Рамка |
| Ваш текст... |
 |
|
НОВОГОДНИЕ ИДЕЙКИ |
|
Покров Пресвятой Богородицы |
|
|
Осенние текстовые рамочки |
|
ПАСХАЛЬНЫЕ РАСКРАСКИ |
|
Hародные приметы и традиции празднования Благовещения |
В народе праздник Благовещения был окружен множеством примет. Считалось, что в этот день ликует вся земля, радуются ангелы на небесах, и даже грешников в аду перестают мучить.
На восходе солнце на Благовещение играет. Верили, что в этот день Богородица засевает земные нивы, разбрасывая с небес зерна и семена всех трав и цветов. И пока Она трудится, никому – ни людям, ни животным, — нельзя выполнять какую-либо работу. Этот день считался днем полного покоя. Благовещению сопутствует сосредоточенное раздумье, а не радостное пиршество. Грехом считалась любая деятельность, малейшая работа. Поэтому в этот день «птица гнезда не вьет, красна-девица косы не плетет»
Кукушка, за то, что в этот день гнездо вить вздумала, поплатилась – навсегда осталась вдовой без дома и семьи. Согласно одному из старинных объяснений, некогда кукушка дерзнула на Благовещение свить себе гнездо. Однако Господь наказал ее за это. Тогда она попыталась положить яйцо в гнездо снегиря. Снегирь стал драться с самцом кукушки и убил его. С тех пор кукушка осталась одинокой вдовой, а на груди у снегиря красное пятно – следы крови. Верили, если птица на Благовещение совьет гнездо, то у нее ослабнут крылья и летать она больше не сможет. Слепоту крота также объясняли тем, что он ослушался запрета.
Во многих домах накануне и в день Благовещения старались не зажигать огонь. Однако следовало сжечь в печи несколько щепоток соли, чтобы привлечь удачу.
Благовещение – день «открытия земли», когда она пробуждается от зимнего сна и раскрывается навстречу весне. Медведь выходит из берлоги, чтобы поглядеть на белый свет, просыпаются мыши, лягушки, змеи, насекомые. И вместе с ними и всякая нечисть пробуждается. Поэтому в этот день проводили обряды, которые помогали защититься от зла и излечиться от болезней. Например, окуривали дымом зимнюю одежду, умывались талой водой. В старину в этот день «закликали весну» — разводили костер и прыгали через огонь, водили вокруг хороводы, пели веснянки. Благовещенский костер считался лучшей защитой от болезней, порчи и сглаза.
В Благовещение, чтобы защитить скотину от волков, били в колотушки, медную посуду, звонили в колокольчик. Считалось, что волки будут держаться на том расстоянии, на которое звук распространится. Лучшей защитой от змей считался огонь. Поэтому было принято сжигать накопившийся за зиму мусор. На Благовещение также нельзя ни одной крошки уронить, иначе не будет спаса от насекомых. Еще гадали на счастье – запекали в церковной просфоре мелкую денежку: кому она достанется, тому весь год счастье улыбаться будет.
Благовещенская просфора, считали, обладает целительными свойствами. Ее частицы смешивали с семенами, закапывали по углам полей и огородов, с ее помощью лечили разные болезни. Во время первого сева, чтобы был хороший урожай, просфору привязывали к сеялке. Мелко измельченную смешивали с медом и прикармливали ею пчел. В церквях к этому дню специально запасали большое количество просфор. Каждый старался запастись хотя бы одной. Если не было возможности приобрести освящённую просфору, их пекли дома. [more>>>]
Во многих деревнях икону Благовещения ставили на кадку с яровым зерном, предназначенном для посева, говоря: «Матерь Божия! Гавриил-Архангел! Благоволите – нас урожаем благословите, овсом да рожью, ячменем, пшеницей и всякого жита сторицей!» Благовещенская освященная вода ставилась под иконами. Считалось, что она целый год не портится, если только к ней не прикоснется колдун или человек с темными помыслами. Верили, что эта вода поднимет на ноги больного человека. Ею же отпаивали и скотину.
В Благовещение и поныне существует обычай выпускать на волю птиц. В старину девушки выходили с клетками на Красную Горку и отворяли дверцы, давая свободу птицам. Те, кто не держал в домах пернатых, специально покупали их у торговцев на специально устроенных к этому дню птичьих базарах. Выпекали из теста фигурки птиц; дети и девушки поднимались на высокое место и призывали пернатых.
