Цитата сообщения татьяна_каленская Куриные сердечки в сырно- йогуртовом соусе




Ингредиенты:

Упаковка куриных сердечек 800гр
1стакан натурального йогурта(125г)
100г плавленного сыра(мягкого, тоже в стакане)
2 зубчика чеснока
зелень(петрушка, укроп)
1 луковица

Приготовление:

Сердечки помыть, откинуть на дуршлаг, если необходимо обработать(срезать лишнее).
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, положить сердечки, посолить, поперчить и накрыть крышкой,готовить периодически перемешивая.
Порезать лук и обжарить отдельно на другой сковороде , добавить к сердечкам.
Сердечки должны дать много сока, как только дадут-уменьшить огонь(но не до минимума, чуть меньше среднего) и тушить около 30мин. Если, вдруг, по какой-то причине, они у вас не дали сок, то добавьте около 200мл.бульона.

Для заправки смешайте йогурт с порубленной зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
Когда жидкость испариться, не менее чем в два раза, подлива должна начать густеть(у меня прошло около 30мин). Добавить сыр, перемешать до однородной массы. Заправить йогуртом с зеленью.Добавить немного крахмала(3-4 щепотки) для загустения. Хорошо перемешать, если необходимо досолить.

На гарнир подать спагетти или картофельное пюре!

Приятного аппетита!