Предлагаю приготовить открытый пирог из песочного теста с начинкой из брусники, которую зальем нежной сметанной заливкой. Этот пирог сложно назвать сладким, хотя в составе присутствует достаточное количество сахара. Брусника имеет яркий, достаточно кислый вкус и пирог приобретает кисло-сладкий, очень интересный вкусовой оттенок.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 250 г

 

Масло сливочное - 90 г

 

Сметана - 100 мл

 

Яйцо (с0) - 1 шт.

 

Сахар - 80 г

 

Разрыхлитель - 1 ч.л.

 

Начинка:

Брусника свежая - 250 г

 

Крахмал любой - 1 ст.л.

 

Сахарная пудра - 2 ст.л.

 

Сметанная заливка:

Сметана - 200 мл

 

Сахар - 80 г

 

Яйцо - 2 шт.

 

Мука - 2 ст.л.