Праздничные закуски

 

Читать далее...

Меткие высказывания...

Читать далее...

Паштет с куриной печенкой.

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=1913

 

Существует невероятное количество рецептов паштета, из самых разных ингредиентов - мяса, рыбы, овощей. Самый именитый среди паштетов – французский деликатес "Pate de foie gras " (фуа-гра), паштет из гусиной печени и трюфелей. А самый популярный и любимый – наверное, домашний печеночный паштет, такой привычный, уютный и простой, желанный гость на нашем столе. Если вы любите такой паштет, но почему-то давно не делали – приготовьте!

Это легко, и времени нужно не так уж много. Он прекрасно подойдет для повседневного меню, а если немного пофантазировать… добавить фисташки, кедровые или грецкие орехи, жареные грибы или кусочки бекона… то такой паштет можно и на праздничный стол поставить! А если изменить привычную форму подачи паштета – свернуть его рулетом, прослоив зеленым или грибным маслом, тогда на ломтиках получится красивый спиральный узор.  Попробуем?

Паштет с куриной печенкой

Понадобится:

Куриные окорочка или бедра – ок. 500 гр.;

Печень куриная – 500 гр.;

Лук-репка – 1 луковица;

Морковь средняя – 1 шт.;

Масло сливочное – 100 гр.;

Соль и рубленый черный перец, приправы по вкусу – тимьян, лавровый лист.

Читать далее...

Заварные булочки Гужеры

Гужеры - крошечные булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из Франции, где изначально (так пишут) эти штучки подавали при дегустации вин.

Читать далее...

Хе из картофеля и мяса

Читать далее...

ШАПОЧКА-5 ( от Пелых Натальи)

Обхват головы:54 см

Вам потребуется: 50 г Lana Gatto Gomitolo (225м - 50г); круговые спицы №2.5.

Резинка: вязать попеременно 3 лиц., 2 изн.

Порядок работы: на круговые спицы набрать 160 петель, вязание замкнуть в круг, при этом следить, чтобы работа не перекрутилась и продолжить вязание по кругу резинкой. На высоте 11.5см начать выполнение убавок. Вязать следующим образом - 38 петель резинкой, 2 петли провязать вместе лицевой, 38 петель резинкой, 2 петли провязать вместе лицевой, 38 петель резинкой, 2 петли провязать вместе лицевой, 38 петель резинкой, 2 петли провязать вместе лицевой.
При провязывании двух петель вместе первую и вторую петлю я провязывала вместе лицевой за заднюю половинку петли, но перед этим лицевые петли я снимала и разворачивала (по кругу лицевые вязала за переднюю половинку петли), чтобы при провязывании двух петель вместе за заднюю половинку петли разворот петли оставался таким же, как и в остальных петлях.
В каждом следующем ряду выполнять убавки аналогичным образом, при этом количество петель резинки между сокращениями будет постепенно уменьшаться.
Когда в работе останется 12 петель, протянуть через них нить, стянуть и закрепить.
 

<a href='http://banner.kiev.ua/cgi-bin/bg.cgi?24133&1026723&1&9' target=_top><img border=0 src='http://banner.kiev.ua/cgi-bin/bi.cgi?i24133&1026723&1&9' width=468 height=60 alt='Ukrainian Banner Network'></a>

Чесночные пампушки к украинскому борщу


На килограмм муки надо половину пачки маргарина для выпечки, два стакана молока, половина чайной ложки соли, столовая ложка сахарного песка, пакетик сухих дрожжей.

Растапливаем маргарин или масло, добавляем в него молоко, сахар, соль, слегка нагреваем смесь. Жидкость не должна быть очень горячей (не более 40 градусов), а то дрожжи заварятся, и тесто не подойдет. В просеянную муку высыпаем сухие дрожжи и перемешиваем, затем медленно вливаем жидкость, одновременно начиная замес теста. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не соберется в эластичный комочек, который не прилипает к рукам и стенкам посуды.

Оставляем тесто отдыхать, накрыв полотенцем, пока тесто увеличится в объеме примерно втрое. Обминаем и снова даем подойти. После того, как тесто подойдет во второй раз, начинаем делать пампушки.

Тесто делим на кусочки примерно по 50-70 грамм. Скатываем из них шарики. Каждый шарик окунаем в растительное масло и укладываем в форму для выпечки близко друг к другу. Именно близко, что бы после расстойки шарики соприкасалиь боками. Даем тесту подойти (пампушки должны соединиться между собой) и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на двадцать минут.

Пока пекутся пампушки, делаем чесночный соус. Четыре или пять зубчиков чеснока натираем на мелкой терке, добавляем столовую ложку растительного масла и столько же кипяченой воды. Тщательно перемешиваем и когда пампушки готовы, вытаскиваем их из духовки и поливаем каждую чесночным соусом, накрываем пакетиком и сверху кладем полотенце. Держим их в такой парилочке несколько минут. Это надо для того, чтобы пампушки слегка обмякли и пропитались соусом.
Рецепт борща украинского на сайте svshka.ru

Листики - цветочки - крючком

 

Листики

Лечебные свойства чеснока.

