Как готовить кексы
Как готовить кексы
Кексы – любимая выпечка большинства людей. Эти незамысловатые кондитерские изделия любят за нежный вкус и быстроту изготовления. Свежеиспеченные кексы издают такой аромат, что невозможно удержаться, чтобы не отщипнуть кусочек от свежего, прямо из духовки, кекса. В основе приготовления кекса лежит традиционный рецепт, но всевозможные добавки в виде различных фруктов, ягод, орехов, сухофруктов, изюма, каждый раз представляют это изделие по-разному, но всегда невероятно вкусно. Среди огромного разнообразия кексов я предлагаю вам рецепт классического кекса, который поможет вам в процессе, как готовить кексы в домашних условиях.
Для приготовления кексов вам понадобится: мука пшеничная (320 г), маргарин или сливочное масло (150 г), стакан сахара, пять яиц, цедра одного лимона, изюм или измельченные сухофрукты (80 г), сахарная пудра для присыпки.
Пошаговая инструкция «Как готовить кексы»
Первый шаг
Отделите белки от желтков и взбейте их миксером в эмалированной или стеклянной посуде до образования крепкой пены. В другой посуде взбейте желтки.
Второй шаг
Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром до получения пышной массы. Сахар должен полностью раствориться, чтобы масса стала однородной. Когда от сахара не останется ни крупинки, начинайте постепенно вводить взбитые желтки и не забывайте при этом все время помешивать. После того, как вы введете оставшиеся желтки, разотрите массу добела.
Третий шаг
Лимон обдайте кипятком, высушите его и потрите цедру на мелкой терке. Добавьте цедру в яично-масляную смесь и после этого соедините ее с просеянной мукой и изюмом или сухофруктами. В конце соедините массу с взбитыми белками и еще раз перемешайте ее.
Четвертый шаг
Формочки для кексов смажьте сливочным или растительным маслом и на 2/3 заполните их тестом. Поместите кексы в хорошо разогретую духовку и выпекайте их при температуре 200-210 градусов в течение 20-25 минут.
Готовность кекса определяется при помощи деревянной палочки. Воткните ее в кекс, и если палочка останется сухой, значит, кексы пропеклись. Как готовить кексы вы уже узнали, а теперь правильно подайте их. Кексы выньте из формочек, и когда они остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Празднично смотрятся кексы под шоколадной глазурью. Растопите на водяной бане плитку черного шоколада и полейте этой благоухающей массой кексы. Поверьте, такие кексы не оставят без внимания даже самые привередливые сластены.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт "полезные советы" Sovets.Net обязательна!
Статья скопирована с сайта
Sovets.Net -
источник статьи.
Огромная благодарность автору: ginger_blonde 
Огромная благодарность автору: olyaw 
Сумасшедше соблазнительный торт!!!... Стекающая карамель между слоями шоколадных бисквитов заставляет сглотнуть слюну еще до того,как вы его попробуете!:)...Он достаточно насыщен по вкусу, не приторно сладкий, хотя присутствует карамель.. А глазурь здесь просто идеальная, она очень нежная и шоколадная, наносится легко и очень вкусная!... Этот торт предполагает высоту и зрелищность из-за множества слоев бисквита... Поэтому если вы хотите увеличить диаметр формы, тогда удваивайте норму продуктов (на форму 23 см - увеличить ингредиенты вдвое)...
Рецепт найден на просторах интернета, с моими изменениями.
