Полезные советы хозяйке   1. Чтобы освежить увядшую зелень, её нужно положить на 1 ч в воду с 1 ст.л. уксуса.   2.  Если добавить в воду для варки цветной капусты немного столового уксуса или лимонной кислоты, то она не будет слишком мягкой.   3. Чтобы картофельное пюре имело более нежный вкус и получилось более пышным, перед подачей на стол нужно добавить в него минеральную воду или взбитый белок.   4. Жареный картофель хорошо подрумянится, если перед приготовлением его посыпать мукой.   5. Если добавить в сметану немного молока, то она не будет сворачиваться при приготовлении соусов и подлив на её основе.   6. Чтобы жареный лук получился золотистым, после того как он будет нарезан, следует слегка обвалять его в муке.   7. Чтобы омлет получился пышным, нужно добавить в яичную смесь небольшой кусочек дрожжей.   8. Если в фарш для котлет добавить только яичный желток, а не всё яйцо, они получатся более нежными на вкус.   9. Если сливочное масло приобрело неприятный запах, положите его на несколько часов в холодную воду, добавив щепотку соды, а затем ополосните.   10. Чтобы лопнувший томат не заплесневел, густо посыпьте трещину солью.   11. Засохший сыр положите на некоторое время в кислое молоко - он станет мягким и свежим.