Баклажаны в аджике: фирменный рецепт

Понадобится:
• 3 кг помидоров,
• 1 кг баклажанов,
• 0,5 кг сладкого перца,
• 0,5 кг кисло-сладких яблок,
• 0,5 кг морковки,
• 200 граммов чеснока,
• стручок жгучего перца,
• 300 граммов подсолнечного масла,
• 200 граммов сахара,
• 2 ст.л. соли,
• 3 ст. л. уксуса,
• перец горошком,
• пару ягод можжевельника.


Готовим:
Помидоры пропускаем через мясорубку, ставим тушиться на маленький огонь. Прокручиваем сладкий перец, жгучий перец, морковку, чеснок и яблоки. Забрасываем в помидоры через полчаса после закипания. Добавляем сахар и подсолнечное масло. Варим час.

Выдерживаем баклажаны 30 минут в холодной соленой воде, режем кружочками.
Далее возможны варианты: иногда я их обжариваю в подсолнечном масле до золотистой корочки, тогда в банке они будут темными и мягкими, с характерным «грибным» вкусом, иногда же бросаю в аджику как есть – тогда консервы получаются резко-овощными, остренькими и хрустящими.
Итак, сырые или поджаренные баклажанные кружки забрасываем в аджику, варим еще час.

Для уверенности:

Чаще всего в баклажаны я добавляю и заявленный в составе уксус, потому как перестраховываюсь. Но поскольку в салате этом достаточно помидоров, уксус, по большому счету, не нужен. Так что за пару минут до выключения огня можно налить уксус, а можно и не наливать.

Раскладываем полученное восхитительное варево в простерилизованные банки, закрываем крышками, остужаем на виду и убираем для хранения в темное прохладное место.

Почему фрукты есть вредно, а овощи—полезно?

С первого взгляда вопрос «что полезнее, овощи или фрукты» напоминает знаменитые «что было раньше, яйцо или курица» и «если кит нападет на слона, кто окажется сильнее».
И правда: что тут сравнивать, и овощи, и фрукты равно полезны и одинаково нам нужны, чем больше, тем лучше.
А вот и нет. Последние исследования доказывают: если овощи и вправду полезны все без исключения в любом количестве, но правильных комбинациях, то фрукты – штука иногда даже опасная.

С точки зрения диетологии овощи:
• обеспечивают поступление в организм клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника и выводит из организма балластные вещества, отходы жизнедеятельности и токсины;
• поставляют в организм антиоксиданты, связывающие свободные радикалы и предотвращающие развитие тяжелых состояний;
• обогащают витаминами и микроэлементами;
• облегчают усвояемость животных белков;
• обеспечивают баланс микрофлоры и устойчивость иммунитета;
• утоляют голод, не вызывая при этом ожирения.

Самыми полезными считаются все зеленые овощи (все капусты, шпинат, салат), томаты и морковь.

Есть их можно сколько угодно, подвергая адекватной обработке и сопровождая растительным маслом, которое обеспечивает усвоение организмом всех полезных элементов из овощей.

А вот что говорят диетологи о фруктах:
• при неумеренном потреблении фруктов в организме повышается уровень триглицеридов (синтезируются из фруктозы), которые, как и холестерин, увеличивают риск развития инфарктов и инсультов;
• при употреблении сладких фруктов стимулируется аппетит и увеличивается количество съеденной пищи, как результат развивается ожирение;
• фрукты повышают артериальное давление и серьезно увеличивают риск развития гипертонии;
• фрукты способны принести пользу организму только в умеренном потреблении и только в несладких вариантах: зеленые яблоки, лимоны, грейпфруты.



Хорошо еще, что современные диетологи не добрались до ягод.

Источник: VELVET.by

Читать далее...

Спасибо неизвестному дарителю за симпатию и тёплые слова!!!!! Мне приятно, что мой дневник оказался вам по душе!!!! Заходите ко мне в гости почаще!!!!!

1. Не жди, что твой ребенок будет таким, как ты или таким, как ты хочешь. Помоги ему стать не тобой, а собой.

