По телевизору случайно как-то... увидела интервью жены посла в Украине,
к сожалению не помню какой страны.., но одной из бывших советских.., возможно из Грузии...
И она очень интересно рассказывала, что в их стране... каждая.., уважающая себя женщина...
обязательно в холодильнике будет иметь кусочек теста для... хачапури...
на случай внезапных гостей.
И рассказала рецепт.
Я попробовала.., получилось очень вкусно... и долгое время у меня из холодильника тесто не убывало.
Как заканчивалось, делала новое и было очень удобно.
Фотки взяла похожие, как сделаю, заменю, но делаю именно так.

Рецепт.

Сделать тесто:
- 5 стаканов муки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соды
- 2 стакана кефира
Для начинки - соленый или подсоленный сыр или творог.

Полученное тесто я делила на три или четыре части , в зависимости от размера сковородки.
Слегка раскатывала, на середину ложила кусочек сливочного масла и начинку.
Защипывала в узелок тесто, и раскатывала опять по размеру сковороды.
Жарила с двух сторон.