(Рецепт от Карины c Carina forum)



Этот рецепт замечательной лепешки мне подсказала Элиночка



Состав:

7 г сухих дрожжей (20 г свежих)

250 мл воды

2 ч. л. меда (я добавляла 2 ч.л. сахара)

3 зубка чеснока (у меня больше, 5 или 6 зубчиков)

1/2 ч. л. соль

~ 500 г белой муки (я взяла 430 грамм. Тесто получилось липковатым, но я на сайте вычитала совет, что нужно мешать в тонких хирургических перчатках, смазав их в раст.масле )

2 ст. л. оливкового масла

1-2 ч. л. крупной морской соли

1 ч. л. смеси сушеных прованских трав



Замесить тесто, добавив в конце соль, оливковое масло и измельченный чеснок. Я еще добавила в тесто сухую травку, а можно добавить и перед выпечкой.

Тщательно вымесить, положить в посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место, пока тесто не увеличится в 2 раза

Выложить тесто на посыпанную мукой доску, обмять и сформировать лепешку диаметром 25 см. (Я формировала лепешку сразу на пергаменте - т.к. оно было липким)

Накрыть полотенцем и поставить подходить еще на 15 минут.

Сделать пальцами в нескольких местах углубления и ножом разделить лепешку на секторы (я не делала).

Смазать лепешку оливковым маслом, посыпать крупной солью и смесью трав

Выложить на горячий противень и выпекать 25 минут на нижнем уровне духовки при 220 С. (я выпекаю первые 10 мин на 220С, затем ещё 15 мин на 200С - у меня сильная духовка)









Лепешечка получилась очень славная - пушистая и ароматная

Приятного вам!