,выложить на морковь,а в этом-же масле поджарить мясо/сильно не зажаривать/.
Мясо вместе с маслом выложить на морковь,добавить раздавленный чеснок,кунжут и все тщательно перемешать.
Свежую зелень/у меня петрушка/ нарезать и добавить в салат.Угощайтесь вкусненьким остреньким салатиком!
источник-forum.say7.info/topic8035.html
Вам понадобится:
3-4 кабачка или цуккини
2-3 паприки
5 средних морковок
2 зубочка чеснока
петрушка,укроп или другая зелень на ваш вкус
уксус 9%,соль,сахар,перец,подсолнечное масло.
Цуккини режем брусочками,В кастрюлю наливаем воды/больше половины обьёма/,даем закипеть,добавляем полстакана уксуса и 2 ст.ложки соли.
Кладем туда цуккини,даем закипеть и варим 3 минуты!,сливаем воду и даем немного остыть.
Морковку режем стружкой или как на корейский.
Паприку режем полосками.
В сковороду наливаем полстакана масла,разогреваем и обжариваем там сначала морковь,затем в этом же масле паприку,но совсем недолго,не до мягкого состояния.
В чашке смешиваем 2 чайные ложки сахара,порезанную зелень,выдавленный чеснок,перемешиваем с нашими цуккини,добавляем морковь и паприку,
досаливаем по вкусу,для остроты можно добавить немного перчика чили.
Вот и все готово,даем немного настояться.
Приятного аппетита!
источник-gotovim-doma.ru/view.php
Состав
ветчина - 300 г,
сыр - 200 г,
корейская морковка - 150 г,
огурец свежий - 1 шт (среднего размера),
яйца - 2 шт,
майонез
Приготовление
Сыр натереть на крупной терке.
Ветчину порезать соломкой.
Огурец потереть на крупной терке и слить выделившийся сок.
Яйца отварить вкрутую.
На блюдо выкладывать слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й слой: сыр
2-й слой: ветчина
3-й слой: сыр
4-й слой: ветчина
5-й слой: огурец
6-й слой: корейская морковка
Готовый салат украсить дольками отварных яиц.
источник-forum.say7.info/topic2544.html
Для салата я взяла:
-2 средних морковки
-небольшую вереную свеклу
-4 шампиньончика
-1 небольшую луковицу
Еще нам понадобится :
чеснок/2-3зубчика/, уксус/2-3 стол.ложки/, подсолнечное масло, сахар, соль, черный перец, кориандр / или приправа для корейской моркови /.
Итак, началось: на специальной терке нашинковала морковь и свеклу
мелко нарезала лук, более крупно грибочки и поджарила их вместе до готовности
Соединила грибы с луком с тертыми овощами.Через чеснокодавку выдавила чеснок, добавила сахар, уксус, соль, молотый перец и кориандр/ все по вкусу /,хорошенько перемешала и...получилось очень вкусно. Честно-я даже не ожидала
источник-forum.say7.info/topic12674.html
Ингредиенты:
1 крупный дайкон ( у меня почти на 1 кг вышел)
1 болгарский перец
1 средний огурец
1 небольшая морковка
Для заправки - масло растительное, соль, сахар, уксус, глютамат, чеснок, специи-перец черный, красный, поджаренный молотый кориандр
Почистить дайкон, натереть на терке как для корейской моркови, нашинковать огурчик, болгарский перец, морковь почистить, натереть на терке и слегка помять в отдельной посуде с небольшим количеством соли для того, чтобы мягче стала.
Все смешать, добавить сахар-примерно неполная чайная ложечка, соль - чайная ложка с горкой, глютамат - примерно треть ч.л., уксус - 2 ст.ложки 6%, еще раз помешать, чтобы кристаллы растворились, добавить специи ( у меня вышло примерно 1/2 ч.л. кориандра, 1/2 ч.л. красного перца, 1/4 ч.л. черного перца, 4 зубчика чеснока) и растительное масло около 50-100 мл. Если кто-то хочет, может посыпать зеленью - петрушкой или кинзой.
Специи, соль и уксус это дело индивидуальное, поэтому количество указала примерное, каждый может на свой вкус варьировать количество.
На вкус получается сочный
источник-forum.say7.info/topic16001.html
Такие огурчики можно сделать и покушать сразу, а можно и консервировать.
Необходимые ингридиенты:
4 кг огурцов
1 кг морковки
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
100 гр. соли
2 столовые ложки чеснока, пропущеного через чеснокодавку
1 столовая ложка красного молотого перца.
Итак,
1. Морковь очищаем и трем на крупной терке,
2. огурчики моем, обрезаем кончики и режем на 4 части, а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного огурца),
3.смешиваем порезаные огурцы и потертую морковку.
4. добавляем сахар, соль, уксус, чеснок, красные перец и чеснок. Все перемешиваем и оставляем настояться 4 часа.
