туда же добавлю измерения в граммах

3 ст. л. муки из овсяных отрубей от Эко-хит с большой горкой - 63 г

2 куриных яйца, вес 1 яйца без скорлупы - 50 г

2 ст. л. кремообразного обезжиренного творога Вкуснотеево легкий с небольшой горкой - 40 г

1/2 ч. л. быстродействующих сухих дрожжей Саф-Момент без горки

1/2 ч. л. разрыхлителя без горки

1 г сахарозаменителя Фит Парад №1-7

морская соль

Способ приготовления по ссылке выше. Обязательно взвесьте ваши яйца, может быть они по 62 г и тогда тесто будет более жидким, естественно. У меня с таким объемом выходит вот такое тесто, как на первом фото. При выкладывании его на противень, оно не растекается само, его надо размазать ложкой. Тесто жидкое при замесе и густеет через 30 минут, если у вас тесто не загустело достаточно, для того, что бы не растекаться, следует либо увеличить время набухания, либо добавить еще пол ложки муки и снова подождать. Слишком густое тесто неудобно размазывать и после выпечки оно будет другим. Размазывать надо аккуратно, но быстро, потому, что тесто все таки влажное и бумага деформируется. Противень смазываю маслом для того, чтобы бумага прилипла к нему и не двигалась во время размазывания тесто, ну и чтобы наверняка тесто не прилипло, но для удобства в первую очередь.

На втором фото тесто после первого запекания, оно поднимается, но потом опускается, так и должно быть. Время запекания тоже может быть разным. У меня 10-12 минут, кому-то может понадобиться 14. Поднимается тесто за счет разрыхлителя, но и дрожжи я использую только вот такие http://djago.ru/images/saf/saf3.jpg

На третьем фото первый раз запеченное тесто, смазанное соусом и посыпанное тертым сыром. Сыр здесь Полар 5%, 40 г, мне вполне достаточно, ну, можно 50) Сыр посыпала острой паприкой и сушеным базиликом. Если кладу овощи или мясо и т. д., то немного, чтобы у теста была возможность подняться и не размокнуть от выделившегося сока овощей.

На четвертом фото повторно запеченная пицца, мне достаточно 8 минут для запекания, но кому-то потребуется больше или меньше. Духовку открывать можно. Смотрю чтобы сыр расплавился, а края подрумянились. Иногда даю духовке немного остыть и возвращаю пиццу в духовку еще на некоторое время, чтобы она стала более хрустящей.

Ну и на пятом фото разрез.