В этот день нельзя ничего давать взаймы. Нельзя пересыпать зерно из мешка в мешок. Нельзя в этот день сеять, чтобы не накликать беду. Более того, нельзя в этот год сеять в тот же день, в который было Благовещение. Чтобы неслись куры к Пасхе, на Благовещение хозяйка помелом сгоняла их с насеста.
В старину с Благовещения начинали спать в клети, в избе ночевали лишь старики, больные и дети. Еще полагалось в этот день надевать новую одежду, считалось, что старая изорвется.
Воры в этот день старались что-нибудь украсть, хотя бы самую малость. И если вора не поймают, значит, удача в его ремесле будет сопутствовать ему целый год.
В некоторых губерниях крестьяне верили, что на Благовещение в семье обязательно происходит ссора или разлад.
|
Котоматрица |
|
Беседка для дачи |
С наступлением весны намного приятнее находится на улице. Вот например сегодня у нас светит солнышко, приятно гулять и дышать свежим весенним воздухом. И я уже предвкушаю как многие с удовольствием в ближайшее время отправяться на дачи. Понятно, что там и трудится будут, но в вечернее время как приятно отдохнуть в беседке, на свежем воздухе, любуясь на звездное небо, находясь в дали от машин и огней большого города. Давайте сейчас посмотрим на коллекцию беседок для дачи. Некоторые из них особенно коллоритные.
1.
2.
|
АСПИРИН - НАСТОЯЩЕЕ ЧУДО В ТАБЛЕТКАХ! |
|
Рисуем ладошкой |
Очень интересный способ рисования для детей. Просмотрите примеры таких рисунков и попробуйте нарисовать их сами!
Серия сообщений "Занятия с дошкольниками":
Часть 1 - Математический поезд. ВЫЧИТАНИЕ
Часть 2 - Рисуем ладошкой
Часть 3 - БОЛЬШАЯ КНИГА РАЗВИВАЮЩИХ ЗАДАНИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ 3-4 лет
|
|
Маленькие открыточки "Спасибо" |
|
Необычные свойства зубной пасты |
Необычные свойства зубной пасты
1. Снимает раздражение от укусов насекомых, от порезов и волдырей.
2. Смягчает боль от ожогов.
3. Позволяет скрыть недостатки кожи. Ускоряет процесс заживления поврежденной кожи после удаления прыщей на лице.
4. Позволяет вычистить ногти на руках до блеска.
5. Помогает приглаживать волосы. Гелиевые зубные пасты – это гель для волос.
6. Помогает избавляться от въедливых запахов чеснока, рыбы, лука.
7. Удаляет трудновыводимые пятна с одежды и ковров.
8. Приводит в порядок грязную обувь.
9. Удаляет пятна от цветных карандашей и фломастеров на выкрашенных стенах.
10. Вычищает до блеска серебряные ювелирные изделия.
11. Удаляет царапины с компьютерных дисков.
12. Подходит для чистки клавиш инструментов.
13. Удаляет неприятный запах из бутылочек для кормления малышей.
14. Очищает подгоревшие металлические и чугунные поверхности.
15.А еще тюбик зубной пасты протыкают в нескольких местах и кидают в бачок унитаза. Очень хорошо дезодорирует и чистит унитаз.
16. Предотвращает запотевание очков для плавания.
|
Курица в слоёном тесте |
Куриные слойки – очень вкусное и быстрое блюдо, которое понравится всем – от мала до велика. Слоёные рогалики с курочкой выглядят эффектно, готовятся просто, а поедаются с большим аппетитом!
Серия сообщений "Готовим для всей семьи":
Часть 1 - лаваш, запеченный с сыром и яйцами
Часть 2 - Салат - *Грибы под шубой*
Часть 3 - Салат «Новогодняя хлопушка»
Часть 4 - Курица в слоёном тесте
|
|
Котоматрицы |
Вечер пятницы, конец недели, впереди выходные, предлагаю вам насладится, очередной, уже можно сказать привычной фотоподборкой котоматрицы.
Всем желаю приятного, пятничного вечера.