Чеснок древнее, сильное средство от многих заболеваний. Когда на улице свирепствует сезонная простуда, мы сразу же о нем вспоминаем. Это средство доступно, так есть на кухне у любой хозяйки. Вырастить его несложно в любой климатической зоне. В чем же состоят его лечебные свойства? В состав этого распространенного растения входит много полезных элементов. Это витамины, микроэлементы и много других веществ, необходимых для нормального функционирования организма человека. В чесноке содержаться органические кислоты, эфирные масла, йод. Он оказывает лечебное воздействие на желудок, печень, кишечник и другие внутренние органы. Благодаря фитонцидным свойствам, чеснок уничтожает всевозможные болезнетворные организмы.

* Насморк лечат свежевыжатым морковным соком, смешанным с растительным маслом и добавленным чесночным соком. Нос закапывают этой смесью несколько раз на день.

* Целители из Тибета советуют пить настой чеснока с молоком, считая его невероятно полезным для оздоровления организма. Кроме этого они рекомендуют смазывать чесноком «жизненные точки».

* Чеснок укрепляет сосуды, что способствует нормализации артериального давления и частоты сердечного ритма. Он очищает кровь и избавляет от различных высыпаний на коже.

При некоторых хронических заболеваниях чеснок необходимо применять с осторожностью. Встречаются люди, чаще всего с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которые его не переносят. Добавленный в пищу, чеснок придает ей неповторимый вкус и запах. Но следует помнить, что его нельзя подвергать кипячению, так как разрушаются различные полезные вещества и витамины, исчезает аромат чеснока в готовом блюде.

* Для очистки печени принимают зубчик чеснока натощак, не разжевывая, за полчаса до приема пищи, запивая его очищенной водой. Процедуру повторяют в течение месяца.

* Измельченный чеснок смешивают с камфарным маслом в равных количествах и применяют в качестве растирки при ревматизме и подагре.

* При лечении гипертонии и сердечнососудистых заболеваний применяется, заправленный оливковым маслом, салат из измельченного чеснока с корнем петрушки, натертым на терке.

Несмотря на все полезные свойства чеснока, использовать его нужно осторожно. При передозировке его количества возможно возникновение спазма головных и сердечных сосудов. Нельзя применять чеснок для лечения беременным женщинам, а также людям, страдающим эпилепсией.

Для тех кто хочет доставить радость родным и близким хочу сообщить, что существует доставка цветов по всему миру от компании «AMF – международная сеть доставки цветов». Так что теперь как бы Вы далеко не находились друг от друга всегда можно заказать букет цветов с доставкой на дом. Оформить заказ можно круглосуточно на сайте компании или позвонив по телефону. Не забывайте друг друга и дарите цветы не только по поводу, но и просто чтоб порадовать любимого человека.

Мини-платье с узором из кос и карманами (спицы).

Элемент ирландского кружева

Читать далее...

Аджика с баклажаном

Состав:
помидор – 1,5 кг.
баклажан – 1 кг.
чеснок – 300 гр.
перец болгарский – 1 кг.
перец чили – 3 стручка
масло подсолнечное – 1 стакан
соль – по вкусу
уксус 9%-ный – 100 мл.

Приготовление:
Помидоры, перцы и баклажаны помыть. Помидоры, баклажаны, чеснок и перцы перекрутить через мясорубку, переложить в кастрюлю, влить масло и добавить соль. Перемешать. Кастрюлю поставить на горячую плиту. Варить в течение 45-50 минут. Добавить уксус и перемешать.
Разложить в банки и закрыть крышками.

Фаршированные баклажаны

Этим рецептом поделилась моя свекровь. Получается очень вкусно. 1 кг. небольших баклажанов,1 морковь,1 пучок укропа,4 зубка чеснока,2 сладких перца(красного или зеленого цвета),соль,перец красный молотый по вкусу,уксус 9-ти проц.5-6 ст. ложек.растительное масло 5 ст. ложек. У синеньких срезать плодоножку.Вскипятить воду,3 ст.л уксуса,соль и сахар по 1 ч. ложки.варить синие до мягкости на маленьком огне 25 минут.Вынуть из воды, немного остудить,сделать на баклажанах острым ножом надрез вдоль,но не до конца.Положить под небольшой груз на 40 минут.В это время натереть морковь и чеснок на мелкой терке,добавить укроп мелко порезанный.и порезанный соломкой перец,приправить по вкусу солью.острым перцем.добавить немного уксуса,и растительного масла,все хорошо перемешать.Баклажаны начинить овощами,уложить в посуду(в стеклянную и ли эмалированную),полить маринадом(для него масло 4 ст.л, 2 ст. ложки уксуса.по 0.5 ч. ложки соли и сахара,2 ч. ложки холодной кипяченой воды,немного острого перца хорошо перемешать)Баклажаны накрыть, оставить на 1 час при комнатной температуре,а затем убрать на 8 часов в холодильник.
 

