ИСТОЧНИК

  Выглядит эта фиалка так. 

Сейчас существует некоторое количество сортов этого растения - с белыми, розовыми, темными и светлыми цветками.
Впрочем, в кулинарии могут использоваться любые негорькие и неядовитые цветы, например, всеми любимые анютины глазки.
А из настоящей душистой фиалки делают пастилки, масло и фиалковый сахар.  

  Я же сегодня собрала букетик не ради эксклюзива, а исключительно ради эксперимента.
Попробуем сделать засахаренные фиалки 

Нам понадобится букетик фиалок, яичный белок и сахар,

растертый в ступке, так как сахарная пудра мелковата.



Разделите букетик на цветочки.



Сначала каждый цветочек окунаем в белок.



А потом посыпаем сахаром.



Подсушиваем на листе бумаги, в духовке на минимальной температуре около часа.

 UPD: 

В порядке эксперимента часть цветков я мазала кисточкой, а часть просто обмакивала в белок.

Так вот последние - не получились. Некрасиво.

Теперь знаю - чтобы засахарить всякие нежные штучки, белок лучше кисточкой наносить, понемножку.

 Food_and_Style