40 ФОТО
|
Котоматрица |
|
"От улыбки станет день светлей" |
 |
|
Православная энциклопедия "Азбука веры" |
|
|
Каким иконам молиться. |
|
«СВЯТАЯ ТРОИЦА» - написана Андреем Рублевым. Символ «Троицы» это Бог-Отец, Бог-сын, Бог-Дух Святой. Или - мудрость, разум, любовь. Одна из трёх главных икон, которые должны быть в каждом доме. Перед иконой молятся о прощении грехов. Она считается исповедальной. |
«ИВЕРСКАЯ БОЖИЯ МАТЕРЬ» - хранительница домашнего очага. Она считается покровительницей всех женщин, их помощницей и заступницей перед Господом. Икона, при помощи которой снимают «венец безбрачия» как с мужчин, так и с женщин. Перед иконой такжемолятся об исцелении недугов телесных и душевных, об утешении в бедах. |
«КАЗАНСКАЯ БОЖИЯ МАТЕРЬ» - главная икона России, заступница всего русского народа,особенно в тяжёлые смутные времена. Все главные события в жизни проходят именно с ней, начиная с крещения. Икона даёт благословение на брак, также она помощница в работе. Икона, которая останавливает огонь и помогает тем, у кого проблемы со зрением. Пред иконой молятся о помощи в различных житейских нуждах. |
|
«ВЛАДИМИРСКАЯ БОЖИЯ МАТЕРЬ» - написана евангелистом Лукой. Икона считается одним из наиболее чтимых образов Пресвятой Богородицы на Руси. Перед этой иконой короновались цари и избирались первосвятители. Перед ней молятся о смирении враждующих, о смягчении злых сердец, об исцелении немощи телесной и душевной, а также об исцелении бесноватых. |
«ТИХВИНСКАЯ БОЖИЯ МАТЕРЬ» - написана евангелистом Лукой. Икона считается детской, ещё её называют «путеводительницей». Она помогает детям в болезнях, успокаивает беспокойных и непослушных, помогает им в выборе друзей, ограждает от дурного влияния улицы. Считается, что она укрепляет связь между родителями и детьми, то есть дети не бросают родителей в старости. Женщинам помогает при родах и в период беременности. К ней обращаются так же и те, у кого проблемы. |
«СЕМИСТРЕЛЬНАЯ» - это сильнейшая икона в защите дома и любого помещения, а также того человека, на ком она находится, от злых, завистливых людей, от сглаза, порчи и проклятий. Примиряет враждующих, приносит мир, лад, её также берут на важные дела. Дома она должна находиться напротив входной двери, чтобы видеть глаза входящего. Перед установкой иконы надо прочитать молитву, впоследствии понаблюдать, кто перестанет ходить в ваш дом. |
|
«СКОРОПОСЛУШНИЦА» - образ был написан в Х веке. Перед иконой молятся, когда нужна быстрая и неотложная помощь, об исцелении душевных и телесных недугов, в том числе от паралича, слепоты, раковых заболеваний, а также просят о рождении здоровых детей и об освобождении пленных. |
«ЦЕЛИТЕЛЬНИЦА» - икона принадлежит к числу наиболее древних и чтимых. Перед иконой молятся об исцелении души и тела, она оберегает от различных напастей, бед, скорби, вечного осуждения, заботится об освобождении из заключения. Помощница в родах. |
«НЕУПИВАЕМАЯ ЧАША» - Божья Матерь молится за всех грешников и призывает к неистощимому источнику духовной радости и утешения, возвещает, что неупиваемая чаша небесной помощи и милосердия уготована просящим с верой. Она для достатка в доме, а также помогает исцелить от пагубных привычек, пьянства, наркомании, азартных игр. |
|
«НЕРУШИМАЯ СТЕНА» - находится в главном алтаре Киево-Софийского Собора. На продолжении более десяти веков эта чудотворная икона осталась неповреждённой, вероятно, поэтому так названа. Перед иконой по каждой потребе: болящим – исцеление, скорбящим – утешение, заблудшим – вразумление, охрани младенцев, воспитай и научи юных, ободри и наставь мужей и жён, поддержи и согрей старых, избавь от всяких напастей. |
«ТРОЕРУЧИЦА» - чудотворный образ Божьей Матери был написан в восьмом веке в честь преподобного Иоанна Дамаскина – церковного песнописца, невинно оклеветанного. Перед иконой молятся об исцелении от болей рук или их увечий, от избавления от пожара, а также от болезни, скорби и печали. |