2. Не требуй от ребенка платы за все, что ты для него сделал. Ты дал ему жизнь, как он может отблагодарить тебя? Он даст жизнь другому, тот — третьему, и это необратимый закон благодарности.

3. Не вымещай на ребенке свои обиды, чтобы в старости не есть горький хлеб. Ибо что посеешь, то и взойдет.

4. Не относись к его проблемам свысока. Жизнь дана каждому по силам и, будь уверен, ему она тяжела не меньше, чем тебе, а может быть и больше, поскольку у него нет опыта.

5. Не унижай!

6. Не забывай, что самые важные встречи человека — это его встречи с детьми. Обращай больше внимания на них — мы никогда не можем знать, кого мы встречаем в ребенке.

7. Не мучь себя, если не можешь сделать что-то для своего ребенка. Мучь, если можешь — но не делаешь. Помни, для ребенка сделано недостаточно, если не сделано все.

8. Ребенок — это не тиран, который завладевает всей твоей жизнью, не только плод плоти и крови. Это та драгоценная чаша, которую Жизнь дала тебе на хранение и развитие в нем творческого огня. Это раскрепощенная любовь матери и отца, у которых будет расти не «наш», «свой» ребенок, но душа, данная на хранение.

9. Умей любить чужого ребенка. Никогда не делай чужому то, что не хотел бы, чтобы делали твоему.

10. Люби своего ребенка любым — неталантливым, неудачливым, взрослым. Общаясь с ним — радуйся, потому что ребенок — это праздник, который пока с тобой.

Януш Корчак

Коварная штука - память, Приходит, когда не просят, В букете воспоминаний Тоску и печаль приносит, Ложится в ладонь листочком, Тревожа, волнуя душу, И словно бы между прочим Непрочный покой нарушит... Забавная штука - память, А что же поделать с нею?.. Холодными вечерами Ладони и сердце греет, Но режет его на части, Но смотрит в глаза с волненьем... И все-таки это счастье, И все-таки вдохновенье... ...Беспечная птица - память, Кого ты уже встревожишь?.. Кого ты сумеешь ранить, Кому ты сейчас поможешь... Сомну хрупкий лист в ладони, И брошу лететь по ветру... ...И все-таки помню, помню... И Благодарю за это... из инета

Ошибки, которые мешают нам худеть



Если весы который день показывают одни и те же цифры, похоже, пришло время пересмотреть диету. Проверьте, не допускаете ли вы одну из двенадцати самых распространенных ошибок, мешающих похудеть.


Ешьте больше
Мечтая похудеть как можно быстрее, вы съедаете за целый день маленькую тарелку овощного супа и половинку грейпфрута. Какое-то время вы действительно будете худеть, но, снижая рацион до 1200 килокалорий, вы замедляете обмен веществ. Испугавшись голодовки, организм начнет лихорадочно накапливать жиры, и как только вы разрешите себе съесть хоть один лишний кусочек, весы покажут еще бол ьшие цифры, чем были в самом начале.



Готовьте завтрак
Для человека, который каждый день ходит на работу, проще всего отказаться от завтрака. На первый взгляд это самый удобный способ сократить дневную калорийность рациона. Диетологи предупреждают: отказ от завтрака приведет не к похудению, а, наоборот, к набору веса. Проголодавшись, в течение дня вы съедите больше, чем обычно, а высокобелковый завтрак, наоборот, снизит чувство голода


Считайте перекусы
Вы можете тщательно подсчитывать калории, съеденные на завтрак, обед и ужин, но не учитывать перекусы. Кусочек торта, принесенного сотрудницей на день рождения, чайная ложка мороженого, не доеденного сыном, пара-тройка печений, которые вы сжевали, сидя за компьютером. Вместе все эти мелочи могут по калорийности оказаться больше вашего обеда.


Правильно читайте этикетки
Выбирая продукты с низким содержанием жира, не забудьте поинтересоваться их калорийностью. Иногда стоит разрешить себе съесть небольшой кусочек обычного пирожного, чем стандартную порцию сладкого десерта пониженной жирности.


