Цитата сообщения Itsmylive "Улетная" курица. Атака


"Улетная" курица. Атака

Ингредиенты:

целая курица,
вода-примерно 1-1,5 литра,
соль-3-4 ст.л.,
перец,
сок от 1,5 шт.лимона,
1 ст.л.соленого соевого соуса,
200 г йогурта натурального 0% без сахара,
горчица зернистая-1 ст.л.
специи/мускатный орех, прованские травы, паприка/или по вкусу,
2-3 зубчика чеснока.

Приготовление:

Готовить начинаем загодя. Курицу, лучше брать не мороженную, помыть. В воде растворить всю соль (1 л воды и 3 ст.л.соли), вода комнатной температуры. Курицу выдержать в солёной воде часа 2-3, как минимум-час. Вода должна полностью покрывать курицу. По прошествии времени, дать стечь воде, обсушить курицу.

Из лимонов выдавить сок и смешать с соевым соусом.Обильно обмазать курицу этим соком и снаружи и внутри.Поперчить. Положить в плотно закрытую ёмкость на 6-8 часов в холодильник,лучше на ночь.

За час до приготовления достаём нашу "красотку". Готовим соус из йогурта,горчицы,специй и выдавленного через пресс чеснока. Хорошо обмазываем курочку и внутри и снаружи,укладываем в жаропрочную форму. Выпекаем до готовности, около 1ч- 1ч15 в духовке.