«НЕЧАЯННАЯ РАДОСТЬ» - икона о прощении грехов и благодарном исцелении. Пред иконой молятся об обращении заблудших, о здравии и благополучии детей, об исцелении глухоты и болезней ушей, о сохранении брака в любви и согласии. |
|
«БЛАЖЕННАЯ МАТРОНА» - очень сильная святая современности. К ней обращаются по любому тяжёлому вопросу. Она наша самая «скорая помощница» и заступница,молительница за нас перед Господом. Мощи находится в женском Покровском монастыре на Таганке, куда каждый день приходит бессчётное количество людей и обращаются к ней за помощью. |
«НИКОЛАЙ УГОДНИК ЧУДОТВОРЕЦ» - любимый святой русских людей. Он защищает от нищеты и нужды: когда его икона находится в доме, он следит за тем, чтобы в доме был достаток, уберегает от нужды в чём-либо. Кроме того, он является покровителем всех путешественников, водителей, моряков, лётчиков и просто людей, находящихся в дороге и почитающих Николая Чудотворца. |
«СВЯТОЙ ВЕЛИКОМУЧЕННИК ПАНТЕЛЕЙМОН» - великий целитель, покровитель врачей. Ещё при жизни принес исцеление многим людям от тяжёлых недугов. И сейчас от иконы с ликом Святого Пантелеймона люди получают заряд для чудесного исцеления. |
|
«ГЕОРГИЙ ПОБЕДОНОСЕЦ» - покровитель Москвы, а также помощник тех людей, работа которых связана с оружием, риском для жизни –военные, милиция, пожарные,спасатели. Кроме того, к ним относятся спортсмены и люди, открывающие новое дело. |
«СЕРГИЙ РАДОНЕЖСКИЙ» - основатель Сергиево – Троицкой Лавры в 14 веке. Является покровителем всех учеников. Икону берут с собой при сдаче экзаменов и зачётов. Очень хорошо, чтобы икона всегда была в кармане сумочки или портфеле каждый день, когда ребёнок идет на учебу. |
«СЕРАФИМ САРОВСКИЙ» - один из любимых и почитаемых святых России. Всю свою жизнь он посвятил служению Господу нашему, основал Дивеевский женский монастырь в Нижегородской губернии. Молитва святому отцу Серафиму Саровскому очень хорошо помогает при заболеваниях опорно -двигательной системы, позвоночника, суставов. |
«АНГЕЛ – ХРАНИТЕЛЬ» - ему молятся: о помощи при головных болях; о своем покровительстве, от бессонницы, в скорби, о счастье в браке, об изгнании лукавых духов, об избавлении от вреда со стороны волшебников и чародеев. О заступничестве вдов и сирот, в отчаянии, об избавлении от скоропостижной или внезапной смерти, об изгнании бесов. Идущие спать молятся ему об избавлении от блудных сновидений.
|
Зима. Аннимация. |
|
Черно-белые рамочки для записей |
|
Разделители |
|
Необычные разноцветные рамочки для текста |
|
|
|
|
Код для Мэйл-ру
|
Разделители |
|
Открыточки для друзей |
|
Лови ответ — бесплатная программа для решения примеров и уравнений |
Замечательная программа для решения уравнений и примеров с демонстрацией этапа решения!
Серия сообщений "Обучение в школе (5-9 классы)":
Часть 1 - Лови ответ — бесплатная программа для решения примеров и уравнений
|
|
Полезные сайты |
Наткнулась тут как-то в газете на статью про изучения языков. И там приводились мнжество ссылок на различные сайты в помощь для изучающих разные языки. Статья была на испанском и большенство приведенных сайтов были для испаноговорящий, но вот отобрала те, где и для русскоговорящих есть.
Спешу поделится ими.
www.internetpoliglot.com для изучающих мнооожество языков.
www.wordsteps.com nоже для различных языков. (Суперсайт для запоминания слов и их произношения!!!)
http://www.languageguide.org/ru/ Пополняйте словарные запасы для множества языков
http://ru.forvo.com/languages/ улучшить произношения для 279 языков.
|
Анимационные открытки к Пасхе |
|
Рамка золотая |
 |
|
|
Удивительный огород Игоря Лядова |
По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я выращиваю овощи. Таким способом уже садят многие дачники. Постараюсь вам объяснить. Я работаю, поэтому на дачный участок могу выезжать только на выходных. При этом надо отдохнуть после трудовой недели, покушать шашлык, попариться в бане, ну и маленько потрудиться на земле.
