Цитата сообщения _Sun_Sana_ дрожжевое тесто

Опять к вам с вопросом! :)
Несколько раз пекла дрожжевой хлеб. Не в хлебопечке, вручную))) Пшеничный, пшеничный с манкой и пшенично-ржаной. Старалась придерживаться всех пошаговых рекомендаций по выпечке, но...
после выпечки у хлеба отчетливый дрожжевой вкус. Как его убрать? вообще - из за чего такой привкус? Нарушена технология? В рецепте указано слишком много дрожжей? Ведь у магазинного дрожжевого хлеба нет такого вкуса и запаха.
Кстати, дрожжи беру "живые", не САФ...
Выручите, пожалуйста!!!