Цитата сообщения nikulj Курочка в овощах

Нежная, сочная, летняя запеканочка из курочки, овощей и сыра. Вкусно, быстро, красиво, диетично (без майонеза)и сытно - мясо, гарнир и салат одновременно. Можно есть и в теплом, и в холодном виде.



* Курица (куриные грудки) — 600 г
* Лук репчатый — 2 шт
* Помидор — 6 шт
* Кукуруза — 150 г
* Сыр твердый — 150 г
* Зелень
* Паприка сладкая (молотая)
* Соль
* Перец черный

Противень смазать растительным маслом, выложить слой лука (резала на шинковке почти прозрачными кольцами). Соль, перец.
Помидоры выложить тонкими колечками, соль, перец. Немного тертого сыра.
Грудку порезать небольшими кусочками, отбить через пленку, посолить, поперчить, хорошо намазать молотой паприкой (втереть ее в мясо). Выложить на помидоры.
Сверху выложить кукурузу, мелко рубленую зелень (укроп, петрушку), посыпать сыром, украсила маслинками. В духовку 180 С на 30 минут (подстраивайтесь под свою).
Получается целый противень на всю духовку.Паприка вместе с овощами придала курице изысканный и нежный вкус.... Приятного аппетита!