В настоящее время в садоводстве существует несколько проблем:
|
Пасхальный радостный клипарт |
75 чудесных добрых картинок на прозрачном фоне для коллажей, открыток и поздравлений с праздником.
1.
|
Математический поезд. ВЫЧИТАНИЕ |
Серия сообщений "Занятия с дошкольниками":
Часть 1 - Математический поезд. ВЫЧИТАНИЕ
Часть 2 - Рисуем ладошкой
Часть 3 - БОЛЬШАЯ КНИГА РАЗВИВАЮЩИХ ЗАДАНИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ 3-4 лет
|
|
Кекс "Серебряный ярлык" |
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Наполеон"
Часть 2 - Торт "Прага"
...
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ ВКУСНОГО ТЕСТА
Часть 5 - Бисквит, который получается всегда
Часть 6 - Кекс "Серебряный ярлык"
|
|
РАМКИ ПАСХАЛЬНЫЕ |
|
|
|
|
Рамка"Маки" |
|
Бисквит, который получается всегда |
Все весьма удобно, а результат превосходит самые смелые чаяния!..
Такого высоченного бисквита у меня ещё не получалось!!! Даже когда я пекла бисквит по классическому рецепту, там где надо тщательно отделять белки от желтков, взбивать до умопомрачения… здесь этого не требуется, что весьма удобно, а результат превосходит самые смелые чаяния!
Вообще-то тесто для этого простого бисквита готовится точь-в-точь так же, как для яблочной шарлотки. Только ингредиентов нужно вдвое больше. И получается высокий, пышный корж, из которого можно соорудить большущий торт на всю семью!
Ингредиенты для простого бисквита:
- 6 яиц;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- уксус.
Как приготовить самый простой бисквит:
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Наполеон"
Часть 2 - Торт "Прага"
Часть 3 - Сливовый пирог
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ ВКУСНОГО ТЕСТА
Часть 5 - Бисквит, который получается всегда
Часть 6 - Кекс "Серебряный ярлык"
|
|
Как бесплатно разговаривать с человеком по телефону |
|
котоматрицы |
Веселые, смешные котоматрицы для всех любителей животных, котов и кошек.
16 ФОТО
|
Кухни |
|
Кухни |
Салатовая кухня http://www.liveinternet.ru/users/olesya_movsisyan/post124298028/
|
|
Красивые и практичные кухни: идеи и рекомендации от Ibud.ua |
Дизайн маленьких кухонь: идеи, рекомендации |
|
Обустраиваем тесную кухню |
Эксклюзивные интерьеры |
|
Маленькие идеи для маленькой кухни! |
Кухня. Маленькая,но симпатичная... |
|
Новая подборка кухонных интерьеров. Часть 8 |
Новая подборка кухонных интерьеров. Часть 7 |
|
Времена года - зима!!! |
|
Рамка для текста |
Ваш текст.
Текст "обтечёт" картинку и дальше расположится обычным образом.
Шрифт можно взять здесь -
http://www.paint-best.info/art/fonts/index.php Adventure
Если такой шрифт у вас не введён в комп, то текст будет написан шрифтом для записей дневника.Славница
|
Рамочка |
| Ваш текст. |
|
Рамка |
| Ваш текст. |
|
Рамочка цветы |
| Ваш текст |
|
Текст с уголком |
|
рамка |
|
|
рамка |
|
|
Рамка |
|
Рамка Вербное воскресенье |
|
|
Рамка ФШ |
| ВАШ ТЕКСТ... |
|
Рамка |
| ВАШ ТЕКСТ... |
|
Рамка |
|
Программы для фотографий |
Сфотографировались на неудачном фоне? Переместите себя в другое место!
Программа позволяет отделить цельный объект от произвольного фона, применить эффекты к фону, перенести объект на другое изображение.
В кадр попали лишние люди или объекты? Удалите их с помощью Image Resize Guide!
Умно изменяет размеры и пропорции фото, удаляя "ненужные" части и сохраняя "важные" без искажений. Удаляет объекты с фотографий без заметных следов. Позволяет указывать "важные" области и объекты.
