Хрусящие пирожки с сырной начинкой

Очень простой рецепт для быстрой выпечки. Такие хрустики отлично подойдут и в качестве горячего завтрака, и как приятное дополнение к чаю. Попробуйте приготовить, это совсем несложно.





Для теста потребуется:
– 4 яйца;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 100 мл молока;
- 2 столовые ложки водки;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 щепотка соли;
- 3 стакана муки;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- растительное масло для жарки.

В среднем, из этого количества получается 12 хрустящих пирожков.

Теперь ингредиенты для начинки:
- 150 гр. тертого сыра;
- 1 столовая ложка майонеза;
- пучок укропа (можно другой зелени, сушеный укроп тоже подойдет);
- 1 зубчик чеснока.

Взбиваем яйца с сахаром, молоком и сметаной. Добавляем водку, солим. Муку перемешиваем с разрыхлителем, вводим в смесь и замешиваем тесто. Раскатываем тонким слоем и нарезаем на квадратики.
Сыр для начинки натираем на крупной терке, смешиваем с толченым чесноком, зеленью и майонезом.
Начинку выкладываем на квадратики, складываем их по диагонали и аккуратно защипываем края. Для бОльшей крепости по краешкам можно пройтись зубчиками вилки.
Теперь разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем получившиеся сырные треугольнички до золотистой корочки. Подавать пирожки лучше горячими