Ингредиенты

Кефир 2.5%- 250 мл
Мука- 2,5 стакана
Сахар- 50 граммов
Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
Яйцо куриное- 1 штука
Маргарин сливочный- 50 граммов
Масло растительное (подсолнечное)- 5 столовых ложек
Сахарная пудра- 3 чайные ложки
Приготовление



Вергуны – национальное украинское блюдо, прекрасное лакомство из теста. Рецептов вергунов существует очень много. Кто-то готовит их на кефире, кто-то на молоке, иногда к ним добавляют спиртные напитки – водку, коньяк или ром. А обжариваются они на растительном масле до хрустящей поджаристой корочки. Сверху присыпаются сахарной пудрой, вот и все дела.

В любом случае, получаются они очень вкусные. Вот сами попробуйте.

1.В миску выливаем кефир, вбиваем яйцо и добавляем сахар и соду.

2. Добавляем растопленный маргарин и просеянную муку. Перемешиваем. Тесто должно получится мягким и воздушным, немного липнущим к рукам.

3. Накрываем тесто крышкой или полотенцем и оставляем на полчаса.

4. Берем кастрюлю с толстым дном или сковороду, наливаем в нее масло и хорошенько его разогреваем.

5. Из теста формируем плюшечки. Внутри каждой плюшки делаем разрез и прокручиваем каждую плюшку. Получаются такие крученые кусочки теста.

6. Обжариваем их с двух сторон. Присыпаем сахарной пудрой.

Кушайте на здоровье!