Мужские овощи, специально под водоффку


Осень это офигительное время для набора организмом витаминофф, овосчи представлены в полном ассортименте. Куча консерваций расставлена по полочкам на балконе, а они все не кончаются блин. И тут как назло мужа моя заныла, что хочется ему на закусь что-то соленое, остренькое и легенькое. Сначала решила сделать ему кимчхи но жутко лень было за пекинской капустой тащится на рынок в дождик. В дело пошли ранее заныканные баклажаны и перцы.

тынц сюда зырить что получилось

белое платье

пуловер

читать далее>>>>>

Куриный супчик с сырными колобками

 

Читать далее...

Лимонный кёрд - рецепт

Лимонный кёрд - рецепт

Неужели вы и впрямь подумали, что я каждый день на завтрак кушаю водочку под почерёвочку? Нет, конечно, не каждый день. Я вообще завтрак очень редко сам готовлю, обычно меня жена по утрам кормит. Вот и в эти выходные потчевала меня круасанами с самодельным лимонным кёрдом. Очень вкусно, а в пользе для организма не уступает даже продуктам, изображенным в предыдущем посте. Дети тоже с превеликим удовольствием отведали такую вкуснятину, а младший даже ни с того ни с сего выдал: "Это же завтрак для принцессы!".



С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.



Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!



Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.



Добавляем 350 г сахарной пудры.



Перемешиваем до полного растворения сахара.
Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.



Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца.



Взобьем их с помощью миксера.



Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.



Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.



Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.



Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).



Банку плотно закрываем.



Если повязать на банку вот такой «чепчик», то получится замечательный подарок на Новый Год или Рождество.



Но лучше съесть это самим, утром, намазав толстым слоем на свежую булочку и запивая крепким несладким чаем.

Быстрая диета за 4 дня

Быстрая диета за 4 дня

Это лучший способ сбросить килограммы. Его используют танцоры перед выступлениями, балерины. Эту диету еще называют “Актерская“. Диету лучше начинать в среду или четверг, так как в последний день вам придется выпить бутылку вина. Я не думаю, что в состоянии легкого опьянения удобно работать. И успокаивает, одно, что длиться не так долго, а точнее 4 дня.Итак, сама диета очень проста. Завтрак, обед и ужин.

Актерская диета, день первый: Пить на протяжении всего дня томатный сок и есть вареный рис. Причем все это употреблять без сахара и соли. * Соль задерживает вывод воды из организма! * В течение дня, вы можете есть рис, запивая его соком, столько сколько захотите.

 

Актерская диета, второй день: Целый день пить кефир в неограниченном количестве и есть творог. * Опять без ограничений! Как, только вы почувствуете голод кушайте, не ходите голодными.

Актерская диета, третий день: Начать день с чая. И пить его до вечера! Есть вареное мясо. * Чай лучше зеленый, (я предпочитаю с жасмином ) его приятно пить без сахара. * Мясо лучше брать “белое”, курятина, индюшатина, не жирная свинина.

Актерская диета, четвертый день, он же заключительный: Предварительно нужно приобрести бутылку красного сухого вина и попивать его в течение дня, заедая сыром. * Воду пить в этот день не рекомендуется.

Рулет из курицы с грибами и перцем

Ингредиенты
1 курица весом около 1,7 кг
1 средний сладкий перец - красный или оранжевый
150 г шампиньонов
листья базилика
1 яйцо
соль и перец по вкусу
по 1 ст.л. меда и соевого соуса


Для начала разделываем курицу - процесс частично описан здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/1815 ,
только в данном случае мы удаляем еще и крылья, а ножки надрезаем и распластываем так, чтобы получился прямоугольник.
Те части, на которых слой мяса слишком тонкий, кладем заплатки из срезанного и грудки белого мяса.
Толщина пласта должна быть максимально одинаковой. Солим и перчим курятину.

Грибы нарезаем четвертинками и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Кладем в миску обжаренные грибы, нарезанный соломкой сладкий перец и базилик, заливаем взбитым яйцом, подсаливаем и перемешиваем.

Выкладываем начинку на середину куриного прямоугольника, укладываем так, чтобы на разрезе готового рулета это выглядело симпатично.

Сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны, обматываем несколькими слоями пищевой пленки, концы завязываем, сам рулет перевязываем ниткой. Здесь у меня есть одно замечание - как правило, у среднестатистической хозяйки на кухне нет такой здоровенной кастрюли, чтобы в нее влез длинный рулет. Посему целесообразно сделать 2 рулета поменьше

Как я и поступила.

Далее наливаем воду в большую кастрюлю, бросаем туда душистый перец, лаврушку, корень петрушки и другие пряности, с которыми вы обычно варите бульон. Не забываем посолить - вода при этом должна быть слегка пересоленной.
Доводим воду до кипения, на дно кастрюли кладем тарелку, сверху помещаем рулеты.
Убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим 40 минут.
Сваренные рулеты остужаем, освобождаем от пленки, кладем в форму для запекания и смазываем смесью соевого соуса и меда.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов  в течение 15-20 минут, пока корочка не зарумянится.
Подаем рулет, нарезав его на ломтики.