Ешьте чаще
Не забывайте устраивать небольшие перекусы в течение дня. Они помогут вам сохранить высокий уровень обмена веществ и не чувствовать себя голодными. По мнению диетологов, лучше всего перекусывать белковой нежирной едой или парой-тройкой орешков. Позаботьтесь о перекусах заранее — по статистике, у людей, которые не запасаются полезной пищей, намного выше шанс соблазниться вредными чипсами или конфетами.


Следите за жидкими калориями
Лишние калории часто скрываются в напитках, употребляемых в течение дня. Кофе, чай, соки и алкоголь в общей сложности могут добавлять к вашему рациону более 500 калорий в день.


Пейте воду
Проследите за тем, сколько вы пьете в течение дня. Многие люди путают жажду с желанием что-нибудь пожевать. Конечно, обезвоживание вам вряд ли грозит, но, если организм не получает достаточное количество жидкости, замедляется метаболизм, а значит, потеря веса происходит намного медленнее.


Помните о кальции
Ставя перед собой цель похудеть, многие полностью отказываются от молочных продуктов. Но, недополучая кальций, организм начинает увеличивать жировые запасы. Чтобы этого избежать, достаточно один раз в день съедать кусочек нежирного сыра, йогурт или выпивать стакан обезжиренного молока.


Обходите фастфуд
Заезжая после рабочего дня в фастфуд, вы, конечно, можете ограничиться только легким салатом. Но, как показывает статистика, мало кто из людей отказывается от молочного коктейля или бутерброда. Постепенно это входит в привычку. Между тем люди, которые едят фастфуд чаще двух раз в неделю, поправляются ежемесячно в среднем на 4,5 кг больше, чем те, кто не заходит в рестораны быстрого питания по пути домой.


Забудьте о весах
Взвешиваясь ежедневно, вы не только не узнаете реального положения дел, но и можете испортить себе настроение. Гораздо полезнее вставать на весы раз в неделю, чем ежедневно наблюдать за колебаниями веса, которые часто бывают у тех, кто сидит на диетах.


Ставьте реальные цели
Фантастические цели — верный шаг к неудаче. Настраиваться на потерю 10 кг веса за первую же неделю означает, что вы постоянно будете грустить вместо того, чтобы радоваться потере 5 кг. А именно из-за депрессии многие люди перестают придерживаться принципов здорового питания.


Побольше двигайтесь
Если ваш вес перестал снижаться, но вы все еще не довольны своей фигурой, задумайтесь о физической нагрузке. Вероятно, вы сжигаете в день ровно столько калорий, сколько получаете с едой. При этом совершенно необязательно часами потеть в фитнес-клубе. Танцы, плавание, велосипед или ролики помогут вам сжечь лишние калории и при этом получить удовольствие.
Красота и Здоровье от Mobus.com

Есть мужские дороги- они круты и тернисты, Там дела за делами по вечному кругу идут... Но всегда впереди светит окнами тихая пристань, Где и ночью и днём твоего возвращения ждут. Этот добрый причал, называется будничным домом Ты вступаешь в него- и опять набираешься сил. И на каждом шагу проступает светло и знакомо Всё, во имя чего ты дороги свои выносил. Здесь родные глаза, здесь усталые, верные руки К ним не только лицо, а и душу спешишь приложить Здесь доверчиво льнёт после долгой и краткой разлуки Продолженье твоё, без которого незачем жить... Те же книжки на полках и та же на кухне посуда, Всё привычно давно....но когда наступает весна, Твой букетик цветов, совершает какое- то чудо- Озаряется дом и становится юной она... Обновляется мир и в пространстве высоком и чистом Открывается взору непройденных далей зенит И опять впереди светит окнами тихая пристань Так храни этот свет, как тебя на земле он хранит! Автора не знаю, нашла в интернете Милолика Покровская

Цветочные корзинки эхинацеи собирают в июле-августе, корневища с корнями - поздней осенью. В качестве лекарства необходимы 3-4-летние корни. Их выкапывают весной или осенью, сушат в тени. При сборе травы заготавливают только что расцветшие растения и тоже сушат в тени.
Траву эхинацеи можно хранить не более 6 месяцев. Настойку эхинацеи хранят от 1 года до 5 лет в хорошо закрытой бутылке, в холодном темном месте. Отвар и настой можно хранить в течение 1-3 суток в холодильнике в закрытой стеклянной или фарфоровой посуде. Свежий сок эхинацеи употребляют сразу.