Через 4 часа можно подавать к столу, если консервировать, то раскладываем в поллитровые или литровые банки, закрываем крышкой и стерилизуем 10 минут, а потом закатываем.
Всем приятного аппетита!
источник-forum.say7.info/topic14920.html
уп. рисовой лапши -стеклянная-Glasnudeln(я взяла 1)
приправа для салатов по вкусу
зубок чеснока
маленький огурец
1 ч.л.оливковое масло
1/2 ч.л сока лимона
соль
1/2 ч.л.красный острый перец
Для остроты я бы порекомендовала бы ещё
добавить приправу Sambal Oelek-огонёк
огурец крупно нашинковать ,сок отжать и слить
рисовую лапшу залить кипятком , дать набухнуть
слить воду
добавить перец, приправу, чеснок;масло; огурец
Всё перемешать и дать немного постоять
Даже очень необычный салат получился.
Попробуйте.
источник-forum.say7.info/topic12881.html
500гр куриных сердечек моем, режем вдоль на половинки. Складываем в кастрюльку и варим 40 минут. Через 20 минут после начала варки добавляем соль.
В сковороду наливаем растительное масло и кладем одну луковицу нарезанную полукольцами. Обжариваем лук и убираем его с масла. Нужно чтобы в жареном масле присутствовал запах пережаренного лука, а сам лук можно потом использовать где угодно, ну чтобы не выбрасывать.
С сердечек сливаем воду, складываем в металлическую посуду, добавляем свежую морковь,
натертую как для корейской морковки, добавляем свежую луковицу
нарезанную полукольцами, красный молотый перец, 1 чайную ложку уксуса, 0,5 чайной ложки сахарной пудры, соль по-вкусу, перемешиваем и заливаем раскаленным растительным маслом(в котором жарился лук), перемешиваем и оставляем на ночь в холодильнике.
Отвариваю сердечки целенькими, даже жир не снимаю - получается шикарный бульон который потом идет для приготовления первого блюда. Сердечки нарезаю соломкой, как можно тоньше. Морковь натираю как для корейской морковки только делаю ее не сильно длинную, а то потом в салате она плохо перемешивается да и смотрится такой салат не очень.
Лук нарезаю тоненько полукольцами
и мариную: 1 столовая ложка уксуса+1 столовая ложка сахара, хорошенько размешать лук и оставить на час.
Затем смешиваю маринованный лук, сердечки, морковку с приправой для моркови по-корейски, заливаю горячим растительным маслом в котором жарился лук и даю настояться салату. Соль, сахар, уксус не добавляю. Сахар и уксус в салате присутствуют за счет маринованного лука, а соль входит в состав приправы. Пропорции морковь-сердечки здесь не очень важны. Можно взять чуток сердечек, а морковки больше и все равно получается вкусно. Мяском пахнет и ладно, вот такой антикризисный вариант
Все, приятного аппетита
источник-forum.say7.info/topic3178.html
Нам понадобится: 1 кг картофеля, 200 гр мяса, 5-6 зубчиков чеснока, подсолнечного масло, уксус, соль, перец.
Мясо порезать соломкой. ( лучше подмороженое)
Обжарить в подсолнечном масле, посолить.Под конец добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Картофель очистить и порезать соломкой, на специальной тёрке.
В эмалированной кастрюле !,закипятить воду,посолить, добавить уксус, чтоб чувствовался.Положить картофельную соломку и варить до готовности.Образовавшуюся пенку снять.
Готовый картофель слить в друшлак и промыть в холодной воде.Дать хорошо стечь жидкости.
Добавить мясо,посолить , поперчить по вкусу.Всё хорошо перемешать.
Салат получается острый.
источник-www.povarenok.ru/recipes/show/19760/
Лапша рисовая (фынчёза) — 100 г
Креветки отварные — 100 г
Брокколи замороженная — 100 г
Цветная капуста замороженная — 100 г
Морковь сырая — 1 шт
Масло растительное — 50 мл
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (70%) — 1 ч. л.
Приправа (для моркови по корейски) — 1 ст. л.
Соль по вкусу
Рисовую лапшу опускаем в кипящую подсоленную воду, кипятим 3 минуты.
Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем кипячёной холодной водой.
Морковь натираем на тёрке "по корейски".
В морковь добавляем соль, уксус, перемешиваем и даём постоять 30 минут. Далее выдавливаем в морковь чеснок, добавляем соевый соус, приправу.
Растительное масло раскаляем на сковороде и выливаем в морковь. (Аромат обалденный).
Отвариваем брокколи и цветную капусту около 1 минуты. Откидываем на дуршлаг, добавляем к рисовой лапше.
К смеси добавляем морковь.
Чистим креветки и добавляем в салат, всё перемешиваем. Для готовности он должен постоять около 3 часов, чтобы все ингредиенты пропитались. Вкусно обалденно
источник-www.povarenok.ru/recipes/show/23557/
Рыба (филе морской рыбы) — 700 г
Уксус — 3 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 6 зуб.
