Торт как произведение искусства
 

Рукотворная красота 82-летней Сильвии Вейнсток

Когда знаменитые и богатые на празднике хотят всех поразить роскошным и необычным тортом, то они обращаются к 82-летней Сильвии Вейнсток, которая и создаст вместо обычного торта настоящий шедевр. И для нее не важно, закажет ли клиент торт из цветов или же точную копию его любимой вещи – для нее возможно все!

Фото — Laurеntiu Garofеanu/ Barcroft USA

Один из таких тортиков может стоить до 65 тысяч долларов.

Это торт на свадьбу Лайзы Минелли и Дэвида Геста.

Читать далее...

Ленточное кружево крючком. Мастер-класс от Юлии К
 

Ленточное кружево крючком. Мастер-класс от Юлии К

Читать далее...

сказочно вкусное печенье «Трюфель» - рассыпчатое песочное, в обсыпке из какао.

Очень хрупкое печенье, на вкус сладкое и рассыпчатое, готовится на основе вареных желтков.
Печенья обваливаются в какао-порошке и напоминают по виду трюфели.
Очень хорошо это печенье готовить после Пасхи, когда много вареных яиц, но можно и в обычный день, а из вареных белков сделать, например, фаршированные яйца.
У меня получилось 30 печений небольшого размера.Готовится печенье с простых продуктов, какие найдутся в холодильнике любой хозяйки.

Готовьте больше, съедят все...

Лепка. Усатого пекаря слепить не хотите? Мастер-класс
 

Вот такого забавного усатого пекаря можно слепить из пластики, полимерной глины или сахарной мастики. Его можно прикрепить к салфетнице, которую также можно сделать своими руками. Пошаговый фото мастер-класс - под катом. Желаю всем удачи и отличного настроения)

Читать далее...

Чиабатта без замеса

Чиабатта без замеса
Рецепт находка, увидела у Михаила Здесь очень удобен и прекрасный результат. С оливковым маслом или с тапенадой, а так же с вяленными помидорами очень вкусно. Пропорции я немного увеличила на 500 грамм муки, мне показалось что и сам хлеб по больше получается, да и улетает он у нас быстро.








Тесто:
500 гр. хлебной муки (у меня 1 сорт)
9-10 гр. соли
1 г. быстродействующих дрожжей + плюс еще на кончике ножа
438 гр. прохладной воды (12-15 °С)

1. Смешайте в миске муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и размешайте тесто до однородного состояния. Затяните пленкой и оставьте бродить. Ферментация может занять до 12 часов.

2. Присыпьте стол обильно мукой и выложите тесто. Чуть присыпьте тесто мукой, так, чтобы оно не слишком липло к пальцам и сложите его раз-другой, так чтобы оно приняло форму квадрата со стороной около 15 см. Посыпьте тесто мукой, накройте полотенцем и оставьте на час. (Накрываю я пластиковым тазом, удобно).

3. Острым скребком разрежьте тесто пополам. Мне удобно разрезать тесто кухонными ножницами, присыпав мукой, место разреза.

4. Разогреть духовку и противень на которым выпекать до 250-230 градусов

5. Положить чиабатты на горячий противень (используйте пергамент), первые 10 минут выпекаем с паром, а остальные 10 минуть без пара, пока корочка не подрумянится до густого орехового цвета.

Мои комментарии:
Для моего режима очень удачный рецепт и не хлопотный, пергаментом я не пользуюсь, просто очень хорошо присыпаю низ мукой, и противень с хлебом ставлю на верхнюю полку, чтобы от испарения воды низ хлеба не прилип к противню, а через 10 минут убираю противень с водой и ставлю хлеб на низ. Правда он у меня один раз прилип к противню, но с кем не бывает. Но при первом разе советую использовать пергамент.

"Рафаэлло" - много, быстро и дёшево
 

Читать далее...

Сметанный торт-суфле с клубникой.




Я просто влюбилась в этот торт, он такой нежный и воздушный, суфле просто тает во рту, а бисквит очень мягкий. Еще он меня привлек своей не сладостью (я не люблю приторные торты, а этот в самую меру). Очень советую вам приготовить его, тем более начинается ягодный сезон.

читать рецепт

Торты-рецепты

Фотографии в альбоме «Торты» Ирины Миловой на Яндекс.Фотках

Детский тортик ЕЖИКИ В ЛЕСУ
 

Просто замечательный детский тортик под названием "Ежики в лесу"! Самые красивые сладкие ежики, как и все другие торты и выпечка  смогут вызвать восторг при праздновании абсолютно любого торжества, и не только у детишек. Торт и ежики обтянуты марципаном, листики, фрукты, ягодки сделаны из сахарной мастики, колючки ежиков - из крема. Ниже предлагаю посмотреть фото мастер-класс по созданию ежиков. Кстати, идея на столько красивая..., можно слепить такую осеннюю композицию из соленого теста, пластики или холодного фарфора. Ведь так? Если сделать такой шедевр своими руками, то не придется справлять день рождения в ресторане, домашний праздник с такой сладостью может затмить любое блюдо из ресторана)

Читать далее...

tortas de utilisima
 

Читать далее...

Для торта:мастичные конфетки.
 

Читать далее...

Корзинка с розочками из мастики.
 

Читать далее...

Цветок вьюнка из мастики.
 

Читать далее...

Нераскрывшиеся розочки из мастики.
 

Читать далее...

Плетеная корзинка с розочками из мастики.
 

Читать далее...

Торт "Корзинка с розочками и драпировка".
 

Читать далее...

Торт "В морском стиле".
 

Читать далее...

"Sunbonnet Sue - Patcnwork". Японская книга по пэчворку.

"Sunbonnet Sue - Patcnwork". Японская книга по пэчворку.

Очаровательная Сью - не оставляет мастеров пэчворка и аппликации в покое, очень уж они любят этот персонаж,  Вы тоже можете вдохновится на создание подобных изделий, начните с малого - сшейте салфетку и если Вам понравится, тогда можно будет попробовать свои силы на большом покрывале.
 

1.


2.

Читать далее...

Кексы и торт для девочки из марципана. Мастер-класс
 

Как вам такой тортик? Нравится? Самый лучший подарок ко дню рождения маленькой принцессы) Обратите внимание, тортик украшен маленькими кексиками, рецепт прилагаю ниже.

 В моей рубрике "Украшение тортов" есть несколько рецептов приготовления марципана и сахарной мастики. Смотрим мастер-класс?

Читать далее...

Лепка для торта. БАНТ. Мастер-класс
 

Предлагаю вам посмотреть мастер-класс, как сделать нарядный бант для праздничного торта. Для лепки больше всего подойдет сахарная мастика или марципан, рецепты приготовления которых вы сможете найти в моей рубрике "Кулинария. Украшение тортов".

Таким бантом можно украсить, к примеру, вот такой торт ко дню рождения малыша

Ну и в комплект, добавляю фото мастер-класс вот на такой нежный цветочек. Желаю всем удачи!

Читать далее...