Берем: 600г рыбного филе хека,200 г несоленого сала, 1 стакан овсяных хлопьев,луковийу,яйцо,соль,зелень петрушки или укропа - по вкусу,панировочные сухари,растительное масло для жарки.

 

• Филе и сало пропустить через мясорубку (Свиное сало хорошо добавлять в фарш из постных сортов рыбы. Котлеты в таком случае получаются сочные и не "сухие").

• Добавить мелко нарезанную луковицу,вбить яйцо,всыпать зелень и хлопья,посолить и перемешать.

• Сформировать небольшие котлеты,запанировать в сухарях,обжарить на масле.