Автор ovimu 
 

Креветки по -португальски!

 

Для него нам понадобятся прежде всего главные герои креветки .

В моем случае я взяла кило креветок , размером 16-20 . Если вы встретите на коробках такие цифры 16-20 , 13-15 , 40-50  и т.д. это только означает количество их на кг. В принципе для меня самый оптимальный размер, если брать больше, то они будут уже не такие вкусные как меньшего размера.

Ещё возьмём пучок зеленого лука, маленькую головку чеснока , лимон, пару стручков сушёного чили, оливковое масло, сливочное масло, петрушка , чуток сухого белого вина . И первое что мы сделаем, так это покрамсаем наш чеснок , лук и перец .

Приготовим креветки . Для начала я взяла ножницы и обрезала у них все выступающие части . Усы, ноги или руки :) как вам будет угодно, чтобы во время готовки не наколоться и просто чтобы они не отвлекали нас . Затем острым ножом , сделала надрез вдоль всего хвоста и вынула кишечник, такая черная кишка в которой собираются продукты жизнедеятельности креветки . Ведь они нам не нужны правда :), поэтому мы их удалим. 

Разогреем сковородку , добавив в неё пару столовых ложек оливкового масла и кусочек сливочного .

Закинем в неё креветки и подождём буквально пару минуток, когда они приобретут розовый цвет . Затем добавим наш лук, чеснок , чили и буквально грамм тридцать сухого вина и сок лимона .

Подождём пока жидкость уменьшится в двое и сразу подаем в предварительно нагретую тарелочку . Не забыв присыпать петрушкой .

А что дальше ... вы догадаетесь :)

Приятного аппетита !