Растение обладает целым букетом целебных веществ противовоспалительного, противовирусного, противогрибкового и иммуномодулирующего действия.
Все части эхинацеи содержат полисахариды, эфирное масло (в цветках их до 0,5 %, в траве - до 0,35 %, а в корнях - от 0,05 до 0,25 %). В корнях лекарственного растения обнаружены эхинакозид (эфиры кофейной кислоты), гликозид, смолы (около 2 %), бетаин (0,1 %), органические кислоты (церутиновая, пальмитиновая, кофейная, линолевая, олеиновая), а также фито-стерины, важные фенольные соединения и феноловые кислоты, дубильные вещества, полиены и алкалоиды.
В только что выкопанных корнях эхинацеи пурпурной обнаружены макро- и микроэлементы (в перерасчете на 100 г сырья): магний (117 мг), кальций (776 мг), алюминий (129 мг), калий (314 мг), железо (48 мг) и хлор (76 мг). Кроме того, в корнях эхинацеи пурпурной и узколистной обнаружены: селен, молибден, кобальт, серебро, цинк, никель, бериллий, барий, марганец и ванадий.

дальше

У солнца нет обратной стороны, - Есть только та, которая нам светит... Когда же мы в кого-то влюблены, В избраннике изъянов не заметим... Пока, однажды, глядя сквозь стекло Обид зеленых не рассмотрим пятна... Но если нам по-прежнему светло, То, значит, света В НАС источник спрятан. Приятно жжется сноп чужих лучей. Но мне открылась истина случайно, Что греет нас значительно сильней Лишь то тепло, что САМИ излучаем. Ведь солнце может сесть за горизонт, Любимый человечек быть рассержен... В такое время, если ты влюблен, Не даст замерзнуть собственная нежность. И, даст Господь, сердцам не знать предел Душевного тепла невосполнимый... МЫ сможем ярче всех небесных тел ГОРЕТЬ и СОГРЕВАТЬ своих любимых !!! из инета. Берёзка В

Этот настой из полыни обыкновенной, или чернобыльника обеспечит нормальное самочувствие в послеродовой период, предотвратит различные осложнения.

Готовится он так:
3 ст. л. полыни залить одним стаканом кипятка, настаивать в теплом месте 30 мин., процедить и отжать. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды 2 недели. Затем сделать перерыв и при надобности повторить лечение. Но вот беременным лечиться полынью нельзя, она только навредит.

Помогает полынь и мужчинам. Ее семена справятся даже с самой стойкой импотенцией. 1 ч.л. семян запарить стаканом кипятка и настаивать 10 минут. Затем процедить и выпить в течение дня. Так лечиться месяц.

Можно приготовить и спиртовую настойку: 5 ст.л. семян всыпать в пол-литра водки, Bыдeржать 3 недели, время от времени встряхивая. Процедить. Пить по 1 ст.л. 3-4 раза в день до еды.

Для этой же цели подойдет полынная водка. Для начала надо приготовить полынное масло: свежесорванной полынью заполнить бутылку с широким горлышком и залить растительным маслом (оливковым, кукурузным, льняным). Бутылку тщательно закупорить и настаивать 10 дней. Масло окрасится в нежно-зеленый цвет. Процедить. Хранить в темном и прохладном месте. Затем в бутылку с водкой добавить 1 ч.л. полынного масла. Настаивать 7 дней. Принимать по 2-3 капли на кусочке сахара каждый вечер.