Эта программа объединяет инструменты из Image Resize Guide и Picture Cutout Guide, что расширяет Ваши возможности по редактированию фото.
Вас огорчают морщины или припухлости? Вы не довольны родинкой? Хотите иметь тонкую талию и белые зубы?
Программа позволит Вам отредактировать это на фотографии!
Забыли подкрасить губы или наложить тени? Вас не устраивает цвет глаз?
Не огорчайтесь - теперь это можно отредактировать на фото!
Эта программа объединяет инструменты из Makeup Guide и Cosmetic Guide, что расширяет Ваши возможности по обработке фото.
На удачном снимке глаза засвечены вспышкой? Вам поможет Pet Eye Fix Guide!
Программа устраняет эффект засвеченных глаз любого цвета (красных, синих, зеленых, желтых, белых) с фотографий домашних животных и людей. Позволяет восстановить даже полностью засвеченные глаза.
Превратите свои фото в головоломки о пошлите друзьям по e-mail!
Программа позволяет превращать фотографии в головоломки, отсылать их друзьям и решать головоломки присланные друзьями.
|
рамочка |
|
Простая выкройка домашних тапочек |
|
Рамочка |
| ВАШ ТЕКСТ... |
|
Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях |
Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях
Итак, первое условие - это разумеется мясо. Лучше всего для нашего квартирного шашлыка подходит баранина или молодая свинина. Но сойдет и телятина, чего бы я не сказал о говядине. Но это дело вкуса и умения выбирать соответствующие части туши. Разумеется, как для любого "нормального" шашлыка мясо должно быть не то что парнЫм, но хорошо созревшим. Что касается частей туши, откуда это мясо предпочтительнее срезать, скажу так: лучшая баранья мякоть - на задке (ляжке), причем в верхней части. То же самое касается и свинины. А вот с телятины лучше брать вырезку (та, что внутри туши, под реберно-позвоночной частью) или мякоть с костреца (верхняя часть задка).
Второе важное условие - наличие небольшого кусочка курдючного или свежего свиного сала. "Небольшого" - это значит, что кусочек по весу должен быть, конечно, поменьше веса мякоти.
Третье условие: мясо, перед тем как нарезать, нужно обязательно очистить от пленок, жил, сухожилий. Саму же мякоть нарезаем небольшими кусочками, не более грецкого ореха, стараясь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми по величине. Еще мельче следует нарезать сало. Его (по количеству кусочков) должно быть примерно столько же, сколько и мяса.
Нарезанное мясо и сало помещаем в просторную миску и натираем в миску репчатый лук из расчета: одна луковица на полкило мяса.
Как только натерли лук, приступаем к маринованию мяса, как для обычных шашлыков. То есть, слегка солим и перчим красным перцем, добавляем щепоть молотой зиры и щепоть молотых семян кориандра, пару щепоток куркумы, чуть взбрызгиваем мясо уксусом, дабы придать шашлыку специфический аромат, и выжимаем лимон. Можно, а иногда и нужно (когда речь идёт о каком попало "уксусе" из соседнего ларька) обойтись только лимоном.
Затем мясо хорошенько перемешиваем, миску закрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на час, начав тем временем разогревать духовку.
Пока духовка греется, а мясо маринуется, можно заняться сервировкой блюда для будущего шашлыка. В первую очередь нужно будет приготовить лук. Для этого нарезаем пару-тройку луковиц тонкими кольцами, промываем их несколько раз в холодной воде, добавляем мелко нарубленной зелени, немного перца и немного лимонного сока.
Попутно рекомендую приготовить соус для обмакивания готового шашлыка. Он вам понравится гораздо больше, нежели какой-нибудь кетчуп. Делается он относительно быстро и просто. Мелко нарезаем несколько хороших спелых помидоров, располагаем их на подходящей сковороде или в стальном ковшике, добавляем щепотку соли, щепотку сахарного песка, щепотку острого красного перца и примерно столовую ложку растительного масла.
Ставим на конфорку с умеренной температурой и, помешивая лопаткой, тушим в течение 8-10 минут. Добавляем пару чайных ложек хорошей томатной пасты (внимательно изучайте состав, прописанный на этикетке). Если есть в наличии зрелые грунтовые помидоры, привезенные с южных краёв, что, впрочем, возможно лишь в сезон, обходимся без томатной пасты. Даже очень хорошей.