Огурец свежий — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Зелень (кинза, петрушка, укроп)
Перец красный горький (по вкусу)
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, залить уксусом, через 15 минут добавить сахар, соль, перец, натeртый чеснок, нарезанный тонкими полукольцами лук, натeртый огурец. Масло довести до кипения и вылить в салат. Добавит зелень. Есть вариант, лук обжарить в масле, а не добавлять свежим.
Приятного аппетита!
источник-www.good-cook.ru/visitor/salat/salat_024.shtml
250гр корейской морковки
4 яиц
100гр краб. палочек
100-150гр отварного куриного мяса
половина поллитровой баночки маринованных грибов
майонез
Грибы можно брать любые. У меня опята, можно шампиньоны, с другими не пробовала.
Яйца покрошить.
Куриное мясо и крабовые палочки порезать.
Все смешать и заправить майонезом.
(Такую пропорцию соблюдать не обязательно.)
источник-forum.say7.info/topic9268.html
острый корейский салат,для него понадобится:
1 белый редис дайкон
1 небольшая свекла
1 салатный огурец
1 луковица
3-4 ст.лож уксуса
0,25 ст.подсолнечого масла,
чеснок,острый красный перчик,соль,зелень по-вкусу
Свеклу натереть соломкой,посолить,лук нарезать полукольцами,
Огурец нарезать тонкой соломкой,редис натереть соломкой на корейский салат.
все продукты смешать,заправить чесноком,солью,острым перцем,уксусом.
Масло разогреть и горячим полить салат.
Приятного аппетита!
источник-blog.kp.ru/users/2164773/post93841214/
Давно не готовила корейских салатиков - соскучилась! Селедка в этом салате очень похожа на корейское хе.
На 2 селедки (использовать можно как малосольную, так и очень соленую)
2 моркови
2 большие луковицы
уксус
растительное масло
вода
соевый соус
специи
Селедку почистить, удалить кости. Лук нарезать 1/2 кольцами. Посыпать 1,5 стол. ложками сахара и 0,5 ч. ложкой соли. Поставить мариноваться ненадолго. Морковь натереть на корейской терке. Слегка обжарить на растительном масле, не доводить до румяности, необходимо что бы она чуть поменяла цвет и стала чуть более мягкой.
Селедку нарезать на ломтики толщиной 1-1,5 см. Залить 1-2 стол ложками растительного масла, размешать. Смешать 120мл уксуса (8 стол. ложек) с 2-мя стол. ложками кипяченой воды и 2-мя стол. ложками соевого соуса. Вылить в рыбу, перемешать. Добавить морковь и лук. Добавить специи. Традиционно это красный горький перец,черный перец и кориандр. Я еще добавляю немного хмели-сунели. Перемешать, плотно утрамбовать, отправить в холодильник на ночь, а лучше на сутки.
Прикольный салатик, особенно для тех кто любит корейские острости.
В моей семье не любят очень острое и кислое, если же вы хотите покислее, то не разбавляйте уксус водой или добавьте еще 2 ложки уксуса.
Приятного аппетита!
источник-alely.livejournal.com/36813.html#cutid1
Очень быстро и легко готовится. Еще мне нравится что здесь используется сырая свекла, что как известно очень полезно)
400г молодой свеклы
2 зубчика чеснока, половинка средней луковицы
половинка небольшого сухого перчика чили
2-3 ст.л. красного винного уксуса, 0,5 ч.л. семян кориандра
3 ст.л. рафинированного раст. масла и столько же нерафинированного, соль
Свеклу очистить и сырую наиереть на спец. терке или порезать тонкой соломкой. Посолить, добавить уксус, перемешать и оставить на 5 минут. Тонко назать лук и чеснок. Слегка растолочь семена кориандра и перец чили. Свеклу выложить горкой, сверху положить чеснок, лук, перец и кориандр. Раскалить рафинированое масло на сковороде (я так думаю лучше это делать не в тефлоновой совороде, я делаю в чугунном казанке) добавить туда нерафинированое, довести до кипения и залить свеклу. Перемешать и дать настояться в холодильнике не менее 30 минут.
мы не большие любители острого, поэтому я делаю без перца чили. гастроном советует попробоваи по этому же рецепту сделать морковь, кабачки или даже тыкву:)
|
Метки: кулинарные рецепты. салатик. |
дЛИННЫЕ ПЕТЛИ СПИЦАМИ ПОД МЕХ. |
|
Метки: вязание спицы |
ЯБЛОЧНЫЙ СЕЗОН! |
По мнению современных ученых, яблоки действительно обладают чудесными свойствами. 
Благодаря высокому содержанию минеральных солей яблоки (сырые и вареные) благоприятны при ревматизме, болезнях печени и почек, при кожных заболеваниях. |
Метки: кулинарные рецепты выпечка. торты. |