Придать золотистый оттенок светлым волосам можно при помощи ромашки аптечной: 1. 100 г соцветий ромашки для очень светлых волос или 200 г – для более темных настоять на 0,5 л крутого кипятка в течение 30-40 минут. Процедить, настоем обильно смочить волосы и подержать около 1 часа. 2. 100-150 г соцветий ромашки залить 0,5 л кипятка и настаивать 1,5-2 часа. После процеживания добавить 60 грамм глицерина. Окраска волос этим настоем держится до 1 месяца. Осветляем волосы при помощи той же ромашки: 1. 150 г ромашки настаивать 2 недели в 0,5 л 40-градусной водки, процедить, добавить 50 мл перекиси водорода. 2. Для обесцвечивания темных волос 100 грамм ромашки залить 0,3 л кипящей воды, хорошо перемешать, через 1 час слить, отжать остаток, добавить 50 мл 30%-ой перекиси водорода. Смазать волосы и оставить на 30-40 минут. Затем вымыть волосы с шампунем. 3. 1 столовую ложку ромашки и 1 столовую ложку крапивы залить 1 л воды. Настоять 30-40 мин. Смочить голову отваром, обвязать платком и оставить на 15-20 мин. Высушив волосы, смочить их ромашковой эссенцией, смешанной с водой 1:1. Через час смочить еще раз настоем ромашки. Вместо крапивы можно использовать и листья шалфея. 4. Взять 200 г ромашки, 400 г водки, 100 г хны, 300 мл воды. Ромашку неделю настаивать на водке. Хну залить горячей водой на 1,5-2 часа. Настой хны после охлаждения влить в непроцеженный настой ромашки. Оставить на 1,5-2 недели, после жидкость слить. Смочить волосы и оставить на 30-40 минут. Смыть с шампунем. 5. Взять 10 г байхового чая, 50 г ромашки, 40 г хны, 400 мл водки, 20 мл воды. Воду нагреть до кипения, высыпать чай, ромашку, хну, кипятить 5 минут, остудить, добавить водку и настаивать 2-3 дня. Затем слить жидкость и смочить ей волосы, оставить на 30-40 минут. Вымыть волосы с шампунем. Получить соломенно-желтый оттенок на светлых волосах можно при помощи ревеня: 1. 20-30 г сухих измельченных корней ревеня залить стаканом холодной воды, кипятить 15-20 минут, все время помешивая, снять с огня, немного охладить. Полученную жидкость втереть в чистые, сухие волосы. 2. 150 г измельченного корня ревеня кипятить в 0,5 л белого вина до тех пор, пока не останется половина его объема. Осветленные волосы, вымытые этим отваром, приобретут светло-русый оттенок. Если в этот отвар добавить 1/2 чайной ложки питьевой соды, волосы получаться соломенно-желтыми с красноватым отливом Кора дуба для русого оттенка: Поровну смешать кору дуба и шелуху репчатого лука. Стакан смеси залить 1 л кипятка, держать на огне 1 час. Остудить и смочить волосы этим отваром. Завязать голову теплым платком и держать 1 час. Волосы после этого мыть не нужно. Примечание: этот отвар – хорошее средство от выпадения волос. Золотистый оттенок волосы приобретут при окраске шелухой лука: 50 г луковой шелухи (горсть) залить стаканом кипятка, кипятить 15-20 минут, охладить, процедить. Ополаскивать этим настоем нужно волосы каждый раз после мытья

Чтобы приготовить состав для мыльных пузырей, надо знать несколько маленьких хитростей. Итак, как сделать мыльные пузыри?

Самый простой способ приготовить раствор таков: на 200 гр. средства для мытья посуды (но не для посудомоечных машин) необходимо взять 600 мл. воды и 100 мл. глицерина (продаётся в любой аптеке). Всё хорошенько размешать и ваш раствор готов. Глицерин именно то средство, которое делает стенки мыльного пузыря прочнее, а сам пузырь, соответственно, более долгоживущим.