Тушим ещё 5-7 минут, выравниваем соус на сахар-соль-перец и вмешиваем мелко рубленую зелень кинзы и пару зубцов чеснока, раздавленных специальным приспособлением. Это, кстати, один из редких случаев, когда таким образом рекомендуется измельчать чеснок, поскольку соус - это ещё и определённая консистенция.
Соус тут же снимаем с плиты и выносим на холод, чтобы остыл.
Теперь - очередь за шашлыком. Замаринованное мясо лучше всего нанизывать на бамбуковые шпажки для якитори, поскольку шампуры вряд ли войдут в духовку.
Четвертое важное условие: кусочек мяса при нанизывании на шпажку, должен чередоваться с кусочком сала, причем, заканчивать нанизывание нужно будет обязательно кусочком сала. Очень плотно нанизывать кусочки не стОит.
Запекать шашлыки мы будем на решетке. Но прежде чем выложить их на решетку, подготовим соответствующим образом противень, которому надлежит находиться непосредственно под решеткой. Для этого скрепляем пару полотнищ фольги, устилаем ею противень и произвольно укладываем на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного сала. Это - пятое важное условие.
Теперь можно на противень уложить решетку, выложить на нее шашлыки так, чтобы они не соприкасались и задвинуть всю эту "конструкцию" в духовку, которая должна быть разогрета до 250 градусов.
А теперь, друзья мои, внимание! По мере жарки, с шашлыков на фольгу начнет капать сначала сок, затем вытапливаться сало. Верх шашлыков начнет интенсивно запекаться, тогда как низ, из-за отражающих особенностей фольги, от этого интенсивного запекания будет несколько отставать. Постепенно растекающееся по фольге сало, которое мы ранее уложили на нее тонкими кусочками, будет сдерживать "преждевременное" дымление капающего с шашлыков жира. Это-то нам и нужно, ибо, как только верх зазолотится, мы разок перевернем шашлыки поджаристой стороной вниз и будем ждать момента, когда, наконец, сало на фольге даст дымок. Произойдет это достаточно быстро. Как только сало даст дымок, и решетку с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки.
Готовые шашлыки можно выложить на блюдо, обильно засыпанное подготовленным луком. Прочие овощи и зелень каждый добавляет уже на свое усмотрение. Ну и не стОит забывать о собственноручно приготовленном соусе.
Несколько полезных рекомендаций - с учётом того, что духовки бывают разными. В электрических плитах, духовки которых оборудованы нижними и верхними тенами, противень лучше располагать на среднем уровне духовки и на заключительном этапе жарки желательно включить конвектор для быстрого зарумянивания мяса. В газовых духовках противень следует поставить на самый верх. Некоторые газовые духовки оборудованы электрическим грилем, который включается при отключении газа. В этом случае противень лучше поставить пониже, а на заключительном этапе переставить ненадолго под гриль. Также желательно, независимо от того, какая духовка, минут через 10 после начала жарки поставить ненадолго (на 5-7 минут) на дно духовки ковш с горячей водой. Этот приём не позволит мясу подсохнуть.
Серия сообщений "шашлык":
Часть 1 - Секреты приготовления маринада для шашлыка
Часть 2 - Секреты шашлыков
...
Часть 16 - Готовим шашлык - обзор рецептов Рунета
Часть 17 - Шашлык из куриных сердечек.
Часть 18 - Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях
|
Салат «Новогодняя хлопушка» |
Серия сообщений "Готовим для всей семьи":
Часть 1 - лаваш, запеченный с сыром и яйцами
Часть 2 - Салат - *Грибы под шубой*
Часть 3 - Салат «Новогодняя хлопушка»
Часть 4 - Курица в слоёном тесте
|
|
РЕЦЕПТЫ ВКУСНОГО ТЕСТА |
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Наполеон"
Часть 2 - Торт "Прага"
Часть 3 - Сливовый пирог
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ ВКУСНОГО ТЕСТА
Часть 5 - Бисквит, который получается всегда
Часть 6 - Кекс "Серебряный ярлык"
|
|
Воскресные котоматрицы |
|
Рамочка |
| Ваш текст. |
|
Текстовая рамочка с решёткой |
|
|
Ваш текст.
