Как собрать торт в виде цирковой арены и украсить его.
 

Собирала 2 яруса - один круглый, другой половина круга. По диаметру одинаковые.

В нижний для прочности вставила деревянные палочки, под верхний сделала подложку из плотного картона, обянутого пищевым целофаном.
Установила один на другой.

Из обрезков сделала бортик (не знаю, как правильно это называется) у арены цирка и начала выравнивать торт кремом Ганаш.

Дала крему хорошо застыть, приступила к украшению. Вырезала из красной мастики прямоугольник и покрыла целиком заднюю часть торта.

Вырезала деталь нужного размера для верха и сделала желтую рюшу, чтобы ею прикрыть стык (верхнюю деталь сделала больше на 1 см по округлой части, чтобы пустить мастику на бок внахлёст)

Раскатала мастику очень тонко, вырезала полоску, разрезала пополам и заложила складки (старалась на глазок сделать более-менее равномерно), приклеила желтые полосочки по бокам и сам занавес (сначала по задумке в центре должен был из-за занавеса клоун выглядывать, поэтому сделала из 2 половинок, проще было бы сделать цельную деталь)
Верхний стык прикрыла зеленой рюшей.

Переднюю боковину покрыла полоской желтой мастики, верхнюю часть бортика полоской красной мастики (сделала внахлёст на боковину), по низу срез прикрыла шариками из мастики разных цветов. Скалкой размельчила печенье и засыпала манеж "песочком".

По боковой части весь торт украсила кружочками из мастики разных цветов и диаметров (вырезала их при помощи металлических насадок для крема)
Для клоунов след. детальки: голова с красным носом, туловище и ноги - 2 колбаски, чуть сужающиеся кверху и до середины склеенные между собой, башмачки. Собирала так: склеила между собой 2 колбаски (тело и ноги), в одну ногу вставили шпажку, оставив часть сверху, а в др. ногу, наоборот, оставив торчасть часть снизу, приклеила башмачки. Сверху туловища на шпажку надела 2 кружочка разного диаметра и цвета с краями, которые поволнила шпажкой, и затем уже на шпажку насадила голову. Сделала еще по 2 колбаски для рук, приклеила в туловищу. Ножом нанесла складочки на руки и ноги. Затем пищевыми фломастерами нарисовала лица клоунам, на головы надела колпачки. Нанесла сахарными карандашами точечки на одежду и волосы на головы. При помощи шпажек прикрепила к торту.

Торт готов.